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건강613

주꾸미 손질 겁내지 마세요(간단한 손질법) 2021.04.04 - [건강/식품영양 정보] - 후다닥 만드는 매운 주꾸미볶음 주꾸미 좋아하시나요? 봄에는 주꾸미가 산란기를 앞두고 있어서 가장 맛이 좋은 시기입니다. 주꾸미는 이름이 좀 특이한데요. 주꾸미는 원래 '죽금어'라고 불렸다고 합니다. '죽금어'란 '죽순이 채취되는 봄에 가장 맛있는 물고기'라는 뜻을 가진 한자어 입니다. 즉, 주꾸미라는 이름자체에 봄에 맛있다는 뜻을 가지고 있는 것이지요. 잠깐 주꾸미가 가진 효능에 대해 간단히 알아볼게요. 천연피로 해소제로 불리는 '타우린'이 다량 함유되어 있는데, 함량이 오징어와 낙지보다 더 많아 '타우린의 제왕'이라는 별명을 가지고 있습니다. 타우린은 피로회복은 물론, 시력저하, 치매예방에도 도움이 되는 영양소입니다. 그럼 이제 봄이 왔으니 맛도 좋고 .. 2021. 3. 10.
내돈내산 '락토핏 생유산균 코어'(종근당 유산균을 선택한 이유) 대세중의 대세 영양제는 바로 유산균(프로바이오틱스) 입니다. 그런데 유산균 종류가 많아도 너~~무 많아서 무엇을 사야할지 정말 고민되지 않으세요? 저도 그랬습니다. 그래서 유산균에 대해 공부를 많이 했고, 유산균에 관한 포스팅을 여려차례 했었는데요. 오늘은 유산균제품 하나를 추천드리려고 글을 씁니다. 저는 유명한 블로거가 아니기 때문에 협찬, 이런거 없습니다. 그렇기 때문에 좀 더 솔직한 후기를 남길 수 있겠네요. 개인적인 후기이니 구입시 참고만 하시면 되겠습니다^^ 제가 직접 샀다는 증거를 하나 보여드리고 시작하겠습니다. 일단 제가 유산균을 선택한 기준을 말씀드릴게요. 1. 유산균은 꾸준히 먹어야 하므로 부담없는 가격이며 쉽게 구매할 수 있어야 한다. 2. 식약처에서 인증한 유산균이어야 한다. 3. 유.. 2021. 3. 10.
두유는 정말 성조숙증의 원인이 될까요? 어린아이들을 키우는 부모라면 한번쯤은 들어봤을만한 '성조숙증' 성조죽증에 대한 우려가 커지면서, 성조숙증을 진료받는 어린이가 해마다 9%씩 증가하고 있다는 뉴스를 보았습니다. 간단하게 성조숙증에 대해 알아볼게요. 1. 정의 다른말로는 '조발사춘기'라고 하며, 2차성징이 또래아이들보다 빨리 나타는것을 말하는데요. 좀 더 자세히 말씀드리면, 여자아이는 8살이전, 남자아이는 9세이전에 나타나는 것을 말합니다. 보통 여아가 남아보다 9배더 많이 발생하는데, 이는 노출되는 환경호르몬이 여성호르몬과 비슷하기 때문이라고 합니다. 2. 왜 성조숙증을 예방하려고 하는걸까요? 바로, 성장판이 일찍 닫히면서 최종신장이 작아지기 때문입니다. 3. 원인은요? 여러가지가 복합적으로 작용해서 발생합니다. 현대사회로 오면서 성호르몬.. 2021. 3. 8.
팽이버섯, 반드시 익혀 드세요 - 팽이버섯 익히는 시간 작년이었던거 같네요. 친구들과의 카톡방에서 '팽이버섯을 먹고 사망한 사람들이 있다'는 얘기를 들었습니다. 미국에서 발생한 식중독관련 사망이었고, 그 버섯이 한국산이라 더 충격을 받았던것 같습니다. 총 36명이 식중독 증상이 일어났고, 이중에서 6명은 임산부였는데 2명이 유산을 했다고 합니다. 그리고 36명중 4명은 사망을 했다고 하니 심각한 식중독 사건임에 틀림없습니다. 저는 생각했습니다. 팽이버섯은 날로 먹는 음식이 아닌데 어쩌다가 팽이버섯을 먹고 그런 사고가 일어났을까? 왜 한국에서도 일어나지 않는 일이 미국에서 일어났을까? 바로, 미국, 캐나다등에서는 팽이버섯을 샐러드처럼 날것으로 먹는 사람들이 많기 때문입니다. 한국인들은 거의 99.9%가 팽이버섯을 찌개에 넣어 먹거나 팽이버섯전을 부쳐먹는등 열을.. 2021. 3. 7.
