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영화관 팝콘과 전자렌지용 팝콘, 더 이상 먹지 마세요. (GMO옥수수) 스포츠 경기 관람 시 치킨과 맥주가 진리라면 영화관에선 팝콘과 콜라가 빠질 수 없습니다. 팝콘은 트랜스지방과 나트륨이 문제라고 알려져 있는데요. 더 큰 문제는 대부분의 팝콘용 옥수수가 유전자 변형 생물체인 'GMO'종자일 가능성이 높기 때문입니다. 오늘은 밖에서 사 먹거나 전자레인지에 간단하게 돌려서 먹는 팝콘을 왜 피해야 하는지 이유를 쉽고 자세하게 알려드릴게요.  1. 사먹는 팝콘의 문제점 4가지1) GMO 옥수수를 사용한 팝콘일 가능성이 매우 높습니다.팝콘을 사먹을때 NON-GMO(GMO가 아닌) 옥수수 , 유기농 옥수수인지 확인하는 사람들이 있을까요? 건강식으로 먹는 식품이 아니라 심심풀이로 먹는 것이기 때문에 굳이 팝콘 제조업자들이 그런 비싼 옥수수를 사용할 필요가 없지요.그래서 팝콘의 대부분은.. 2022. 1. 8.
영양사 엄마가 알려주는 '좋은 아기 김' 고르는 방법 5가지 (집에서 만드는 방법도 알려드려요) 저는 아이가 12개월이 되면서 반찬으로 소금이 첨가된 '김'을 추가하기 시작했습니다. 소금을 넣지 않은 그냥 김은 '돌' 전에도 먹일 수 있지만, 돌 전에는 소금이 들어간 음식을 먹이는 것이 건강이나 식습관 형성에 좋지 않으므로 12개월에 시작했습니다. 그런데 아기 김을 고르다가 고민에 빠졌습니다. 종류가 너무 많아서이기도 하지만, 마음에 걸리는 부분들이 있었거든요. 그래도 내가 직접 구워줄 시간이 없을 때나, 외출할 때 유용하게 사용할 수 있기 때문에 구입을 하기로 했습니다. 영양사 엄마는 어떤 기준을 가지고 아기 김을 선택했을까요? 여러분들의 선택에도 도움이 되셨으면 좋겠습니다.     1. 아기김 고를 때 기준 5가지! 사실, 어른들이 먹는김도 아래와 같은 기준으로 고르면 훨씬 건강에 도움이 됩니다.. 2022. 1. 7.
대추야자 궁금증 한방에 모두 해결! 대추야자 나도 한번 먹어볼까? 저는 대추야자 시럽을 플레인요거트에 넣어서 먹거나, 샐러드 소스 등에 자주 사용하고 있는데요. 지인들에게 대추야자 이야기를 하면 잘 모르는 경우가 많더라구요. 지금 인터넷을 검색하시는 여러분들도 대추야자가 생소해서 찾아오셨을 테니 대추야자에 대해 속속들이 알려드릴게요. 알고 먹으면 효능은 100% 가져가고 부작용은 최소화할 수 있으니까요. 그럼 여러분들에게 도움이 되기를 바라며 시작할게요. 1. 대추야자란 무엇일까요? 성경에 나오는 종려나무 열매! 이것이 바로 대추야쟈, 영어로는 데이츠(Dates)입니다. 대추랑 비슷하게 생겼지만 우리가 아는 '대추'와는 '종'자체가 다릅니다. 중동을 대표하는 식재료로써 영양가가 높아서 오랜 역사를 통해 사랑받고 있는 식품입니다. 우리나라에서는 대추축제가 열리듯 중동지역.. 2022. 1. 6.
홍초는 식초가 아닌 '음료베이스'입니다. (건강에 좋은 진짜 천연발효식초를 찾아라) 저는 간장, 된장, 고추장은 직접 담가본 경험이 있기 때문에 몸에 좋은 것을 찾아다녔는데요. 식초는 평소 사용하는 양도 많지 않고 직접만들어본적도 없어서 별 생각없이 사다먹곤 했습니다. 하지만, 식초를 공부해보니 식초도 아무거나 사먹으면 안된다는것을 알게되었고, 여러분들께도 그 정보를 공유하니 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 그럼 좋은 식초를 고르는 방법 시작할게요.   1. '천연 발효 식초'를 고르세요.천연발효식초가 뭐죠? 그럼 일단 식초의 종류부터 설명들어갑니다. 1) 천연 식초과일, 채소, 곡물등을 이용해서 발효시킨 식초를 말합니다. 천연식초가 되려면 2번의 발효과정을 거쳐야 하는데요. 1차발효를 통해 곡물, 채소, 과일등을 '술(에탄올)'로 만들고, 2차발효를 통해 에탄올을 '식초'로 만듭니다. 즉.. 2022. 1. 5.
