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듀럼밀로 만든 파스타는 당뇨와 다이어트에 도움이 됩니다. 면요리를 좋아하는데 혈당이 걱정되신다면? 파스타가 답입니다. 다이어트를 하려면 면을 줄여야 한다는데 정말 그럴까요? 물론 면보다는 잡곡밥 위주로 먹는 것이 더 좋겠지요. 하지만 밀가루로 만든 쫀득한 면발을 포기할 수 없다면 라면이나 소면 대신 '파스타면'으로 바꿔보세요. 예전에는 파스타가 탄수화물이 많아 다이어트에 좋지 않은 식품으로 여겨졌는데요. 요즘에는 파스타면에 대한 새로운 연구결과들이 나오면서 오히려 다이어트에 도움이 될 수 있다는 의견들이 많아졌습니다. 그럼 어떤 파스타면을 어떻게 얼마만큼 먹어야 하는지 구체적으로 알아볼까요?    1. 파스타를 만드는 재료'파스타(pasta)'란 밀가루 반죽을 다양한 모양으로 만든 뒤 요리해서 먹는 음식을 통틀어 말합니다.  파스타를 만드는 면의 종류는 모양에 따라 매우 다양한데요, 무려 310가지가 넘는다고 합니다. .. 2021. 10. 27.
트위즐러를 먹기만 한다고?(트위즐러를 200%즐기는 방법) 얼마 전부터 빼빼로데이때 빼빼로 대신 트위즐러를 선물하는 사람들이 생기면서 한국에서 더 유명해졌는데요. 트위즐러는 미국의 국민 불량식품(?)에 해당합니다. 한국의 쫀득이(?)라고 하면 비유가 맞을까요? 저는 미국의 사촌 격인 캐나다에 살고 있기 때문에 여기서도 트위즐러를 자주 볼 수 있는데요. 대형 마트인 월마트, 수퍼스트어는 물론 작은 구멍가게에서도 트위즐러를 쉽게 볼 수 있습니다. 그래서 오늘은 맘 먹고 한번 먹어보기로 했습니다. 지금은 아이들이 어리지만 분명 크면서 트위즐러를 한 번쯤 먹어보게 될 텐데 엄마인 제가 먼저 먹어보고 재로 및 영양성분도 분석해 봐야지 않겠습니까? 그래서 준비했으니 트위즐러가 궁금하셨던 분들은 잘 오셨습니다!   1. 트위즐러란?트위즐러로 널리 알려져 있지만 실제로는 '트.. 2021. 10. 25.
온 가족이 먹기 딱! 좋은 '가바쌀'에 대한 모든 것 사촌동생이 중요한 시험을 앞두고 두뇌에 좋은 음식 좀 알려달라고 연락을 했던 기억이 납니다. 물론 어떤 음식을 먹는다고 갑자기 두뇌회전이 빨라지는 마법 같은 일은 일어나지 않습니다. 하지만 도움은 줄 수 있지요. 그때 제가 추천했던 식품 중 하나가 '가바쌀'이었습니다. 쌀이다 보니 매일 주식으로 먹기 편하고 번거롭게 따로 챙겨 먹지 않아도 되기 때문입니다. 그런데 가바쌀은 두뇌활성성분이 풍부하기 때문에 공부하는 학생들에게 좋을 뿐 아니라 치매를 예방하는데도 도움이 됩니다. 또한 고혈압, 당뇨, 비만에도 효과가 있다고 하는데요. 오늘은 가바쌀에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다. 가바쌀 구입을 고민하고 계신다면 이 글이 도움이 되실 거예요.   1. 가바쌀이란?가바쌀은 국내에서 품종 개발을 통해 새롭게 만.. 2021. 10. 23.
마시멜로 슬라임, 스키틀즈 무지개(먹는 간식으로 신나게 놀기) 오늘은 아이와 간식거리를 가지고 놀이를 두 가지 해보았습니다. 평소 엄마가 잘 먹지 못하게 하는 달달한 간식을 가지고 놀이를 하니 아이가 더욱 즐거워했습니다. 그리고 저는 영양사이다 보니 아이에게 왜 이런 간식들은 조금씩만 먹는 것이 좋은 지도 알려주었답니다. 준비물도 놀이 방법도 아주 간단한 2가지 놀이! 시작해볼까요?   1. '마쉬멜로'를 이용한 슬라임 만들기▶준비물 : 마시멜로, 기름, 전분(감자전분, 옥수수 전분 등), 볼이 넓은 그릇, 식용색소(색소는 옵션입니다. 없어도 됩니다.)  ▶방법1) 그릇에 마시멜로를 넣고 기름을 넣은 후 전자렌지에 30초간 돌려주세요.마시멜로는 크기에 따라 다르지만, 큰 마시멜로 기준 10개정도이며, 기름의 양은 소주컵 반 컵 정도입니다. 대부분 마시멜로 슬라임을 .. 2021. 10. 21.
