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건강/식품영양 정보608

다이어트와 숙변제거에 탁월한 함초! 어떻게 먹을까요? 다이어트에 좋은 식품을 찾고 계신가요? 변비 때문에 힘드신가요? 그렇다면 '함초'를 추천해드리고 싶습니다. 체지방 감소와 숙변제거는 물론이고 혈액순환을 비롯한 다양한 효능을 지닌 함초! 오늘은 함초를 먹는 방법과 부작용까지 알아보고자 하니 끝까지 읽어주세요.   1. 함초란?함초는 염분이 많은 토양에서 자라는 식물로 '염생식물'로 분류됩니다. 따라서 갯벌 근처나 염전 주변에서 무리 지어 자라는데요. 예전에는 염전 가까이에서 자라서 소금을 만드는데 방해를 된다며 천덕꾸러기 신세를 면치못했지만, 현재는 '갯벌의 산삼 또는 인삼'이라 불리며 사람들에게 사랑과 관심을 받고 있는 식물입니다. 참고로 함초의 '함'은 '짜다'는 뜻을 가지고 있습니다. 즉, '짠맛이 나는 풀'이라고 해석하면 되겠네요. 생긴 모습을 보.. 2021. 8. 20.
녹색으로 변한 감자, 건강하게 먹는 방법 알려드립니다! 싹이난 감자는 독소가 있어서 먹으면 안된다고 알고 있는데, 녹색으로 변한 감자는 먹어도 될까요? 결론부터 말씀 드리자면 감자싹과 마찬가지로 '초록색 부분을 다 도려내고 드셔야 합니다'. 그렇다면 싹이 안나게, 녹색으로 변하지 않게 보관하는 방법은 없을까요? 오늘은 감자에 대한 궁금증을 낱낱히 파헤쳐보고자 하니 끝까지 읽어주세요. 1. 감자가 초록색으로 변한 이유 감자는 오래보관하다보면 껍질표면이 초록색으로 변하기도 하는데요. '싹이난것도 아니니 그냥 먹어도되지 않을까?' 하고 생각하시면 안됩니다. 반드시 초록색으로변한 부분을 깨끗하게 도려내고 드셔야 합니다. 그 이유는 '감자 싹' 말고도 녹색으로 변한 부분에도 독소인 '솔라닌'이 다량 함유되어 있기 때문입니다. 솔라닌은 신선한 감자에도 어느정도는 들어있.. 2021. 8. 18.
배추에 있는 검은반점이 있다면? 김치에 흰곰팡이가 생겼다면?(골마지) 배추를 사 왔는데 까만 점이 있나요? 김치를 마트에서 샀는데 검은 반점이 있나요? 김치에 하얀 곰팡이 같은 것이 생겼나요? 이런 경우 가장 궁금한 건 '먹어도 될까?'입니다. 오늘 그에 대한 해답을 알려드릴 테니, 배추나 김치가 이상해 보인다고 무조건 버리지 마세요. 1. 배추에 까만점은 무엇일까요? 결론부터 말씀드리자면 '먹어도 문제가 없습니다.' 외관상 보기 좋지 않아 '배추의 상품가치가 떨어질 뿐이지 건강에는 아무런 문제가 되지 않는다'는점 기억해주세요. 그럼 왜 검은점이 생기는 걸까요? 위 사진처럼 배추에 검은 점이나 줄이 있는 경우 '깨씨무늬 증상' 이라고 부릅니다. 주로 배추가 자랄 때 질소가 과다 공급되거나 반대로 질소가 부족할 경우애도 나타난다고 합니다. 즉, 검은 점은 곰팡이나 병원성 세.. 2021. 8. 16.
단무지, 아무거나 사지 마세요. 저는 단무지를 좋아해서 김밥, 단무지 무침을 자주 요리하고 비빔밥이나 스파게티를 할 때도 단무지를 넣곤 합니다. 참고로 토마토 스파게티 할 때 단무지를 꼭 넣어보세요. 생각보다 아~주 잘 아울립니다. 그런데 단무지를 먹을 때마다 찜찜한 생각이 드는 건 저뿐인가요? 맛은 있지만 식품첨가물이 많이 함유되어 있기로 유명한 단무지! 걱정만 하지 말고 제대로 알고 더 건강하게 먹읍시다!   1. 단무지 재료(성분)단무지를 만드는 회사가 워낙 많으니 모든 단무지에 아래와 같은 재료가 들어간다고는 할 수 없습니다. 하지만 대다수의 단무지가 그렇다는 점을 말씀 드리며 시작할게요. ▶무, 소금, 사카린, 보존료(방부제), 식초, 치자색소, 아황산나트륨 1) 사카린(사카린나트륨)단맛을 내기 위해 넣는 합성감미료입니다. 사.. 2021. 8. 11.
