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감자껍질 먹어도 되는 경우, 먹으면 안되는 경우 꼭 구분하세요! 감자 드실 때 껍질을 벗기시나요? 아니면 껍질까지 함께 드시나요? 저는 벗기고 먹는 편인데요. 일단 껍질자체가 부드럽지 않고 맛도 없는 이유가 크지만, 저는 감자껍질을 머리염색에도 이용하기 때문에 벗기고 먹는 편입니다. 그런데 건강에는 어떨까요? 껍질을 먹는 것이 좋을까요? 벗기고 먹는 것이 좋을까요? 정답은?감자의 상태에 따라, 품종에 따라 다릅니다.즉, 껍질까지 먹어도 괜찮은 경우가 있고 아닌경우가 있다는 말인데요. 자세히 알아보도록 하겠습니다. 감자 껍질, 벗기고 먹어야 하는 경우  첫째, 싹이 난 감자감자 자체에는 원래 '솔라닌'이라고 불리는 독성을 내는 성분이 함유되어 있는데요. 싹이 나면 솔라닌 성분이 크게 증가합니다. 성인기준으로 몸무게 1kg당 솔라닌 1mg를 섭취하면 두통, 복통, 메스꺼.. 2023. 6. 18.
집에서 갈아먹는 과일주스, 제발 건강 걱정말고 드세요! 몇 달 전 TV에서 '집에서 갈아먹는 과일주스가 건강에 좋지 않다'라는 내용을 접하게 되었습니다. 저는 실제로 매일 집에서 과일과 채소를 갈아서 먹기 때문에 이 방송내용의 진실여부가 너무 궁금했는데요. 더 조사해 보고 공부해 본 결과 저는 원래 하던 대로 계속 과일채소주스를 먹고 있습니다. 그 이유를 여러분들께도 알려드리니 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 갈아먹는 과일주스, 왜 건강에 안 좋다고 하는거죠? 위 사진에서 보시는 것처럼, 전문가들은 "아침에 과일을 갈아서 먹는 것이 건강에 좋을까요?"라는 질문에 "거짓"즉 "아니요"라고 답했는데요. 그 이유는 과일을 갈아서 즙을 내면 혈당을 급격히 올리고, 비타민C와 같은 영양소들이 파괴되기 때문이라는 근거를 댔습니다. 그리고 예전에 과일채소를 갈아서 먹으면 ".. 2023. 6. 17.
신비복숭아, 지금 놓치면 먹을 수 없는 복숭아 신비 복숭아, 6월 중순경 딱 1~2주만 판매가 되는 과일이라 맛 시기를 놓치면 1년 내내 맛보기 힘든 복숭아입니다. 그럼 다른 복숭아들과 어떤 차이가 있는지 사 먹을 만한 가치가 있는지 한번 살펴보도록 하겠습니다. 신비 복숭아, 일반 복숭아와 어떻게 다른가요? 백도와 천도를 교배하여 만든 복숭아를 말합니다. 즉, 백도와 천도 사이에서 새롭게 태어난 품종으로 백도와 천도의 특징을 모두 가지고 있습니다. 왜 신비복숭아를 만들게 되었을까요? 백도 복숭아는 달콤하지만 털 알레르기가 있는 사람들은 쉽게 먹지 못하는 과일 중 하나입니다. 그래서 백도의 맛을 보존하면서도 털이 없는 복숭아를 만들기 위해 개발한 품종입니다. 즉, 백도의 맛과 천도의 껍질을 가진 신비한 복숭아라고 해서 '신비복숭아'라는 이름을 가지게 .. 2023. 6. 16.
사과 당근 주스를 반드시 먹어야 하는 이유-매일 드세요! 제가 영양사로 근무하던 시절, 아침에 식사대용으로 먹으면 좋은 음식을 추천해 달라고 하시는 분들이 많았습니다. 아침시간에는 바쁘기 때문에 끼니를 거르거나 영양가 없는 음식들로 배를 채우게 되는 일이 흔하기 때문입니다. 이럴 때 누구나 부작용 없이 먹을 수 있고, 간편하고 영양가는 풍부하면서 경제적으로도 부담 없는 아침식사를 추천해 드리니 꼭 실천해 보시기 바랍니다. 어떤 건가요? 사과당근 주스입니다. 주스라고 하면 즙을 생각하시기 쉽지만 즙만 먹는 건 아니고요. 사과당근을 갈아 건더기까지 전체를 모두 먹는 것을 의미합니다. 참고로, 국민의사 '이시형 박사'가 40년간 매일 하루도 빠지지 않고 마시고 있는 면역주스로도 잘 알려져 있습니다. 아침엔 단백질이 풍부한 음식을 먹으라고 하던데요? 아침에는 단백질이.. 2023. 6. 15.
