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미역국에 파는 NO, 마늘은 개인의 선택 (미역과 식품의 궁합) 미역국을 끓일 때마다 고민되는 것이 있으니 바로 '파, 마늘'을 넣을까 말까입니다. 사실 결론은 제목에 모두 나와있는데요. 그래도 그 이유가 궁금하시지 않으신가요? 오늘은 미역국에 마늘은 넣어도 상관없지만 파는 넣면 안되는 이유를 알기 쉽게 알려드릴게요. 그리고 소고기보다 미역과 더 궁합이 잘 맞는 식품도 알려드리니 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 1. 미역국에 파를 넣으면 안 되는 이유 1) 미역에 함유된 칼슘의 체내 흡수율이 낮아집니다. 미역이 칼슘 함량이 매우 높은 식품이라는 사실 알고 계신가요? 보통 성인남녀의 1일 칼슘 권장섭취량은 700~800mg인데요. 마른미역 20g에는 약 192mg의 칼슘이 함유되어 있습니다. 이는 우유 1잔(200ml)에 함유된 칼슘과 비슷한 수준입니다. 참고로 우유 20.. 2022. 1. 26.
전자렌지 사용해도 발암물질 안 생깁니다.(이유식 데울때도 문제없어요) 전자레인지에 관련된 속설 한 번쯤은 들어보셨을 텐데요. 오늘은 그 속설들에 관한 팩트체크를 해보려고 합니다. 저는 이제 막 돌이 지난 아이가 있어 우유나 음식을 전자렌지에 데울 때가 많은데요. 그런 속설들 때문에 항상 신경이 쓰이더라고요. 그래서 이번 참에 확실히 알아보기로 결심하고 공부를 해보았습니다. 제대로 알면 쓸데없는 근심 걱정이 없어지니까요. 제가 공부한 내용을 여러분들께도 공유하고자 하니 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 1. 전제렌지는 어떤 원리로 음식을 데워줄까요? 전자렌지에 이용되는 전파는 파장이 매우 짧은 '마이크로파'입니다. 이 전파가 식품 속에 함유된 물 분자를 빠르게 회전시키며, 회전에 의해 물 분자들이 서로 부딪힐 때 열이 발생합니다. 즉, 식품속에 함유된 물에 의해 식품이 데워지는 .. 2022. 1. 25.
미세먼지 배출엔 해조류가 정답입니다.(삼겹살과 미세먼지 팩트체크) 미세먼지 배출에 좋은 음식 하면 가장 먼저 떠오르는 것은 '삼겹살'입니다. 하지만, 삼겹살을 미세먼지 배출에 큰 도움이 되지 않습니다. 그냥 삼겹살을 좋아해서 드신다면 상관없지만, 별로 좋아하지도 않는데 미세먼지 때문에 삼겹살을 드신다면 앞으로는 그러실 필요가 없습니다. 미세먼지 배출에 좋은 음식들은 얼마든지 많이 있으니까요. 그럼 오늘은 미세먼지와 삼겹살에 대한 팩트체크 들어갑니다! 1. 미세먼지는 왜 건강에 안 좋은가요? 미세먼지는 말 그대로 미세하게 공기중에 떠 다니는 먼지를 말합니다. 그래서 호흡기를 통해 우리 몸에 흡수되기 쉽습니다. 이런 미세먼지는 호흡기 질환을 일으키는 주범인데요. 알레르기 비염, 천식 등이 대표적인 질환이며, 이들은 폐기능을 감소시키는 원인이 됩니다. 따라서 미세먼지에 장기.. 2022. 1. 24.
가짜버터 말고 진짜버터 사세요! (버터의 종류 및 곰팡이 피지 않게 보관하는 방법) 버터면 버터지, 진짜 가짜가 어디 있어?라는 생각을 하신다면 이 글을 꼭 읽어주세요. 버터에도 종류가 있기 때문에 100% 유지방으로만 만들어진 버터를 고르셔야 더 맛있게 건강하게 드실 수 있답니다. 오늘은 버터의 종류는 물론 보관방법까지 꼼꼼하게 알려드리니 도움이 되셨으면 좋겠습니다.  1. 버터의 종류1) 천연버터우유에서 나온 크림만 사용해서 만들며, 유지방이 80% 이상인 버터입니다. 버터에는 우유의 단백질, 유당, 수분등이 일부 함유되어 있어 우유에서 나온 크림으로만 만들더라도 유지방 100%가 될수 없다는 점 찹고해주세요. 이랗게 천연버터는 유크림만으로 만들어지기 때문에 우유의 풍부한 맛과 향을 그대로 느낄 수 있다는 장점이 있습니다.  2) 가공버터(홈 버터)우유 지방만 사용하면 값이 비싸진다.. 2022. 1. 22.
