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건강612

굳은 꿀, 버리지 마세요 (+ 꿀 제대로 보관하는 법) 꿀을 보관하다 보면 하얗게 굳어버리는 경우가 생깁니다. 이럴 때 가장 고민되는 건 "먹어도 될까?"입니다. 정답부터 말씀드리면 "먹어도 됩니다!" 하얗게 설탕처럼 굳는다고 해도 상한 것이 아니기 때문에 먹어도 문제가 되지 않습니다. 그럼 왜 굳는지, 굳지 않게 하는 방법은 없는지, 굳은 꿀은 어떻게 먹어야 하는지 자세하게 알아볼까요? 1. 꿀이 굳는 이유 꿀이 하얗게 굳어 설탕 같은 결정체가 생기는 현상을 '벌꿀 결정 현상'이라고 합니다. 굳은 꿀은 '솔은 꿀'이라고 부르며, 이런 현상은 인공 꿀(사양꿀)이 아닌 '자연산 꿀'에서 흔하게 볼 수 있습니다. 참고로 자연산 꿀이란, 꿀벌이 꽃에서 가져온 꿀이고 인공 꿀이란 꿀벌에게 설탕을 먹여 생산한 꿀을 말한답니다. 그럼 꿀이 굳는 이유는 무엇일까요? 첫째.. 2021. 11. 15.
식후 바로 눕는다고 살이 찌지는 않습니다. 그러나 속 버립니다! 식사를 하고 나면 졸음이 쏟아질 때가 많습니다. 특히 우리 남편은 퇴근 후 저녁을 먹고 나면 피곤하다고 소파에 누워있을 때가 많은데요. 그때마다 제가 잔소리를 했는데 듣는 둥 마는 둥 하더군요. 그래서 어느 날은 식후 누워있는 행동이 왜 좋지 않는지 조목조목 설명을 해주니, 이제는 눕는 일이 거의 없어졌습니다. 그 이야기를 여러분들께도 해 드릴게요. 1. 식사 후 바로 누우면 살이 더 찔까요? 아닙니다. 자는 것이 아닌, 단순히 누워있는 자세가 살을 더 찌게 하지는 않습니다. 앉아있건, 서있건, 누워있건 자세에 따라 살이 더찌고, 덜 찌고 하지는 않는다고 합니다. 소화를 위해서는 어떤 자세를 하든 소화 속도도 비슷하고, 소화에 소모되는 열량도 비슷하기 때문에 체중 증가와는 상관이 없으니 안심하셔도 됩니다.. 2021. 11. 14.
감기약 먹을 때 커피, 술 마시지 마세요.(감기약 구입 시 주의 점 포함) 감기에 걸려서 감기약을 먹을 때 고민되는 것! 바로 커피, 술을 마셔도 되나?입니다. 오늘은 이에 대한 명확한 해답을 드리고자 하니 주의 깊게 읽어주세요. 감기약은 흔히 먹는 약이기 때문에 대수롭지 않게 여기시는 분들이 많은데요. 감기약도 잘 못 먹으면 부작용이 생길 수 있다는 점 꼭 기억해주세요. 1. 감기약 복용 시 '커피' 마셔도 되나요? 되도록 마시지 않는것이 좋습니다. 만약 커피를 드시고 싶다면 카페인 함량을 확인하셔서 적당량을 드시는 것이 좋습니다. 왜, 감기약을 복용시 카페인이 함유된 식품을 먹지 않는 것이 좋은가요? 감기약 복용시 커피를 삼가라는 이유는 커피에 함유된 '카페인'때문입니다. 시중에서 판매되는 많은 감기약에는 카페인이 함유되어 있습니다. 그런데 카페인이 함유된 콜라, 코코아, .. 2021. 11. 14.
맛없는 귤은 이렇게 드시면 됩니다.(귤에 대한 수상한 소문 팩트체크) 귤은 사과와 함께 국민과일이라고 할 만큼 대중적인 과일입니다. 그래서 그런지 귤에 대한 여러 가지 소문들이 많은데요. "귤은 주무르면 더 달아진다, 귤에 있는 하얀 실은 영양가가 없고 소화가 안되니 뜯어내고 먹어야 한다, 귤은 작을수록 맛있다, 귤에 곰팡이가 피면 그 부분만 떼어내고 먹으면 된다" 오늘은 이 소문들에 대한 팩트체크를 해보려고 합니다. 1. 귤은 주무르면 더 맛있어진다? 네, 그렇습니다. 귤은 먹기 전에 손으로 충분히 주물러주면 당도가 높아집니다. 2가지 이유 때문인데요. 첫 번째는 귤을 주물러서 자극을 하게 하게 되면 귤에서 '에틸렌'가스가 나와 귤의 당도를 높이기 때문입니다. 식물은 외부에서 자극이 들어오면 식물호르몬인 '에틸렌가스'를 생성하며, 이는 과일이 잘 숙성될 수 있도록 도와주.. 2021. 11. 12.
