본문 바로가기
반응형

건강613

'대저 짭짤이 토마토'가 궁금해요, 알려주세요. 안녕하세요. 식품, 영양 전문 블로거 '엄마는 영양사'입니다. 오늘은 이름만 들어도 맛있는 '대저 짭짤이 토마토'에 대해 알아보려고 합니다. 짠맛뿐 아니라 당도도 높은 단짠단짠의 대표 과일 대저 짭짤이 토마토! 시작해볼까요? 1. 대저 짭짤이 토마토 이름의 유래가 궁금합니다. 먼저 '대저'라는 이름은, 부산 강서구에 위치한 지역 이름입니다. 오로지 부산 대저동에서만 생산이 되는 토마토입니다. '짭짤이'라는 이름은 맛이 짭짤하기 때문에 붙여졌습니다. 그리고 일반 토마토보다 비싸기 때문에 이 토마토를 재배하면 '수입이 짭짤하다'라고 해서 짭잘이라고 불렀다는 설도 있습니다. 2. 일반토마토와 어떤 차이점이 있나요? 1) 짠맛이 납니다. 짠맛이 나는 이유는 토마토가 염분(소금기)이 많은 토양에서 자라기 때문입니.. 2021. 4. 1.
모유를 닮은 산양유!(단백질 분말) 안녕하세요. 식품,영양 전문 블로거 '엄마는 영양사'입니다. 오늘은 산양유 단백질 분말에 대해 알아보려고 합니다. 단백질은 남녀노소 누구에게나 꼭 필요하며 부족하지 않도록 잘 챙겨먹어야 하는 영양소이지요. 단백질은 콩, 우유, 생선, 고기등에 많이 들어있는데 왜 하필 산양유 단백질이 좋다고 하는것일까요? 그리고 어떤 사람들이 먹는것이 좋을까요? 이런 궁금증에 대해 오늘 하나하나 알아보는 시간을 갖겠습니다. 그럼 시작해 볼까요? 1. 산양유 단백질이란? 모유와 비슷한 단백질과 지방구성을 가지고 있으며, 소화가 잘 되기로 유명한 산양유! 산양유란, 말 그대로 소가 아닌 '산양'이라는 동물로부터 짜낸 젖을 말합니다. 젖소의 젖을 짜낸것이 우유라면, 산양에게서 짜낸것이 바로 '산양유'가 되는 것이지요. 그리고,.. 2021. 3. 30.
미역국수가 뭐죠?(효능, 부작용,먹는법) 얼마 전 '나 혼자 산다'에서 박나래 씨가 '미역국수'를 먹는 모습이 방영 되었습니다. 여러 가지 국수 종류를 보았지만 미역국수라니! 살짝 비린맛이나 바다 냄새가 날 거 같아 걱정되긴 했지만 저도 먹어보려고 마음먹었습니다. 그런데 구입하기 전, 꼼꼼하게 공부를 해봐야 하지 않겠습니까? 참고로, 미역국수는 정제수에 들어있는 국수와 마른미역국수가 있습니다. 그런데 마른미역국수(건미역국수)는 미역의 함량이 낮고 밀가루등 다른 탄수화물이 함유되어 있어 다이어트를 하시려면 물에 들어있는 미역국수를 구입하시는 것을 추천드립니다. 따라서 아래 정보는 정제수에 들어있는 미역국수에 관한 것이니 참고하시고 읽으시면 되겠습니다. 그럼 시작해 볼까요? 1. 미역국수란? 미역을 이용해 만든 국수로, 제품마다 성분은 조금씩 다르.. 2021. 3. 29.
질 유산균 섭취를 고민하신다면? 안녕하세요. 식품,영양 전문 블로거 '엄마는 영양사'입니다. 오늘은 '여성 질 유산균'에 대해 알아보려고 합니다. 유산균이면 유산균이지 질을 위한 유산균이 있다고? 도대체 왜 필요한걸까? 다른 유산균과 다른점이 뭐지? 하는 궁금증에 공부해보았고 여러분들과 함께 공유하고자 합니다. 그럼 시작해볼게요. 1. 질 유산균이란? 유산균은 장에만 존재하는 것이 아니라 구강, 피부, 여성의 질에도 존재한다고 합니다. 여성의 질에는 6가지 종류의 균들이 서로 균형을 이루며 살고 있습니다. 그 중에서 90~95%정도가 '락토바실러스스균(젖산균)'입니다. 따라서 락토바실러스를 90-95%정도로 유지해야 질 건강을 유지하는데 도움이 된다고 합니다. 즉, 질유산균은 락토바실러스균으로 이루어져 있다고 보시면 됩니다. 질 유산균.. 2021. 3. 28.
