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어린이, 인공감미료 섭취량- 이것만 주의하시면 됩니다. 설탕 대체 '인공감미료'는 당뇨, 다이어트 등을 목적으로 가공식품에 널리 사용되고 있습니다. 그리고 과잉섭취 하지 않는 이상 특별한 문제가 되지 않는다고 하는데요. 어린이들에게는 어떨까요? 과연 어린이들도 마음 놓고 먹어도 되는 걸까요? 속시원히 정답부터 알려드릴게요 과잉으로 섭취하지만 않는다면 큰 문제는 없습니다. 하지만 반드시 알아야 하는 2가지 사실이 있습니다. 1) 식습관이 형성되는 시기 어린이들은 아직 식습관이 정립되지 않는 시기입니다. 아무리 칼로리가 거의 없고, 혈당에도 영향을 미치지 않는 '인공감미료'라고 해도 설탕보다 훨씬 더 달콤한 맛이 납니다. 따라서 인공감미료가 들어간 제품들을 먹다 보면 결국 단맛에 익숙해져서 커서도 계속 단맛을 더 찾게 된다는 것이 문제가 됩니다. 실제로 전문가들.. 2023. 2. 9.
당뇨환자, 제로 콜라 당연히 마셔도 됩니다. 하지만! 이건 꼭 알고 계셔야 합니다. 당뇨가 있으신 분들은 설탕이나 과당이 들어간 음료수 대신 대체감미료가 들어간 제품을 고르곤 합니다. 그리고 실제로 많은 전문가들도 "제로콜라와 같은 음료들은 당뇨와 상관이 없다"라는 입장을 보였는데요. 최근 그 지침들이 변화하고 있는 것을 발견하게 되었습니다. 자세히 살펴볼까요? 과거 : 제로 칼로리 음료에 대한 전문가들의 의견  "제로 콜라는 당뇨환자들도 자유롭게 섭취할 수 있는 음료입니다.제로콜라 외에도 다이어트 사이다, 토닉워터, 녹차, 홍차, 보리차, 순백차, 옥수수수염차등도 열량이 비교적 적어 혈당에 큰 영향을 주지 않으면서 포만감을 주므로, 배고픈 느낌이 있을 때 자유롭게 섭취할 수 있습니다"    현재 : 제로 칼로리 음료에 대한 전문가들의 의견 "설탕대신 열량이 없는 인공감미료를 사용했을때.. 2023. 2. 8.
밀가루 끊기 - 과연 소문대로 효과가 있을까요? 팩트체크 다이어트나 건강을 위해 밀가루를 먹지 않는 분들이 많습니다. 그리고 효과를 보았다는 후기들도 많은데요. 과연 정말 밀가루를 끊었기 때문에 나타난 효과일까요? 밀가루는 정말 소문대로 건강을 위해, 다이어트를 위해 반드시 끊어야 하는 식품일까요? "밀가루 끊기" 건강, 다이어트에 효과가 있다는 근거는? 1) 혈당조절 도움, 체지방이 쌓이는 것을 방지해 줍니다. 밀알도 쌀알갱이처럼 먹기 전에 껍질을 벗겨내는 과정이 필요합니다. 그런데 쌀과는 다른점이 있습니다. 껍질을 벗겨내면 밀 알갱이가 쉽게 부서져버린다는 특징이 있는데요. 그래서 쌀처럼 알갱이 그대로 먹는 것이 아니라 가루로 만들어 먹게 됩니다. 가루로 만들게 되면 소화, 흡수가 빨라지기 때문에 혈당을 쉽게 올리며, 이는 체지방이 더 잘 쌓이는 원인이 됩니.. 2023. 2. 7.
초콜릿 유통기한 고민 종결 - 초콜릿 소비기한을 확인하셔야 합니다. 초콜릿은 발렌타인데이, 크리스마스등 특별한 날에 한꺼번에 많이 받곤 합니다. 그래서 한번에 다 먹기는 어렵고, 장기간 보관을 해야하는 상황이 오는데요. 그러다 집에 초콜릿이 있다는 사실도 잊어버리고 한참이 지난뒤에 발견하는 경우도 있습니다. 그런데 초콜릿도 유통기한이 있을까요? 초콜릿도 유통기한이 있나요? 네, 있습니다. ▶다크 초콜릿은 1년, 밀크 초콜릿은 8개월, 화이트 초콜릿은 6개월, 파베초콜릿과 같은 생초콜릿은 일주일입니다. 하지만, 여러분! 유통기한은 사실 마트에서 판매가 가능한 시기라는 것 알고 계신가요? 따라서 대부분의 식품은 유통기한이 지나도 섭취가 가능합니다. 그런데도 '유통기한'이 임박하거나 지나면 사람들이 구입을 하지 않아 결국 폐기로 이어지며 이로인한 음식낭비가 어마어마 하다고 합.. 2023. 2. 3.