정말 흑도라지가 백도라지 보다 건강에 좋을까요? 요즘은 코로나 바이러스로 인해 그냥 감기에 걸리더라도 주변 사람들에게 눈치가 보이는데요. 특히 기관지가 약한 사람들은 환절기 및 추운 겨울이 되면 자주 감기에 걸리게 됩니다. 그래서 감기에 걸리기만 하면 몸도 피곤하고 힘든데, 코로나는 아닐까 하는 심적부담까지 받게 됩니다. 오늘은 이런 분들에게 추천되는 식품인 '흑도라지'에 대해 알아보도록 하겠습니다. 흑도라지에 대한 효능, 부작용, 먹는 법, 구입처까지 모두 준비했으니 도움이 되셨으면 좋겠습니다.   1. 흑도라지란?백도라지를 찌고 말리면, 인삼이 홍삼이 되는것처럼 흰 도라지가 검은색으로 변하게 됩니다. 그래서 검다는 뜻을 가진 한자어 '흑'을 붙여서 '흑도라지'라고 부릅니다. 간혹 흑도라지를 '흙도라지'로 잘못 알고 계시는 분들도 있는데요. 도라지를.. 2021. 10. 21.
베이글, 영양성분과 칼로리 확인하고 드세요! 베이글 좋아하시죠? 저도 그렇습니다. 특히 베이글에 크림치즈를 바르고 커피 한잔과 마시면 금상첨화입니다. 그런데 말입니다! 베이글은 도대체 어떤 재료로 만들어지며 영양성분 및 칼로리는 어떻게 될까요? 빵이기 때문에 버터나 설탕도 많이 들어있을 거 같기도 한데, 자주 먹어도 될까요? 그리고 베이글을 한꺼번에 많이 사 왔는데 어떻게 보관해야 할지 고민되시나요? 그렇다면 이 글이 도움이 되실 테니 끝까지 읽어주세요.    1. 베이글의 재료베이글도 워낙 종류가 많아 재료에 차이가 있을 수는 있지만, 주로 다음과 같은 재료들이 기본이 됩니다.▶강력분 밀가루, 소금, 설탕, 이스트, 물 어? 버터 같은 기름성분이 들어가지 않네요? 물론 기름을 사용하는 베이글도 있지만 그 양이 매우 적은 편입니다. 그리고 설탕의 .. 2021. 10. 17.
갈색으로 변한 콜리플라워, 먹어도 될까요? 건강에도 좋고 다이어트에도 효과적인 콜리플라워! 그런데 냉장고에 보관하다 보니 갈색 점이 생겼나요? 먹어도 되는지 궁금하신가요? 그렇다면 잘 찾아오셨습니다. 오늘은 콜리플라워의 변색에 대한 원인을 알아보고 먹어야 할지 버려야 할지 정답을 알려드릴게요. 1. 갈색점이 생긴 콜리플라워, 먹어도 되나요? 네, 먹어도 괜찮습니다. 콜리플라워를 사 와서 냉장고에 넣어놨는데도 저렇게 색깔이 변했는데요. 흰색이다 보니 조금만 갈색으로 변하더라도 눈에 쉽게 띄게 됩니다. 사실 브로콜리도 냉장고에 오래 두면 색이 누런색으로 변하기도 하는데요. 브로콜리는 초록색이라 갈색이 덜 보이는 것뿐입니다. 2. 변색의 원인은 무엇인가요? '산화'현상입니다. 콜리플라워가 공기나 빛과 만나면서 산화가 되어 갈색으로 변한것이지요. 마치 .. 2021. 10. 15.
억울한 마시멜로 (초코파이에 대한 오해와 진실) 초코파이를 둘러싼 진실공방! 정말 초코파이에 들어있는 가운데 하얀 부분인 '마시멜로(marshmallow)'를 먹으면 지구를 한 바퀴를 돌아야 살이 빠지나요? 오늘은 그 오해를 풀어보는 시간을 갖겠습니다. 그리고 초코파이와 양대산맥을 이루는 몽쉘통통에 관한 내용도 있으니 끝까지 읽어주세요.   1. 지구 한 바퀴를 돌아야 빠진다? 사실인가요?"사실이 아닙니다" 동네 한 바퀴만 걸어도 빠지니 걱정하지 마세요.마시멜로를 만드는 성분만 이해한다면 사실이 아니라는 것을 알 수 있습니다.물론 설탕과 같은 정제당이 많이 함유되어 있기 때문에 많이 먹는다면 문제가 될 수 있으나, 초코파이 1-2개를 먹었다고 해서 걱정할 필요는 전혀 없습니다.  2. 마시멜로우 재료, 칼로리 및 영양성분 1) 마시멜로는 어떤 재료로 .. 2021. 10. 14.
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