누텔라의 주성분은 '헤이즐넛'이 아닙니다. (맛에 놀라고 설탕함량에 또한번 놀라는 누텔라의 진실) 누텔라 좋아하시죠? 저도 그렇습니다. 이탈리아에서 건너온 헤이즐넛 향이 풍부한 초콜릿 맛 스프레드! 안 먹어본 사람은 있어도 한 번만 먹어본 사람은 없다는 그 누텔라! 한번 빠지면 계속 생각나고 먹게 되는 중독성이 있는 식품입니다. '페레로 로쉐'라는 유명한 초콜릿을 만드는 회사 이름이 '페레로'인데요. 누텔라도 페레로의 제품이랍니다.누텔라의 식품유형은 '스프레드'로, 잼이나 땅콩버터처럼 다른 음식에 발라먹는 제품입니다.  그런데 누텔라가 정확히 어떤 재료를 사용해서 만들어진 것인지 알고 먹는 사람은 드문데요. 오늘은 여러분들께 누텔라에 대한 모든 사실을 알려드리니 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 결론부터 말씀드리자면 절대 많이 드시면 안 됩니다. 맛있는 건 항상 그 대가가 따르는 법이니까요.  1. 누텔라.. 2022. 1. 21.
당뇨간식, 다이어트 간식으로 합격! <코코넛 칩스> 코코넛칩스라고 불리는 말린 코코넛, 드셔보셨나요? 저는 맛도 있고 먹고나면 든든하기 때문에 과자가 생각날때 가끔 먹곤 하는데요. 특히 체중감량, 혈당관리에 매우 좋은 간식이라서 추천해드리려고 이 글을 준비했습니다. 하지만 코코넛칩스는 지방함량이 높아 함부로 많이 드시면 안되는데요. 오늘은 코코넛칩스의 효능 및 섭취량, 먹는방법까지 자세히 알려드리니 도움이 되셨으면 좋겠습니다.   1. 코코넛칩스란?우리가 흔히 볼 수 있는 하얀속살이 있는 '코코넛'열매 아시죠?바로 그 하얀 속살(과육)을 말린것이 코코넛칩스 입니다. 코코넛 칩스를 먹어보면 단맛도 나지만, 고소하면서도 약간 느끼한 맛이 나는데요. 바로 지방함량이 높기 때문입니다. 참고로, 말린 코코넛의 약40%는 지방성분입니다. 이렇게 지방이 풍부한 탓에 .. 2022. 1. 20.
술 마신 다음날 절대 먹으면 안되는 음식<라면과 커피>, 대신 이걸로 드세요. 술 다신 다음날, 몸이 천근만근 머리는 지끈지끈! 속이 풀리는 무언가를 먹었으면 좋겠는데...... 혹시 해장음식으로 라면이나 짬뽕 같은 매운 국물음식, 또는 커피를 생각하신다면 당장 멈춰주세요! 대신 숙취해소에 좋은 간편한 음식을 알려드리니 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 1. '커피'는 위를 자극하고 탈수현상 초래 술 마시고 나서 커피를 찾는 이유는 정신이 번쩍 들기 때문입니다. 숙취증상 중 하나가 '피로, 두통'인데요. 카페인을 먹으면 각성효과 때문에 졸리지도 않고 피곤함도 풀리며 두통도 줄어드는 것처럼 느껴집니다. 그리고 설탕이나 시럽 등을 넣어서 드시는 분들은, 당분 때문에 더 정신이 번쩍 들게 됩니다. 이런 현상 때문에 숙취해소에 커피가 효과가 있을 거라고 생각하지만 실상을 그렇지 않습니다. 그 .. 2022. 1. 19.
탄 고기를 잘라내고 드신다구요? 그래도 발암물질은 남아있습니다.(벤조피렌 제대로 이해하기) 고기를 굽다 보면 탈 때가 있습니다. 이럴 때 꼭 누군가는 이런 말을 하지요. "탄 고기 먹으면 암 생기니까 잘라내고 먹어야 해" 그럼 여기서 2가지 궁금증이 생깁니다. 첫 번째는 '정말 탄 고기에는 발암물질이 있을까?" 두 번째는 "탄 부분만 잘라내고 먹으면 발암물질이 사라질까?"인데요. 여러분은 어떻게 생각하시나요? 오늘은 이에 대한 명쾌한 해답을 드리려고 준비했으니 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 1. 고기를 태우면 발암물질이 생길까? 네, 맞습니다. 국제암연구소에서 1급 발암물질로 규정한 '벤조피렌'이 생성됩니다. 벤조피렌은 탄수화물, 단백질, 지방이 불완전 연소할 때 만들어지는데요. 특히, 지방이 많은 육류를 고온에서 구울 때 타거나 검게 그을리게 되면 다량 생성됩니다. 그리고 지방과 불이 직접 닿.. 2022. 1. 18.
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