다이어트 중이라면 '키스틱'보다 '천하장사 소시지' - '천하장사'와 '키스틱' 성분비교 껍질을 벗겨 먹는 손가락 모양의 소세지, 모두 좋아하시죠? 특히 어렸을 때 소풍이나 멀리 여행 갈 때 간식으로 싸갔던 기억이 나는데요. 재료는 무엇이고 영양성분은 어떤지 궁금하지 않으신가요? 일반 소세지와는 어떤 차이점이 있을까요? 다이어트에는 도움이 될까요? 이런 궁금증들이 있으시다면 이 글이 도움이 되실 거예요.  1. 재료는 어떻게 되나요?회사마다 조금씩 다르지만 대체적으로 다음과 같습니다.▶ 생선살, 돼지고기(돈육), 전분, 달걀, 치즈, 설탕, 소금위 재료가 기본이며 그 외에 색을 내기 위한 색소, 향을 내기 위한 착향료, 맛을 좋게 하기 위한 MSG, 쫄깃한 식감을 위한 검류 등이 함유되어 있습니다. 2. 일반 소세지와 어떻게 다른가요?일반적으로 우리가 말하는 소세지는 돼지고기가 주성분이지만 .. 2021. 8. 9.
분홍소세지와 스팸의 영양성분 분석! 승자는? 추억의 분홍소세지! 가끔 남편 도시락 반찬으로 싸주곤 하는데요. 어느 날 갑자기 분홍소세지의 정체가 궁금해졌습니다. 그래서 오늘은 분홍소세지의 재료와 영양소를 분석해보려고 하는데요. 여러분들의 이해를 돕기 위해 '스팸'과 비교해서 설명해드리고자 합니다.   참고로 분홍소세지는 '옛날소세지'라고도 불리는데요. 대한민국에서 가장 먼저 분홍소세지를 만든 회사가 '진주햄'입니다. 처음 분홍소세지가 나왔을 때 사람들이 줄을 서서 사갈 정도로 인가가 많았다고 합니다. 그런데 시간이 지나면서 더 맛있는 소시지와 햄들이 나오면서 서서히 인기를 잃어가기 시작했습니다. 하지만 복고 열풍이 불면서 추억의 분홍소세지가 다시 인기를 끌기 시작했고 현재도 국민들의 사랑을 받고 있습니다. 1. 분홍소세지 재료▶돈육(돼지고기),어육.. 2021. 8. 9.
풋사과 다이어트를 할 때 반드시 아셔야 합니다- 애플페논, 우르솔산 다이어트를 위해 이것저것 다 해봤지만 소용이 없었나요? 아니면 다이어트를 위해 먹는 식품이 입맛에 맞지 않거나 먹기 힘들어서 포기하셨나요? 그렇다면 '풋사과'를 드셔 보세요. 지방의 흡수는 막고 지방의 배출은 늘려주는 풋사과! 하지만 제대로 알고 드셔야 하겠죠? 효능부터 부작용 및 먹는 법까지 모두 알려드릴 테니 끝까지 읽어주세요.   1. 풋사과란?풋사과는 '사과가 완전히 성숙되기 한달 전쯤 미리 딴 사과'입니다. 따라서 익지 않은 모든 품종의 사과를 '풋사과'라고 보시면 됩니다. 그래서 빨간색이 아니라 초록빛을 띱니다.  빨간 사과보다 단맛이 덜하며 신맛은 강하고 떫은맛이 있어 호불호가 갈리는 사과입니다.  2. 풋사과의 효능시고 떫은맛이 나서 천덕꾸러기로 낙인찍힌 풋사과가 요즘 들어 사람들의 관심을.. 2021. 8. 6.
달걀이 이상해요! 먹어도 될까요?(빨간점, 검은점, 무황란, 쌍란) 달걀을 깨봤더니 빨간피가 보여서 깜짝 놀라셨나요? 어떤 사람들은 병아리가 만들어지고 있다고 말하기도 하고, 어떤이들은 병든 달걀이라고 먹지말라고 하는데요. 하지만 소문과 다르게 달걀에 빨간점이 있거나 빨간색을 띠더라도 먹어도 괜찮습니다. 그리고 흰자에 까만점이 있는 달걀도 있는데요. 이런 달걀도 먹어도 괜찮습니다. 그렇다면 노른자가 없는 무황란과 노른자가 두개인 쌍란은 어떨까요? 무황란과 쌍란도 전혀 품질에는 문제가 없는 달걀입니다. 오늘은 이렇게 달걀에 대한 궁금증을 풀어드리려고 하니 끝까지 읽어주세요. 1. 달걀에 있는 빨간점(혈액반점, 혈반) 1) 빨간점은 무엇인가요? 이렇게 달걀에 빨갛게 피가 보이는 현상을 '혈액반점' 혹은 줄여서 '혈반'이라고 합니다. 암탉에는 사람처럼 '난소'라는 기관이 있으.. 2021. 8. 4.
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