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건강612

삼각김밥은 절대 '건강한 음식'이 아닙니다- 삼각김밥 제대로 알기 삼각김밥은 시간 없을 때 간편하게 손쉽게 사 먹을 수 있는 국민음식입니다. 제가 대학생 때 처음 삼각김밥이 출시되었던 걸로 기억하는데, 삼각김밥은 순식간에 국민 먹거리로 자리를 잡았습니다. 바쁜 직장인들도 자주 먹지만 학생들도 매우 자주 먹는 음식입니다. 요즘은 초등학생들도 학원 때문에 밖에서 식사를 하는 경우가 많아 삼각김밥은 어린이들에게도 인기 식품입니다. 그런데, 국민음식이라면 원재료와 영양성분도 매우 중요한데요. 과연 삼각김밥은 자주 먹어도 될만한 건강한 식품일까요? 두 아이를 키우는 엄마의 입장에서, 영양사의 입장에서 원재료와 영양성분을 보고 분석해드리니 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 1. 삼각김밥에 사용되는 쌀은 '묵은쌀'일 가능성이 높습니다. 인터넷에서 '삼각김밥을 만드는 데 사용되는 쌀은 중.. 2022. 1. 28.
캡사이신 다이어트 하지 마세요. 별 효과 없고 부작용만 생길 수 있습니다. 다이어트를 위해 매운 음식을 자주 드시나요? 매운맛을 내는 캡사이신 자체는 체지방 감소에 도움이 되지만, 캡사이신만 음식에 넣어먹을 수는 없지요. 매운맛에는 단맛, 짠맛도 항상 함께 따라오기 때문에 다이어트에 그다지 효과가 없을 가능성이 큽니다. 오늘은 매운맛과 다이어트에 관한 진실을 알려드리니 꼼꼼히 읽어보시고 여러분들의 다이어트 계획을 세우는데 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 1. 매운맛이 체중감소에 도움이 된다는 근거 1) 고춧에는 매운맛을 내는 '캡사이신'이 함유되어 있는데요. 이는 교감신경을 자극해서 체온을 상승시키고 신진대사를 높여 체지방을 분해하는데 도움을 줍니다. 2) 갈색지방, 백색지방에 대해 들어보셨나요? 백색지방은 체내에 필요한 에너지만 사용하고 나머지는 지방으로 저장하려는 경향이 있고,.. 2022. 1. 27.
밥을 많이 먹으면 위가 늘어난다구요? 아닙니다. 타고난 '위' 크기는 변하지 않습니다. '과식하면 위가 늘어나니까 소식을 해야 한다'라는 말을 들어보신 적 있으신가요? 결론부터 말씀드리자면 사실이 아닙니다. 그런데 가끔 텔레비전에서 심각한 비만환자들이 위를 절제하는 수술을 받던데? 늘어난 위를 잘라내는 게 아닌가요? 이렇게 생각하실 수도 있는데요. 오늘은 이런 궁금증들에 대해 알기 쉽게 알려드리니 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 1. '많이 먹는다고 위가 늘어나지 않는 이유 정확히 얘기하면 위 자체는 늘어날 수 있지만, 늘어난 상태로 고정되지 않습니다. 위가 탄성을 가지고 있어서 음식물이 많이 들어오면 원래크기의 5배까지 늘어날 수 있습니다. 하지만 늘어난 위는 소화를 시키고 나면 다시 원래 크기로 돌아옵니다. 그런데 어떤 사람들은 단시간에 아주 많은 양을 먹을 수 있던데, 위가 늘어나서 그런.. 2022. 1. 27.
미역국에 파는 NO, 마늘은 개인의 선택 (미역과 식품의 궁합) 미역국을 끓일 때마다 고민되는 것이 있으니 바로 '파, 마늘'을 넣을까 말까입니다. 사실 결론은 제목에 모두 나와있는데요. 그래도 그 이유가 궁금하시지 않으신가요? 오늘은 미역국에 마늘은 넣어도 상관없지만 파는 넣면 안되는 이유를 알기 쉽게 알려드릴게요. 그리고 소고기보다 미역과 더 궁합이 잘 맞는 식품도 알려드리니 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 1. 미역국에 파를 넣으면 안 되는 이유 1) 미역에 함유된 칼슘의 체내 흡수율이 낮아집니다. 미역이 칼슘 함량이 매우 높은 식품이라는 사실 알고 계신가요? 보통 성인남녀의 1일 칼슘 권장섭취량은 700~800mg인데요. 마른미역 20g에는 약 192mg의 칼슘이 함유되어 있습니다. 이는 우유 1잔(200ml)에 함유된 칼슘과 비슷한 수준입니다. 참고로 우유 20.. 2022. 1. 26.
