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건강614

여왕벌의 비밀, 로열젤리의 효능 및 부작용, 섭취방법 항염 및 항균작용, 혈당조절, 혈관건강, 암 예방에 효과가 있다고 알려진 로열젤리! 엘리자베스 여왕의 건강비결로 잘 알려진 로열젤리의 효능은 물론 부작용, 섭취량, 주의사항에 대해 말씀드리려고 합니다. 구입 전 꼼꼼히 읽어보시면 도움이 될 것입니다. 그럼 시작해볼까요? 1. 로열젤리(Royal Jelly)가 무엇인가요? 어린 일벌이 꽃가루와 꿀을 섭취하고 나서 머리에 있는 '인두선'이라는 곳으로 분비하는 물질입니다. 이것은 크림 형태로 우유 색깔과 비슷합니다. 로열젤리는 모든 벌집에서 발견되는 것이 아니라 수많은 벌질 중 한 두 개 정도만 채워질 정도로 희소하다고 합니다. 그러니 가격이 비쌀 수밖에 없겠지요. 2. 벌은 왜 로열젤리는 왜 만들어내나요? 여왕벌을 먹이기 위해서 입니다. 여왕벌은 평생 로열젤.. 2021. 4. 9.
여성들의 필수 영양제, 달맞이꽃 종자유 생리통과 배란통 및 폐경기 증상 완화, 피부 보습, 체중감소, 골다공증 예방에 도움이 된다고 알려진 달맞이꽃 종자유에 대해 알아보고자 합니다. 여성들의 말 못 할 고민을 모두 해결해준다는 달맞이꽃 종자유, 사실인가요? 1. '달맞이꽃종자유'는 무엇인가요? 밤에 피어 달을 맞이하는 '달맞이꽃' 달맞이꽃의 종자(씨)에서 추출한 기름을 '달맞이꽃 종자유'라고 합니다. 달맞이꽃 종자유에 어떤 성분이 들어있길래 건강에 이로운 영향을 미치는 걸까요? 바로 '감마리놀렌산'입니다. 불포화지방산인 감마리놀렌산은 오메가 6 계열의 지방산입니다. 하지만 감마리놀렌산은 인체에서 합성이 되지 않아 식품으로 섭취해애하는 필수지방산입니다. 2. 효능을 알려주세요. 어떤사람이 먹으면 좋을까요? 1) 생리통, 배란통 완화에 도움이 될.. 2021. 4. 9.
코엔자임 Q10(코큐텐)구입 전 꼭 읽어주세요. 심장질환, 혈관질환, 임신 준비, 다이어트 등에 도움이 된다고 알려진 코엔자임큐텐(코엔자임 Q10)에 대해 알아보려고 합니다. 코엔자임큐텐 구입을 고려하신다면 아래에 적힌 효능, 부작용, 섭취량에 대해 꼼꼼히 읽어보시기 바랍니다. 여러분의 결정에 도움이 되길 바라며 시작하겠습니다. 1. '코엔자임큐텐'이 무엇인가요? 우리몸의 심장, 폐, 간, 뇌 등 각 기관들이 작동하기 위해서는 에너지가 필요하며, 이 에너지는 세포 내에 있는 미토콘드리아에서 만들어집니다. 이 에너지를 ATP라고 부르며, ATP 생성 시 코엔자임큐텐이 꼭 필요합니다. 참고로 코엔자임큐텐을 코큐텐, 유비데카레논, 유비퀴논등으로도 부릅니다. 2. 어떤 사람에게 필요한가요?(효능) 식약처에서 항산화, 높은혈압감소에 도움을 줄 수 있다는 기능성.. 2021. 4. 8.
마늘에 대한 궁금증(마늘곰팡이,녹색마늘,마늘싹) 마늘을 보관하다 보면 곰팡이가 피거나, 초록색으로 변하거나, 싹이 나는 경우가 있습니다. 이럴 때는 어떻게 해야 할까요? 먹어도 괜찮을지 버려야 할지 고민이시라면 이 글을 끝까지 읽어주세요. 그럼 시작하겠습니다. 1. 곰팡이가 생긴 마늘을 먹어도 될까요? 버려주세요. 토마토와 같이 무른 식품에 곰팡이가 피면 통째로 버려야 하지만, 마늘이나 감자와 같은 비교적 단단한 식품들은 곰팡이와 그 주변 부위만 도려내고 먹어도 괜찮습니다. 하지만 마늘은 워낙 작아 도려내면 먹을 것이 없기 때문에 그냥 버리시는 것을 추천드립니다. 2. 녹색으로 변한 마늘, 먹어도 될까요? 드셔도 됩니다. 괜찮습니다. 마늘장아찌, 깐마늘, 간 마늘 등이 녹색으로 변해서 놀라신 경험이 있으신가요? 녹변 현상은 여러 가지 이유가 있습니다... 2021. 4. 7.