공복에 먹으면 안되는 음식은 바나나가 아닙니다. 공복에 바나나를 먹으면 안된다는 말, 들어보셨나요? 아침 먹을 시간이 없을때, 간편하면서도 배부르게 먹을 수 있는 과일이 바나나 인데요. 결론부터 말씀드리면 바나나는 공복에 먹어도 괜찮습니다. 왜 그런지 그 이유를 알려드리니 도움이 되셨으면 좋겠습니다.  바나나를 아침 공복에 먹으면 안된다고 주장하는 근거"혈관 속 마그네슘과 칼륨의 밸런스가 무너지면서 심혈관계에 무리가 간다" 이것이 주요 포인트입니다.  바나나는 마그네슘의 함량이 높은편인데, 공복상태에서 먹으면 마그네슘의 농도가 갑자기 높아져서 혈액 내 칼륨과의 불균형을 초래하고, 이는 심혈관질환 가능성을 높일 수 있다는 것이 설명입니다. 그럼에도 불구하고 바나나를 공복에 먹어도 되는이유바나나 1개에 함유된 마그네슘의 양은 많지 않기 때문입니다. 바나나.. 2023. 6. 14.
우리아이, 처음 먹는 어묵 어떤걸로 먹일까? 고민되신다면 읽어보세요. 아이들에게 가공하지 않은 식재료들로 맛깔나게 해 주면 가장 좋겠지만, 바쁘고 엄마몸이 힘들 때는 어묵, 햄과 같은 가공식품으로 눈을 돌리게 됩니다. 그런데 구입하려고 보면 종류가 너무 많아 뭘 사야 할지 고민만 늘어가는데요. 오늘은 영양사 엄마가 어린이들이 먹으면 좋은 어묵, 고르는 기준을 알려 드리니 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 첫째, 가장 중요한 것은 어육 함량 높은 제품을 고르는 것입니다. (어육 또는 연육 함량 90%이상) 여러 가지를 따져서 고르기 어렵다! 하시면 생선의 함량이 높은 것을 선택하시는 것이 가장 현명합니다. 그리고 최대한 들어있다는 것은 그만큼 첨가물의 양이 적다는 의미가 되기도 합니다. 그런데 시중에서 판매되는 어묵들을 살펴보면 함유량이 60% 이상인 것을 찾기 힘들 정도입니다... 2023. 6. 11.
궁채나물 - 효능, 먹는법, 부작용 까지 모두 확인하세요! 궁채나물, 들어보셨나요? 저는 한정식을 먹으러 음식점에 갔다가 알게 되었는데요. 반찬 중에 식감이 아삭해서 씹는 맛이 좋은 나물이 있어서 직원분께 물어보니 '궁채나물'이라고 하셨습니다. 그래서 궁채나물이 도대체 뭔지 너무 궁금해서 궁채나물 대해 조사해 보았는데요. 여러분들께도 알려드리니 도움이 되셨으면 좋겠습니다.  궁채, 도대체 뭔가요?궁채는 '줄기상추'로 많이 알려져 있지만, 정식명칭은 '궁채' 또는 '뚱채 '입니다. 과거 중국 황실에서 먹던 채소라고 해서 '궁채'라고 불리게 되었다고 합니다. 즉, 중국 황제에게 진상할 정도로 맛과 식감은 물론 영양가가 풍부한 채소라고 할 수 있습니다. 생긴 모습은 아래와 같은데요. 두꺼운 줄기에 상추와 비슷하게 생긴 잎이 붙어 있습니다. 일반적으로 궁채나물이라고 하.. 2023. 6. 9.
스타벅스 무료 혜택(서비스), 반드시 확인하세요! 스타벅스에서 무료로 제공하는 서비스들이 몇 가지 있는데요. 혼자만 알기 아까운 정보라 여러분들께도 알려드리니 꼭 필요할 때 활용해 보시기 바랍니다. 혜택 1 : 주문을 하지 않아도 자리에 앉거나 화장실을 이용할 수 있어요! 약속이 있어 나왔는데 "상대방이 늦어서 기다릴 곳이 필요할 때, 잠깐 더위나 추위를 피하고 싶을 때, 외출했는데 갑자기 화장실이 가고 싶을 때" 이런 경우를 한 번쯤은 경험해 보셨을 텐데요. 이럴 때 여러분은 어떻게 하시나요? 저는 스타벅스를 활용하는데요. 스타벅스에서는 음료나 빵등 스타벅스 메뉴를 시키지 않아도 매장 및 화장실 이용이 가능하기 때문입니다. 스타벅스가 공개적으로 매장 및 화장실을 개방한 이유는 무엇일까요? 분명 악용하는 사람들도 있을텐데요. 그 배경을 살펴보면 아래와 .. 2023. 6. 9.
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