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남성분들, 콩 자주 드세요! 콩 먹는다고 '여성화' 되지 않습니다 일반적으로 콩은 중년 여성들에게 매우 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 콩에는 '이소플라본'이라는 식물성 에스트로겐이 함유되어 있기 때문인데요. 그래서 그런지 '남성들이 콩을 먹으면 여성들처럼 가슴이 나온다, 성기능이 감소된다'이런 괴담들이 떠돌고 있는데요. 과연 사실일까요? 아니면 그냥 근거 없는 소문에 불과한 걸까요? 오늘은 이것에 대해 자세히 알아볼 테니 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 콩이 남성에게 좋지 않다는 근거가 있나요? 네, 과거 동물실험을 통해 이런 결과가 나온 적이 있습니다. 하지만, 인체를 대상으로 하는 임상실험 결과 동물실험 결과와는 다르다는 것이 밝혀졌습니다. 따라서 콩은 남성에게도 좋은 식품이니 적당히만 먹으면 전혀 문제가 없습니다. 이런 소문이 생기된 이유는 '이소플라본'때문입니다... 2021. 12. 30.
피틴산 때문에 '현미' 먹기가 걱정되신다면 이 글을 꼭 읽어주세요. 요즘에는 대부분의 가정에서 잡곡밥을 드실 텐데요. 잡곡 중에 현미가 빠지면 섭섭하지요. 많은 사람들이 찾고 있다는 건 그만큼 건강에 좋다는 것인데요. 실제로 현미는 혈당조절, 항암효과, 변비 예방, 항산화 효과가 있는 훌륭한 식품 중의 하나입니다. 그런데 혹시 현미에 "피틴산(피트산)이 함유되어 있어 영양소의 흡수를 방해한다"는 말을 들어보셨나요? 사실 맞는말이긴 하지만, 피틴산의 단점을 최소화해서 먹는 방법이 있으니 너무 걱정하지 마세요. 오늘은 현미의 피틴산의 장담점에 대해 알아보고 더 건강하게 먹는 법을 알려드리니 끝까지 읽어주세요. 1. 피틴산은 무엇일까요? 현미는 벼의 낱알에서 가장 겉껍질인 '왕겨'만 벗겨낸것을 말합니다. 따라서 현미는 누런색의 속껍질로 둘러싸여 있는데요. 이 속껍질에 바로 '.. 2021. 12. 29.
안 먹으면 손해 ( 잡곡밥에 '퀴노아'를 꼭 넣어야하는 이유) 퀴노아가 건강에 좋은 식품이라는 사실은 두말할 필요도 없습니다. 무조건 가까이할수록 좋은 식재료인데요. 생각보다 퀴노아를 드시는 분들이 적습니다. 그에 반해 현미, 흑미는 많은 한국인들이 밥을 지을 때 잡곡으로 가장 많이 사용하고 있는데요. 과연 현미나 흑미가 퀴노아 보다 영양성분이 풍부할까요? 아닙니다. 퀴노아가 훨씬 더 영양소가 풍부하고 불리지 않아도 되기 때문에 먹기에도 간편합니다. 그럼 퀴노아와 흑미, 현미를 자세히 비교해 볼까요? 퀴노아에 대한 더 자세한 글(효능, 부작용, 먹는법)은 참고하시면 되고요. 오늘은 흑미, 현미와의 차이점만 비교하도록 할게요. 단백질과 철분이 풍부한 곡물을 찾으신다면?(퀴노아) 단백질과 철분이 풍부한 곡물을 찾으신다면?(퀴노아) 단백질과 철분의 섭취를 위해서 꼭 고기.. 2021. 12. 28.
다이어트 야식의 최고봉! 국수호박 (마트에서 보면 꼭 사세요) 야식은 다이어트 최고의 '적'입니다. 그런데 밤에 먹어도 부담 없는 국수가 있다면 한번 먹어보고 싶지 않으신가요? 오늘은 익으면 국수처럼 면발이 되는 호박을 소개해드리려고 합니다. 다이어트는 물론 혈관건강에도 특별한 효능이 있는 국수호박! 효능, 손질법, 먹는 법, 고르는 법, 보관법까지 모두 모두 알려드리니 끝까지 읽어주세요. 1. 국수호박이 뭔가요? 1990년대 말에 일본에서 '면을 대체하기 위해 개발한 호박'입니다. 그래서 이름도 '국수호박'입니다. 해외에서는 '스파게티호박(spaghetti squash)라고 부른답니다. 국수호박의 특징은 익으면 과육이 국수처럼 풀어지기 때문에 다양한 면요리에 활용할 수 있습니다. 특히 면요리는 대부분 밀가루로 만들어지기 때문에 자주 먹으면 건강에 좋지 않은데요. .. 2021. 12. 27.