노랗게 변한 설탕 먹어도 될까요? 식품영양전문 블로그 '엄마는 영양사'에 오신 것을 환영합니다. 오늘은 설탕에 대한 궁금증을 알아보도록 하겠습니다. 노란색으로 변한 설탕을 버릴지 말지 고민이신가요? 설탕에서 냄새가 나나요? 그리고 설탕에도 유통기한이 있을까요? 이런 궁금증에 대한 답을 얻어가시기를 바라면서 시작하겠습니다. 1. 설탕이 노란색(베이지색)으로 변했다면? 드셔도 됩니다. 설탕은 한번사놓으면 오랫동안 쓰는 식품 중의 하나입니다. 그런데 보관을 하다 보면 '노르스름'하게 변하기도 하는데요. 이는 설탕에 함유된 당분과 설탕의 원료(사탕무, 사탕수수)에 미량으로 남아있는 아미노산이 반응하여 노란색으로 변색되는 것입니다. 이를 '아미노 카르보닐 반응' 또는 '마이야르 반응' 또는 '메일라드 반응'이라고도 부릅니다. 영어로는 Mailla.. 2021. 4. 6.
'과민성 대장 증후군' 환자가 피해야 할 식품(포드맵) 안녕하세요. 식품영양전문 블로거 '엄마는 영양사'입니다. 오늘은 과민성 대장증후군 환자가 피해야 할 포드맵음식에 대해 알아보도록 하겠습니다. 과민성 대장증후군이란 특별한 이유 없이 설사나 변비 같은 배변장애가 생기고, 복통이나 복부 팽만감 등의 증상이 나타나는 질환으로 보통 남성보다는 여성들에게 더 많고, 젊은 사람들에게서 많이 나타납니다. 이런 분들에게는 '저 포드맵 다이어트'가 도움이 됩니다. 즉, 포드맵이 많이 함유된 섭취를 줄이면 복통이나 복부의 불편함 등의 증상이 줄어들게 됩니다. 1. 포드맵(FODMAP)이란 무엇인가요? F(fermentable) : 발효가 되는 (발효당을 지칭합니다.) O(Oligosaccharide):올리고당 D(Disaccharide:이당류 M(Monosaccharide.. 2021. 4. 5.
후다닥 만드는 매운 주꾸미볶음 안녕하세요. 식품영양전문 블로거 '엄마는 영양사'입니다. 오늘은 지난번 주꾸미 손질법에 이어 주꾸미 볶음 레시피를 알려드리고자 합니다. 후다닥 빠르게 만들 수 있는 초간단 '맛있게 매운 주꾸미 볶음' 시작해볼까요? 1. 재료 **주꾸미 500g, 양파1개, 대파 1/2개, 홍고추 1개, 풋고추 1개 (고추는 기호에 따라 조절하세요) **양념장: 고춧가루2큰술, 고추장 3큰술, 설탕1큰술, 간장 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 다진생강1/2작은술, 후춧가루 약간, 올리고당 1큰술(설탕이나 물엿을 넣으셔도 됩니다.) 위 양념장은 낙지볶음, 오징어볶음, 제육볶음 등에 활용하셔도 맛있습니다. 2. 만드는 순서 1)주꾸미는 손질 후 데쳐서 준비합니다. 주꾸미 손질 및 데치기 방법은 아래 글을 참고하세요. 이미.. 2021. 4. 4.
체지방 태우는 와일드망고 안녕하세요. 식품영양전문 블로거 '엄마는 영양사'입니다. 오늘은 와일드 망고에 대해서 알아보고자 합니다. 식욕조절과 체지방을 태우는데 효과가 있어서 체중을 감량하고자 하시는 분들께 도움이 되는 와일드 망고에 모두 모두 주목해주세요. 그럼 시작해볼까요? 1. 와일드 망고는 무엇인가요? 그냥 망고랑 다른가요? 아프리카에서 자라는 품종이며, 과육보다는 씨앗에 더 가치가 있습니다. 보통 망고는 부드러운 과육을 먹기 위해 섭취하는데, 와일드 망고는 씨앗이 더 인기가 많습니다. 그런데 딱딱한 씨앗을 어떻게 먹냐고요? 그래서 분말(가루)이나 젤리 형태로 판매가 되고 있습니다. 2. 와일드 망고는 어떤 효능이 있나요? 1)다이어터들에게 인기가 많습니다. 즉, 체중감량이 도움이 됩니다. 와일드 망고 씨앗에는 체지방 감소.. 2021. 4. 3.
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