된장 선택 신중하셔야 합니다.(우리가족을 위한 건강한 된장 찾기) 우리 가족들은 된장국을 너무나 사랑해서 거의 1주일에 한 번꼴로 먹고 있는데요. 사실 된장은 생선이나 육류의 비린내나 잡내를 없애는데도 좋기 때문에 저는 된장을 여러 가지 요리에 활용하곤 한답니다. 특히 제육볶음에 고추장과 함께 된장도 조금 넣어보세요! 맛도 좋아지고 잡내도 많이 줄어든답니다. 참! 오늘 제가 글을 쓰는 이유는 된장을 어떻게 먹는지에 대해서가 아니라, 입니다. 한국인들의 식탁에서 빠질수 없는 된장이니, 기왕이면 건강에 좋은 된장을 구입해야 할 텐데요. 된장을 고를 때 어떤 점을 고려해야 할까요? 오늘은 이에 대한 해답을 드릴 테니 도움이 되셨으면 좋겠습니다.   1. 식품유형을 확인하세요.(한식 된장을 골라주세요)식품표시 부분에 있는 '식품유형'을 잘 살펴보시면'한식 된장' 혹은 '된장'.. 2022. 1. 4.
고추장 구입 전 반드시 알아야 할 상식 !(가성비 최고 고추장은?) 매콤하면서도 달짝지근한 맛이 있는 고추장! 한국인들의 식탁에서는 절대 빠질 수 없는 양념이고 거의 매일 사용하다시피 하는데요. 이렇게 자주 먹는 고추장, 아무거나 사면 안 되겠죠? 시중에는 너무나 다양한 고추장이 판매되고 있어 무엇을 살지 고민되는데요. 오늘은 그런 머리 아픈 고민을 싹 날려드리도록 할게요. 그럼 끝까지 읽어주시고 좋은 고추장을 선택하는데 도움이 되시기를 바랍니다.  1. 좋은 고추장의 조건좋은 고추장을 설명드리기 전에 먼저 고추장의 원재료명에 대해 알려드릴게요. 고춧가루, 고추장용 메주가루, 소금, 엿기름, 단맛이 나는 양념(물엿, 조정, 올리고등)이 기본재료입니다. 이 재료들의 원산지와 함유량 등에 의해 좋은 고추장의 조건이 결정되니 참고하시기 바랍니다. 1) 재료의 원산지를 확인해주.. 2022. 1. 2.
간장 제발 아무거나 사지 마세요! (가성비 최고 간장 추천) 간장은 국물요리, 볶음요리, 무침요리 등 하루에도 몇 번씩 사용하는 조미료 중 하나입니다. 매일 우리 가족들이 먹는 양념이기에 더 신중하게 선택을 해야 하는데요. 과연 어떤 간장이 몸에 좋은 간장일까요? 어떤 간장은 사지 않는 것이 좋을까요? 오늘은 이에 대한 해답을 드리고자 하니 도움이 되셨으면 좋겠습니다.   1. 간장의 종류간장을 고르기전 먼저 간장의 종류를 알아야 합니다. 간장은 이름이 너무 다양해서 헷갈리기 쉬운데요. 오늘 제가 가르쳐드린 것만 알고 계셔도 고르시는데 큰 문제는 없을 거예요. 1) 한식간장한국 전통방식의 간장으로, 콩을 삶고 빻아서 메주를 만든 뒤 소금물에 담가놓으면 간장이 만들어집니다.즉, 콩과 소금 이외에는 아무것도 들어가지 않습니다.색이 연해 음식 본연의 색을 해치지 않고 .. 2021. 12. 31.
'천연재료'라는 말에 속지 마세요.(영양사 엄마가 코인육수를 쓰지 않는이유) 저는 오늘 글을 통해서 MSG가 건강에 좋다, 나쁘다는 이야기를 하려는 것이 아닙니다. 이미 'MSG는 건강에 무해하다'는 주장이 더 받아들여지고 있기 때문입니다. 그럼에도 불구하고 아직 유해성 논란이 계속되고 있고, MSG가 함유된 식품을 꺼리는 분들이 많아 식품을 판매하는 기업에서는 'MSG 무첨가'라는 문구를 내 걸로 마케팅의 도구로 이용하고 있습니다. 더 건강한 제품이라는 이미지를 심어주며 가격도 더 비싸게 팔 수 있기 때문입니다. 그런데 정말 MSG무첨가일까요? 안타깝게도 많은 MSG 무첨가 제품들에게서 MSG와 이름만 다른 유사한 식품첨가물이 사용되고 있다는 사실 알고 계신가요? 좀 더 자세히 알아보도록 하겠습니다. 1. MSG는 무엇일까요? Monosodium Glutamate의 약자이며, .. 2021. 12. 31.
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