본문 바로가기
반응형

전체 글674

토마토,감자,딸기,우유에 설탕을 넣으면 어떤일이? 토마토, 감자, 딸기를 설탕에 찍어먹는 분들 많으시죠? 그리고 우유의 비린맛 때문에 설탕을 넣어 드시는 분들도 있으시고요. 그런데 먹을 때마다 '영양소가 파괴'될까 봐 걱정되시나요? 오늘은 이에 대한 속 시원한 해답을 드릴 테니 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 1. 토마토, 감자, 딸기에 설탕을 넣으면 영양소가 파괴될까? 정답부터 말씀드리면 영양소가 파괴되는건 아닙니다. 정확히 말하면 토마토, 감자, 딸기에 함유된 비타민B1이 설탕의 대사에 사용되므로 B1이 부족해질 수 있습니다. 하지만 우리가 여기서 주목해야 할 사실! 첫째, 비타민 B1은 설탕을 대사하는데만 사용되는 영양소가 아니고 포도당을 대사 하는 데 사용되는 영양소입니다. 참고로, 설탕은 포도당과 과당이 합쳐져서 분해되면서 포도당이 생기게 됩니다... 2022. 2. 28.
딸기 꼭지 떼고 씻을까 말까? 고민 여기서 종결!-딸기 제대로 씻는 법 딸기를 자세히 보면 생각보다 이물질과 먼지가 많이 달라붙어 있어서, 흐르는 물로만 대충 씻을 수가 없는 과일입니다. 하지만 껍질이 얇고 비타민도 파괴되기 쉬워 오랫동안 물에 담가놓고 뽀득뽀득 문질러가며 씻을 수도 없는데요. 그렇다면 딸기를 어떻게 씻어야 깨끗하면서도 영양소를 최대한 보존할 수 있을까요? 오늘은 딸기를 제대로 씻는 법에 대해 알려드리니 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 그리고 추가적으로 딸기와 설탕, 딸기와 우유의 궁합에 대해서도 알아볼게요. 1. 딸기를 꼭 씻어 먹어야 하는 이유 첫째, 딸기꼭지에는 잔솜털이 많아 이물질이 끼거나 잔류농약이 많이 남아있게 됩니다. 둘째, 딸기는 땅 가까이에서 자라는 만큼 먼지와 기생충이 많을 수 있습니다. 2. 딸기 제대로 씻는 방법 다른 과일들도 그렇지만, 특.. 2022. 2. 26.
제발 요거트 아이스크림 사지 마세요, 그냥 요거트 얼려드세요! 혹시 요거트아이스크림이 일반 아이스크림보다 건강에 좋을 것으로 기대하고 선택하셨나요? 그렇다면 이 글을 꼭 읽으셔야 합니다. 요거트 아이스크림이 정말 일반 아이스크림보다 나은 선택인지 아닌지 팩트체크를 해 드리니 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 1. 요거트 아이스크림이란?일반 아이스크림은 우유와 유크림을 베이스로 해서 설탕을 비롯한 각종 식품첨가물을 넣어 만들지만, 요거트 아이스크림의 경우 요거트(농후발효유)가 주원료가 되며 우유나 크림은 상대적으로 소량이 첨가됩니다. 하지만 제품에 따라 일반 아이스크림에 요거트분말을 넣어 만드는 경우도 있습니다. 이런 경우 일반 아이스크림과 성분면에서 큰 차이가 없습니다.  2. 요거트 아이스크림에 함유된 유산균은 장 건강에 도움이 될까요?네, 유산균이 들어있으니 요거트 .. 2022. 2. 24.
탄산수를 자주 드신다면 반드시 읽어주세요-탄산수 제대로 알기 건강에 대한 관심이 높아지면서 탄산음료 대신 탄산수를 찾는 사람들이 많아졌습니다. 그런데요. 탄산수를 물 대신 마셔도 되는 걸까요? 탄산수는 정말 다이어트에 도움이 될까요? 피부미용에도 좋다던데 사실인가요? 오늘은 이렇게 탄산수에 관한 궁금증에 대한 속 시원한 답변을 드리니 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 1. 탄산수의 조건 탄산수는 물에 탄산가스(이산화탄소)를 주입한 것으로 설탕이나 합성감미료등의 당분이 들어있지 않는 것을 말합니다. 따라서 칼로리는 '0'입니다. 만약 당분이 들어간 것은 '탄산음료'로 불립니다. 참! 탄산수에 레몬향이나 오렌지향 같은 향료는 들어갈 수는 있습니다. 2. 탄산수에 대한 속설 팩트체크 탄산의 톡 쏘는 맛을 좋아하는데 칼로리와 당분이 부담된다면 탄산음료대신 탄산수로 대체하면 좋.. 2022. 2. 22.
