변신의 귀재 명태!(명태,황태,동태,생태,노가리 등등)
겨울이 되면 생각나는 얼큰하고 시원한 동태탕, 동태찌개!!저도 참 좋아하는데요. 그런데 갑자기명태의 이름이 너무나 다양해서 평상시 너무 헷갈렸는데요.오늘은 날 잡고 한번 정리해보자! 하는 마음이 들어서 컴퓨터 앞에 앉았습니다.시작해 볼게요. 1. 명태의 종류겨울이 제철인 명태는단백질이 풍부하고, 소화가 잘되며, 간의 해독에 도움을 주어 해장음식(동태탕)으로도 많이 먹는인기 식품입니다. 1)생태말 그대로 생! 그대로!얼리거나 말리지 않은 명태 그대로를 말합니다.주로 찌개나 탕으로 만들어 먹습니다. 2)노가리명태의 새끼, 즉 어린 명태로써 주로 바싹 말리거나 살짝 불에 구운 안주로 사용됩니다. 북어보다도 감칠맛이 좋고, 단백질, 인, 칼슘 영양소가 풍부하며, 칼로리도 낮은 편입니다. 3)동태얼린 명태로써, ..
2020. 10. 19.