닭똥집(닭모래집)은 건강식품 입니다. 하지만 이건 꼭 아셔야 합니다. 닭똥집(닭 모래집, 닭 모래주머니, 닭 근위) 좋아하시나요? 그런데 칼로리와 영양성분이 궁금하지 않으신가요? 단백질이 풍부해 다이어트에도 좋다고 알려져 있는데요. 과연 정말 그런지 영양사엄마가 자세히 알려드릴게요. '닭 모래집'에 대해 간단하게 설명드릴게요.  보통 닭똥집이라고 불리기 때문에 대장, 항문과 가까운 부위라고 생각하시는 분들이 많은데요. 전혀 그렇지 않습니다. 실제로는 닭의 '위'를 말합니다. 위도 여러 부위로 나뉘는데, '근위'에 해당됩니다. 닭과 같은 조류들은 모이를 먹는 중에 가끔 작은 모래알을 삼키는데, 이 모래들이 근위에 남아있어  '닭 모래집'이라고 불립니다. 칼로리가 궁금해요.농촌진흥청에서 발표하는 '국가표준식품성분표'를 바탕으로 말씀드릴게요.▶닭모래집 100g (익히지 않은 생.. 2023. 2. 1.
키위보다 시금치! - 엽산 풍부한 식품을 찾으신다면 꼭 읽어보세요 임신을 했거나 임신을 준비 중이시라면 엽산 섭취에 관심을 가지실 텐데요. 과연 어떤 식품에 엽산이 많이 함유되어 있고, 조리법에 따라 함량이 얼마나 차이가 날까요? 영양사 출신 엄마가 꼼꼼하게 알려드리니 도움이 되셨으면 좋겠습니다.엽산이 풍부한 식품을 알려주세요. 제가 인터넷을 검색해보니 생각보다 함량이 높지 않은데도 '엽산이 풍부한 음식 리스트'에 올라온 식품들을 발견할 수 있었습니다. 그럼 풍부하다는 기준을 무엇일까요? 이건 사람마다 다를 수 있겠지만 저는 100g 당 최소 80㎍이상의 엽산을 가지고 있는 식품을 기준으로 알려드리려고 합니다. 보통 성인여성의 엽산 권장섭취량은 400㎍이니 80㎍이면 권장섭취량의 20%에 해당하는 양입니다. 참고로, 엽산 권장섭취량은 임신여성의 경우 620㎍, 수유부는.. 2023. 1. 30.
영양소 손실이 가장 많은 계란 조리법 - 계란을 완숙하면 영양소손실이 많아질까요? 계란은 단백질을 비롯한 다양한 영양소들이 풍부해서 국민 건강식품으로 손꼽히는 식품이며, 조리방법도 매우 다양합니다. 그런데 어떻게 조리해야 영양소 손실이 가장 많을까요? 식약처에서 제공하는 정보들을 기준으로 자세히 알려드리니 도움이 되셨으면 좋겠습니다 어떤 조리법이 가장 영양소 손실이 많은가요? 바로 "수란"입니다. "계란프라이, 스크램블드 에그, 완숙으로 삶기, 오븐에 굽기, 수란" 5가지 조리방법에 따른 영양소 손실률을 알아보니 수란으로 할 경우 영양소 손실이 가장 많았습니다. 참고로, 수란을 제외한 나머지 조리법들은 영양소 손실률이 모두 동일했습니다. 왜 이런 결과가 나왔을까요? 달걀을 완숙으로 삶는것과 수란은 둘 다 물에 데치는데? 수란이 오히려 조리시간이 더 짧은데?라고 생각하셨을지도 모르겠네요.. 2023. 1. 29.
스픽(speak) 영어회화- 나에게 잘 맞는지 꼭 확인하고 결제하세요(내돈내산 후기) 저는 꽤 오랫동안 영어회화에 대한 고민을 안고 살아왔고 현재도 그렇습니다. 캐나다에서 산지 7년이 넘었지만 아직도 한참 모자란 실력 때문에 공부를 하고 있는데요. 그러다 약 3년전쯤 스픽(speak)이라는 영어앱을 알게되었고 현재까지 사용중입니다. 스픽 회화를 결재할까 말까 고민하신다면 분명 도움이 되실거예요. 1. '스픽 영어'란 무엇인가요? 스픽은 하버드 출신이 만든 영어공부 앱(app)으로, 영어회화를 중점으로 하고 있습니다. 크게 강의(수업)과 AI튜터, 2가지로 구성되어 있습니다. 제가 처음에 수업을 들었을때만 해도 수업밖에 없었는데요. 이때는 스픽에 대한 큰 메리트를 느끼지 못했습니다. 물론 수업에서 배운 문장을 무한반복하며 따라하게 한다는 장점이 있지만 내가 진짜 하고 싶은 말을 하는게 아니.. 2023. 1. 28.
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