콜라보단 사이다, 환타의 배신-알아두면 유용한 탄산음료 이야기 콜라가 건강에 좋지 않다는 건 알겠는데, 구체적으로 어떻게 얼마나 안 좋은지 알고 계신가요? 저는 개인적으로 과자, 패스트푸드, 햄, 소시지보다 더 조심해야 할 것이 '콜라'라고 생각합니다. 제가 왜 그렇게 생각하는지 알려드리니 여러분들의 건강한 식생활에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 더불어 환타에 대한 숨겨진 사실까지 알려드니리 꼭 끝까지 읽어주세요. 1. 콜라 성분 ▶정제수, 당시럽, 설탕, 액상과당, 이산화탄소, 캐러멜 색소, 인산, 천연향료, 카페인 2. 콜라를 마시지 말아야 하는 이유 1) 당시럽, 설탕, 액상과당 당분의 종류가 3가지가 들어있으며, 총 당분 함량은 200ml당 약 22g이 들어있습니다. WHO에서 권장하는 당분 하루 섭취량은 25g인데요. 콜라 1잔만 마셔도 25g이 거의 다 채.. 2022. 2. 21.
착즙주스라고 다 같은 착즙주스가 아닙니다-오렌지 주스 제대로 고르는 법 건강을 위해, 비타민C 섭취를 위해, 철분 흡수율을 높이기 위해 오렌지 주스를 자주 드시나요? 그렇다면 오늘 글을 끝까지 꼼꼼히 읽어주세요. 제대로 된 오렌지 주스를 고르지 않으면 그냥 당분이 가득 든 음료수를 마시는 것과 별 차이가 없기 때문입니다. 오늘은 좋은 오렌지 주스의 조건에 대해 알려드리니 구입에 도움이 되셨으면 좋겠습니다.    1. 다음 중 오렌지 주스라고 부를 수 있는 것은 무엇일까요?ⓐ 물을 섞지 않고, 오렌지에서 나온 즙을 그대로 병에 담은 주스ⓑ 오렌지 농축액(착즙액에서 수분을 다량 증발시킨 상태)에 정제수를 섞어 만든 음료수ⓒ 오렌지 농축액에 정제수, 합성 오렌지향을 넣어 만든 음료수정답은 모두 다 가능합니다. 단, ⓐ는 착즙 오렌지주스, ⓑ,ⓒ는 농축환원 오렌지주스라고 부릅니다... 2022. 2. 18.
뉴슈가, 사카린의 불편한 진실-안전하다고 하지만 먹기엔 찝찝한 사카린 먹을까 말까 음식점에서 먹는 아삭한 깍두기! 섞박지! 너무나 맛있지 않나요? 이런 아삭함을 살리는 데는 사카린이 함유된 '뉴슈가'가 한 몫을 합니다. 하지만 우리 집 식탁에는 올리고 싶지 않은데요. 영양사 엄마가 왜 그렇게 생각하는지 알려드리니 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 1. 뉴슈가(New Sugar)란? 포도당 분말과 사카린을 섞어 만든 인공(합성)감미료 입니다. 사카린은 설탕보다 300배 정도의 단맛을 내지만 우리 몸에서 소화흡수가 되지 않아 칼로리가 없고 혈당을 올리지 않는 감미료입니다. 왜 포도당 분말을 섞어서 판매하는 것일까요? 양조절을 편하게 하기 위해서라고 생각됩니다. 앞서 말씀드렸듯이 사카린은 설탕보다 300배의 단맛을 냅니다. 그렇다 보니 사용량을 계산하기가 매우 어렵고, 실수로 조금만 더 넣어도 .. 2022. 2. 16.
두유 아무거나 먹으면 큰일납니다-영양사가 알려주는 좋은 두유 고르는 방법 아침을 안 먹고 출근할 때 남편 가방에 넣어주거나, 아이들 놀이터에서 한참 놀다 배가 출출하면 간식으로 챙겨주곤 하는 두유! 여러분들도 두유 자주 드시나요? 그런데 두유라고 무조건 건강에 좋은 건 아닙니다. 제대로 고르지 않으면 오히려 건강에 도움은커녕 해를 끼칠 수도 있기 때문입니다. 가끔 일주일에 1~2번 마신다면 괜찮지만 일주일에 3~4번 이상 자주 드신다면 꼭 읽어보시고 두유를 고르시기 바랍니다. 1. 두유는 어떻게 만들어지나요? 물에 불린콩을 익힌 후 갈아서, 액체 부분만 걸러낸 것을 말합니다. 그럼 맛이 어떨까요? 고소한 맛은 있지만 맹맹하고 약간 콩비린내도 납니다. 그런데 우리가 사 먹는 두유는 어떤가요? 달달하고 고소하고 제품에 따라서 땅콩향이나 바닐라향이 나기도 해서 계속 먹고 싶은 생각.. 2022. 2. 15.
반응형

티스토리툴바