우유 없이도 치즈를 만들 수 있다구요? (진짜치즈 VS 가짜치즈 구별법)
치즈는 우유로 만든 건강식품이라고 알려져 있습니다. 어린아이에게도 치즈를 간식으로 또는 요리에 사용해서 주곤 하는데요. 사실, 치즈는 만드는 재료와 방법에 따라 자연치즈, 가공치즈, 모조치즈 등으로 구분됩니다. 따라서 치즈를 구입할 때 식품 설명서를 잘 읽어보고 사는 것이 필요합니다. 그럼 각각 어떤 차이가 있고 어떻게 구별하는지 자세히 알아볼까요? 1. 치즈의 종류( 자연치즈, 가공치즈, 모조치즈, 가공치즈)1) 자연치즈치즈를 만드는데 필요한 최소한의 재료만을 이용해 만듭니다. '우유, 유산균, 응유효소(주로 '레닌'), 유기산등과 같은 재료가 들어갑니다. 우유가 대부분이고 우유의 단백질을 응고시키는데 도움을 주는 유산균, 효소, 유기산등이 소량 들어간답니다. 2) 가공치즈자연치즈에 버터, 분유, ..
2021. 11. 20.
오징어 '숏다리' 칼로리 및 영양성분을 찾고 계신가요?
육포, 어포, 오징어 숏다리! 3대 국민 술안주라고 할 수 있지 않을까요? 그동안 육포와 어포에 대해서는 포스팅을 했었기 때문에 오늘은 '오징어 숏다리'에 대해 알아보려고 합니다. 어떻게 만들어지는지, 어떤 성분이 들어가는지, 칼로리는 어떻게 되는지, 섭취 시 주의점은 없는지 모두 모두 알려드릴게요. 1. 오징어 숏다리는 어떤재료를 사용하며, 어떻게 만들어질까요?손질한 오징어에 설탕, 소금, MSG와 같은 조미료를 발라 말린 것을 말합니다. 구체적인 성분표를 보실까요? 오징어가 96%이고 나머지 4%는 설탕, 소금, MSG, 합성감미료(사카린)등이 함유되어 있습니다. 식품성분표는 많이 함유된 재료부터 표기하도록 되어있으므로 오징어 외에 설탕이 가장 많이 들어있다고 보시면 됩니다. 그렇다고 해도 전체..
2021. 11. 16.