피부를 통해 비타민D를 합성하려면 이렇게 해야 합니다.(확실한 일광욕 방법) 비타민 D 는 뼈의 형성에 중요한 역할을 하기 때문에 성장기 어린이는 노년층까지 모두에게 꼭 필요한 영양소입니다. 또한 비타민 D는 면역력증강 및 항암효과까지 있다고 알려지면서 관심이 높아지고 있는데요. 비타민D를 보충하는 방법은 식품을 통해서, 영양제를 통해서, 햇빛을 통해서! 이렇게 3가지가 있습니다. 식품은 비타민D가 풍부한 고등어, 참치(통조림도 포함), 연어, 버섯, 달걀노른자, 비타민D가 강화된 우유, 오렌지주스등을 섭취하면 되며, 영양제는 약국에서 사먹으면 됩니다. 그런데 어떻게 햇볕을 쬐야 비타민D가 생성 되는지 정확히 알고 있는 분들은 많지 않습니다. 그래서 오늘은 이 궁금증에 대해 알아보는 시간을 갖겠습니다. 1. 햇볕을 통해 비타민D 합성이 잘 안되는 이유 자외선은 파장의 길이에 따라.. 2021. 11. 12.
'식용 금' 굳이 먹을 필요가 있을까요?(금가루, 금박에 대한 불편한 진실) 참치회를 먹을 때 금박이 뿌려진 것을 보신 적이 있나요? 아니면 우황청심원을 드실 때 금박이 씌워져 있는 것을 보신 적이 있으신가요? 사실 이런 금들은 먹을 수 있는 '식용 금'이기 때문에 먹어도 문제가 없습니다. 그런데 왜, 도대체 음식이나 약에 금을 뿌리거나 입히는 것일까요? 건강에 어떤 이점이 있을까요? 아니면 단지 보기 좋으라고 사용하는 걸까요? 오늘은 식용 금에 대한 궁금증을 알아보고자 하니 끝까지 읽어주세요. 1. 식품에 사용하는 금은 일반금과 다른가요? 아닙니다. 식용금도 '금'입니다. 단, 식용으로 사용하려면 금의 순도가 95% 이상이어야 한다는 조건이 있습니다. 만약 100% 금으로 식용 금을 만들면 달라붙기 때문에 보통 순도 95~99% 금을 사용합니다. 그리고 먹을 수 있도록 매우 얇.. 2021. 11. 11.
국민식재료 참치캔! 건강하게 먹기 위해 반드시 알아야 하는 7가지 상식! 캠핑 갈 때 꼭 챙겨야 하는 필수 식재료는 '참치'가 아닐까 생각합니다. 참치를 넣은 김치찌개는 저녁식사로 도, 술안주로도 그만이지요. 이렇게 참치캔은 대중적인 음식이지만 의외로 잘못 알고 있는 상식들이 많습니다. 자주먹는 식품이니 제대로 알아야 더 건강하게, 더 맛있게 먹을 수 있으니 꼭 끝까지 읽어주세요.   1. 참치통조림은 뚜껑을 열고 나서 5분이 지난 후 드세요.통조림, 음료수 이유식과 같은 가공식품에는 발암 우려물질로 분류된 '퓨란'이 검출될 가능성이 높습니다. 발암 우려물질이란 '동물실험에서는 발암성이 확인되었으나 사람에게는 아직 확실하지 않다'는 의미입니다.  그럼 퓨란은 왜 생성되는 것일까요?식품이 가열되면 식품속에 함유된 아미노산과 당의 화학반응이 일어나면서 '퓨란'이 생성될 수 있습니.. 2021. 11. 10.
두부에 대한 진실(간수, 응고제, 충전수 제대로 알기 + 두부보관법) 어렸을 때 딸랑딸랑하는 소리와 함께 두부를 파는 트럭이 왔던 기억이 나는데요.(제 나이가 들통나는 것 같군요). 오늘은 두부에 대해 이야기를 해보려고 합니다. 두부는 중국에서 유래되어 아시아 고유의 전통식품으로 자리 잡았으며, 탄수화물이 주식인 한국인들에게 단백질을 공급해주는 저렴하고 구하기 쉬운 고마운 식재료입니다. 이렇게 우리들에게 매우 친숙한 식품인 두부! 하지만 두부에 대해 잘 모르거나 잘못 알고 있는 상식들이 많습니다. 두부는 꼭 씻어먹어야 한다? 두부를 응고시키는 응고제는 몸에 해롭다? 이런 질문들에 대한 답을 준비했으니 도움이 되셨으면 좋겠습니다.   1. 두부를 만드는 방법불린콩을 갈아서 건더기인 비지를 걸러내면 두유가 만들어집니다. 이 두유를 끓인 뒤 간수를 넣어 응고시키면 몽글몽글해지는.. 2021. 11. 9.
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