소 무릎을 먹는다고 사람의 무릎이 좋아지진 않습니다.(도가니탕에 대한 진실) 무릎이나 관절 건강을 생각해서 도가니탕을 드시고 있으신가요? 가격도 비싸고 시간과 노력을 들여 한참을 끓여내야 하는 도가니탕! 과연 그만한 효과가 있을까요? 결론부터 말씀드리자면 별로 효과가 없습니다. 그런데, 동의보감에서는 '유사한 것은 유사한 것을 보강한다'라고 말하고 있습니다. 즉, 소의 무릎부위를 먹었으니 당연히 사람의 무릎에도 효과가 있어야 할 텐데 왜 그다지 도움이 안 될까요? 그 이유를 알려드리니 꼭 끝까지 읽어주시고 관절 건강에 도움을 받으셨으면 좋겠습니다. 1. 도가니는 어디 부위일까요? 도가니는 '무릎뼈'를 의미합니다. 따라서 '도가니탕'은 소의 무릎뼈를 푹 고아서 만든 음식입니다. 하지만, 무릎뼈만 사용하는것이 무릎뼈를 둘러싼 연골과 살코기까지 사용합니다. 보통 소 1마리에서 4~5인.. 2021. 12. 26.
힘들게 사골국 끓이지 마세요. 차라리 소고기를 드세요. 혹시 몸보신을 하시려고 '사골'을 우리고 계신가요? 그렇다면 다시 한번 생각해보시기 바랍니다. 사골국에는 생각보다 영양소가 많이 함유되어 있지 않답니다. 그렇다면 사골국을 좀 더 영양가 있게 먹는 방법은 없을까요? 있습니다. 오늘 그 방법을 알려드리니 끝까지 읽어주세요. 1. 사골국의 영양성분 사골국은 소의 다리뼈를 오랜 시간 끓여내어 칼슘을 비롯한 각종 미네랄이 풍부한 보양식으로 알려져 있습니다. 하지만 실제로 축산과학원에서 발표한 사골국의 영양성분을 살펴보면 보양식이라고 보기에는 어렵습니다. 사골국 (1,000ml, 1L) 칼로리(kcal) 단백질(g) 칼슘(mg) 인(mg) 칼륨(mg) 91.72 10.94 5.95 9.75 30.28 위 표는 1리터를 기준인데요. 실제로는 1그릇에 300~400m.. 2021. 12. 26.
사골국, 곰탕, 설렁탕, 도가니탕, 갈비탕, 우족탕의 차이점 뽀얀 국물을 자랑하는 보양식으로 알려진 사골국, 곰탕, 설렁탕, 도가니탕, 갈비탕, 우족탕! 모두들은 한 번쯤 드셔 보셨을 텐데요. 혹시 차이점을 아시나요? 알 것 같으면서도 딱히 차이점을 설명하기 어렵지 않으신가요? 공통점은 소의 뼈나 살을 푹 고아서 만든 국물 음식이라는 점인데요. 어떤 차이가 있는지에 파헤쳐보고 실제로 영양소가 듬뿍 함유된 건강식인지 아닌지에 대해서도 알려드리고자 하니 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 1. 차이점 사실 음식이라는것은 오랜 기간을 거치면서 변형을 거치는데요. 사골국이나 곰탕도 예외는 아닙니다. 처음에는 고유의 조리방법이 명확하게 구분되었지만 시간이 흐르면서 지역마다 가정마다 조금씩 변형되었다는 점 참고해주세요. 사골국은 말 그대로 사골(소의 다리뼈)을 오랜시간 푹 고아서 .. 2021. 12. 25.
'믹스커피'가 커피전문점의 '카페라떼'보다 건강에 나쁠까요?(믹스커피 제대로 이해하기) 믹스커피 좋아하시나요? 저도 참 좋아합니다. 하지만 해외에 살고 있어서 믹스커피가 한국보다 비싸기 때문에 자주 마시지는 못하는데요. 그런데 말입니다. 믹스커피를 마실 때마다 자꾸 제 몸에게 죄책감이 듭니다. "설탕과 프림이 잔뜩 함유된 믹스커피는 건강에 좋지 않다" 이런 기사와 뉴스들이 쏟아지기 때문입니다. 정말로 믹스커피는 일반 커피전문점에서 파는 커피보다 훨씬 건강에 좋지 않을까요? 오늘은 이런 궁금증을 살펴보고, 더불어 믹스커피를 탈 때 스푼이 없을 경우 어떻게 해야 하는지 꿀팁도 알려드리니 끝까지 읽어주세요. 참! 믹스커피와 가장 비슷한 커피전문점의 커피종류는 '카페라떼' 입니다. 따라서 믹스커피와 커피전문점의 카페라떼를 비교해보도록 하겠습니다. 1. 믹스커피는 칼로리가 높다? 사실 칼로리는 그 .. 2021. 12. 23.
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