전자렌지 사용해도 발암물질 안 생깁니다.(이유식 데울때도 문제없어요) 전자레인지에 관련된 속설 한 번쯤은 들어보셨을 텐데요. 오늘은 그 속설들에 관한 팩트체크를 해보려고 합니다. 저는 이제 막 돌이 지난 아이가 있어 우유나 음식을 전자렌지에 데울 때가 많은데요. 그런 속설들 때문에 항상 신경이 쓰이더라고요. 그래서 이번 참에 확실히 알아보기로 결심하고 공부를 해보았습니다. 제대로 알면 쓸데없는 근심 걱정이 없어지니까요. 제가 공부한 내용을 여러분들께도 공유하고자 하니 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 1. 전제렌지는 어떤 원리로 음식을 데워줄까요? 전자렌지에 이용되는 전파는 파장이 매우 짧은 '마이크로파'입니다. 이 전파가 식품 속에 함유된 물 분자를 빠르게 회전시키며, 회전에 의해 물 분자들이 서로 부딪힐 때 열이 발생합니다. 즉, 식품속에 함유된 물에 의해 식품이 데워지는 .. 2022. 1. 25.
미세먼지 배출엔 해조류가 정답입니다.(삼겹살과 미세먼지 팩트체크) 미세먼지 배출에 좋은 음식 하면 가장 먼저 떠오르는 것은 '삼겹살'입니다. 하지만, 삼겹살을 미세먼지 배출에 큰 도움이 되지 않습니다. 그냥 삼겹살을 좋아해서 드신다면 상관없지만, 별로 좋아하지도 않는데 미세먼지 때문에 삼겹살을 드신다면 앞으로는 그러실 필요가 없습니다. 미세먼지 배출에 좋은 음식들은 얼마든지 많이 있으니까요. 그럼 오늘은 미세먼지와 삼겹살에 대한 팩트체크 들어갑니다! 1. 미세먼지는 왜 건강에 안 좋은가요? 미세먼지는 말 그대로 미세하게 공기중에 떠 다니는 먼지를 말합니다. 그래서 호흡기를 통해 우리 몸에 흡수되기 쉽습니다. 이런 미세먼지는 호흡기 질환을 일으키는 주범인데요. 알레르기 비염, 천식 등이 대표적인 질환이며, 이들은 폐기능을 감소시키는 원인이 됩니다. 따라서 미세먼지에 장기.. 2022. 1. 24.
가짜버터 말고 진짜버터 사세요! (버터의 종류 및 곰팡이 피지 않게 보관하는 방법) 버터면 버터지, 진짜 가짜가 어디 있어?라는 생각을 하신다면 이 글을 꼭 읽어주세요. 버터에도 종류가 있기 때문에 100% 유지방으로만 만들어진 버터를 고르셔야 더 맛있게 건강하게 드실 수 있답니다. 오늘은 버터의 종류는 물론 보관방법까지 꼼꼼하게 알려드리니 도움이 되셨으면 좋겠습니다.  1. 버터의 종류1) 천연버터우유에서 나온 크림만 사용해서 만들며, 유지방이 80% 이상인 버터입니다. 버터에는 우유의 단백질, 유당, 수분등이 일부 함유되어 있어 우유에서 나온 크림으로만 만들더라도 유지방 100%가 될수 없다는 점 찹고해주세요. 이랗게 천연버터는 유크림만으로 만들어지기 때문에 우유의 풍부한 맛과 향을 그대로 느낄 수 있다는 장점이 있습니다.  2) 가공버터(홈 버터)우유 지방만 사용하면 값이 비싸진다.. 2022. 1. 22.
누텔라의 주성분은 '헤이즐넛'이 아닙니다. (맛에 놀라고 설탕함량에 또한번 놀라는 누텔라의 진실) 누텔라 좋아하시죠? 저도 그렇습니다. 이탈리아에서 건너온 헤이즐넛 향이 풍부한 초콜릿 맛 스프레드! 안 먹어본 사람은 있어도 한 번만 먹어본 사람은 없다는 그 누텔라! 한번 빠지면 계속 생각나고 먹게 되는 중독성이 있는 식품입니다. '페레로 로쉐'라는 유명한 초콜릿을 만드는 회사 이름이 '페레로'인데요. 누텔라도 페레로의 제품이랍니다.누텔라의 식품유형은 '스프레드'로, 잼이나 땅콩버터처럼 다른 음식에 발라먹는 제품입니다.  그런데 누텔라가 정확히 어떤 재료를 사용해서 만들어진 것인지 알고 먹는 사람은 드문데요. 오늘은 여러분들께 누텔라에 대한 모든 사실을 알려드리니 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 결론부터 말씀드리자면 절대 많이 드시면 안 됩니다. 맛있는 건 항상 그 대가가 따르는 법이니까요.  1. 누텔라.. 2022. 1. 21.
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