새우젓의 종류와 효능 및 보관법 돼지족발이나 순대와 잘 어울리는 식품은? 김장담글 때 없어서는 안될 재료는? 바로 새!우!젓! 입니다. 특별한 반찬이 없을때, 김이 모락모락 나는 밥에 새우젓을 살짝 올려 먹으면 밥도둑이 따로 없죠. 그런데 새우젓도 종류가 매우 다양합니다. 그래서 오늘은 새우젓의 종류에 대해 알아보고 더불어 효능과 보관방법에 대해서 적어보려 합니다. 1. 새우젓의 종류 새우젓을 만드는 새우가 언제 잡혔느냐에 따라 이름이 달라집니다. 아래 사진은 가장 많이 먹는 새우젓 종류입니다. 실제로는 더 많은 새우젓이 있지만, 가장 대표적인 4개만 가져왔습니다. 1)오젓 오월(음력5월 10일~6월 10일 사이)에 잡히는 새우로 만든 새우젓으로, 찌개나 나물등을 만들때 양념으로 많이 쓰입니다. 육젓 다음으로 맛이 좋습니다. 2)육젓 .. 2021. 3. 6.
두부는 얼려 먹어야 제 맛!(언두부 장점 및 만드는법) 두부를 얼려서 먹는다? 이런얘기 들어보셨나요? 사실, 언두부는 이미 유명한것 같은데 저만 늦게 알았습니다. 왜 아무도 가르쳐주지 않은건지..... 알고보니 언두부는 맛도, 영양도, 보관기간도 UP!! 오늘은 얼린두부의 장점과 만드는 방법에 대해 알아볼게요. 1. 얼린두부(언두부)의 장점 1)영양소가 더 풍부해집니다. 두부를 얼리면 일부영양소가 파괴되지 않을까? 하고 생각하실 수도 있는데요. 실제로는 그 반대입니다. 두부를 얼렸다가 녹이면 수분이 빠져나가면서, 영양소가 농축이 되므로 같은양을 먹었을떄 더 많은 영양소를 섭취할 수 있게 되는 것이지요. 자료에 의하면, 같은양일때 일반두부보다 얼린두부의 단백질 함량이 6-7배가량 많다고 합니다. 2)보관기간이 늘어납니다. 1인가구나 식구들이 적은 집에서는 두부.. 2021. 3. 5.
잠 못 드는 당신에게 (락티움의 효능 및 부작용, 먹는법, 권장량) 오늘은 불면증에 도움을 주는 락티움에 대해 알아보고자 합니다. 잠 못자는 고통은 안 겪어 본 사람은 알 수 없습니다. 잠을 못자면 피로가 계속 누적되어 일도 공부도 집안일도 집중이 안되고 스트레스가 쌓이고, 짜증이 늘며 면역력도 떨어지게 됩니다. 신체건강을 물론이요, 정신건강에 대인관계까지 악역향을 미칠 수 있는 불면증을 해결하는데 도움을 주는 건강기능성 식품이 있다고 하니 희소식이네요. 1. 락티움(Lactium)이란? Lactium은 라틴어에서 유래된 단어인데요. 젖, 유즙, 우유를 뜻하는 라틴어 LAC + 넗은공간을 뜻하는 라틴어 TIUM 이 결합된 단어입니다. 즉, 우유단백질이라는 큰 분자에서 분리해낸 유단백 가수분해물이라는 뜻이라고 합니다. 말이 좀 어렵죠? 쉽게 말씀드리면 '길다란 우유단백질을.. 2021. 3. 4.
검게 변한 양배추 먹어도 되나요?(양배추 보관법) 양배추는 건강에도 좋지만 맛도 좋아 여러가지 요리에 자주 활용합니다. 양배추샐러드, 양배추쌈, 양배추샌드위치, 양배추전등 양배추는 저에게 사랑입니다^^ 그런데 양배추는 크기가 큰편이라 한번에 다 먹을 수 없어 냉장고에 보관을 해두고 먹는데, 보관을 하다보면 칼로 자른 단면이 거므스레하게 변한 것을 볼 수 있습니다. 이렇게 변색된 부분은 먹어도 상관 없습니다. 칼로자른 면이 공기와 만나면서 검게 산화된것이라 먹는다고 문제가 되진 않지만, 수분이 말라 식감이 떨어지고 보기에도 좋지않아 잘라서 버리는 것이 일반적입니다. 요즘 채소값도 비싸서 잘라서 버리다보면 아까운 생각이 들때가 많습니다. 그럼, 어떻게 하면 검게 변하는 것을 막으면서 오랫동안 신선하게 보관할 수 있을까요? 1. 검게 변하는 것을 막는 방법 .. 2021. 3. 3.
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