홍삼 드시기 전, 꼭 읽어보세요 건강식품 중 판매 1위, 어버이날 선물 1위로 꼽히는 '홍삼' 저도 20대 때 큰 시험을 앞두고 공부할 때 먹었던 기억이 납니다. 그 이후로는 아이를 낳고 한참 육아로 체력이 딸릴 때쯤 부모님께서 홍삼을 보내주셔서 복용을 했고요. 다행히 저는 홍삼이 잘 맞는 편이라 먹으면 피곤한 것도 줄어들고 기운이 나는듯한 느낌을 받았습니다. 그런데 알고 보니 홍삼은 잘 맞지 않는 사람들이 먹으면 오히려 건강에 악영향을 끼칠 수 있다고 합니다. 그래서 오늘은 홍삼의 효능 및 복용량과 더불어 어떤 사람이 홍삼을 먹어도 되는지, 어떤 사람은 먹지 말아야 하는지 알아보려고 합니다. 1. 효능 홍삼이란 인삼을 껍질째로 장시간 증기로 찐 후 건조하기를 9번이나 반복하여 만들 식품입니다. 이렇게 인삼이 홍삼으로 변화하는 과정에서.. 2021. 3. 24.
우리 아이 홍삼 먹여도 될까요?(어린이 홍삼 섭취 주의사항) 아이들을 더 건강하게 키우고 싶은 마음은 어떤 부모나 마찬가지라고 생각합니다. 두 아이를 키우고 있는 저 또한 그렇답니다. 그래서 건강식품을 찾곤 하는데요. 건강식품하면 가장 먼저 생각나는것은? 한국인들이 가장 많이 찾는 건강식품은? 바로 홍삼입니다. 특히 어버이날 선물로 가장 많이 판매가 된다고 하죠. 그런데 어린들이게도 홍삼이 필요할까요? 아이들의 경우 홍삼은 주로 면역력의 증진을 위해 먹게 됩니다. 면역력이 떨어지면 잔병치레를 많이 하게 되고, 결국 성장부진으로 이어질 수 있어 엄마들이 홍삼을 먹여볼까? 하고 고민을 하게 되는경우가 많지요. 오늘은 이런고민을 하시는 분들에게 도움이 되었으면 하는 바램에서 포스팅을 하게 되었습니다. 1. 홍삼의 효능 홍삼이란 인삼을 찌고 말리기를 9번 반복한 식품을 .. 2021. 3. 23.
미더덕과 오만둥이의 모든 것(손질 및 보관법도 알려드립니다) 해물탕에 빠질 수 없는 해산물인 미더덕과 오만둥이! 둘은 비슷하게 생겨서 헷갈리기 쉬운데요. 그래서 오늘은 미더덕과 오만둥이의 차이점과 더불어 세척 및 보관법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 1. 미더덕 1) 미더덕이란 '물에서 나는 더덕'이라는 뜻을 가진 미더덕! 맛이 비슷하다기 보다는 쭈글쭈글한 생김새가 더덕과 흡사하며, 더덕처럼 향이 좋은 것이 특징입니다. 위 사진의 왼쪽에 있는 것이 바다에서 막 건져낸 미더덕입니다. 우리가 시중에서 구입하는 미더덕은 껍질을 벗겨낸것이라 겉표면이 매끄럽지요. 수확시기는 1월~7월이지만, 알이 차는 3~5월에 수확하는 미더덕이 향과 맛이 일품입니다. 참고로, 우리나라의 최대 생산지는 경남 창원 마산합포구 진동면입니다. 그래서 진동에서는 매년 4월에 미더덕 축제를 개최합.. 2021. 3. 22.
달걀도 씻어야 하나요? 채소나 과일은 사용하기전 씻어서 요리를 하죠. 그렇다면 달걀은요? 달걀도 사용전에 세척을 해야할까요? 누구는 씻어야한다고 하고, 누구는 아니라고 하고. 그래서 알아보았습니다. 결론부터 말씀드리자면 '마트에서 구입한 달걀은 씻지 않아도 된다'입니다. 집에서 직접 키운 닭이 알을 낳았거나, 양계장에서 직접 가져온 달걀이 아니라면 씻지 않으셔도 됩니다. 닭은 항문으로 달걀을 낳습니다. 즉, 변이 나오는 곳과 달걀이 나오는 길이 같다는 것이지요. 따라서 달걀이 나올때 닭의 분변에 있던 살모넬라와 같은 식중독균에 오염될수 있어 주의가 필요합니다. 하지만, 2020년부터 달걀 선별포장 유통제를 실시하고 있으므로 안심하셔도 된다고 합니다. 달걀 선별포장유통제란 가정에 공급되는 달걀에 대해 선별‧세척‧검란‧살균‧포장 .. 2021. 3. 20.
반응형

티스토리툴바