어린 시절 문구점에서 사 먹었던 불량식품 기억하시나요? 가장 먼저 생각나는 건 아폴로, 쫀드기인데요. 사실 아직도 인기리에 판매가 되고 있답니다. 그런데 이런 간식들은 어떤 재료로 만들어지는 걸까요? 우리가 생각하는 것만큼 정말 건강에 안 좋은 간식들일까요? 오늘은 이런 궁금증에 대한 답을 드리니 도움이 되셨으면 좋겠습니다.
1. 아폴로
▶재료 : 포도당, 설탕, 덱스트린, 구연산, 과일주스, 합성향료, 젤라틴, 착색료
원재료명은 가장 많이 함유된 순서대로 적도록 되어 있기 때문에 '포도당, 설탕'과 같은 당분이 주성분이라고 생각하시면 됩니다. 그래서 식품의 유형은 '캔디류'로 분류가 됩니다.
덱스트린과 젤라틴은 식품의 질감을 쫀득하고 걸죽하게 만들기 위해 사용되며, 구연산은 상큼한 맛을 주고 식품의 보관기간을 늘려주며, 합성향료는 향기를, 착색료는 알록달록 색깔을 내기 위해 사용됩니다.
참! 그런데 의외로 과일주스가 함유되어 있다는걸 발견했습니다. 단순히 향료와 색소, 설탕만으로 맛을 낸 줄 알았는데 과일주스가 첨가되었다는 사실!
▶칼로리 및 영양성분
10g 짜리 1 봉지는 40kcal이며, 당류가 10g으로 100% 당류로 구성되어 있다고 보시면 됩니다. 앞서 말씀드린 덱스트린, 구연산, 젤라틴, 착색료, 향료 등의 식품첨가물은 매우 소량이며 칼로리도 거의 없습니다. 캔디류로 분류되는 이유가 확실해지네요.
▶ 아폴로는 불량식품일까요?
아닙니다. 물론 아폴로를 제조하는 회사들이 많지만 일반적으로 우리가 많이 접하는 그 '아폴로'는 불량식품이 아니라고 합니다.
불량식품의 정의부터 알아봐야 하는데요. 불량식품이란 "식품의 생산,제조,유통,판매시 지켜야 하는 법령을 지키지 않고 만들어진 제품"을 말합니다. 그런데 아폴로는 생산부터 판매까지 법을 잘 지켜서 만들어진 착한 식품이기 때문에 불량식품이라고 말할 수 없습니다. 단지 성분이 착하지 않고 가격이 너무 저렴하니 사람들이 오해를 하고 있는 것뿐입니다. 그런데 말입니다. 아폴로가 가격이 저렴한 이유를 알고 나서 마음이 훈훈해졌습니다. 아폴로는 추억의 간식이고 어린이들이 즐겨먹는 것이기 때문에 가격을 올리지 않으려고 노력한다고 합니다. 아폴로를 만드는 원가가 상승하면 양을 줄이지, 가격을 먼저 올리지 않는다고 하니 마음이 훈훈해졌습니다. 여담이지만 사실, 1 봉지에 양이 줄어드는 건 적극 찬성합니다. 그래야 아이들이 덜 먹게 되니까요.
2. 쫀드기(쫀디기, 쫀듸기)
▶재료 : 밀가루, 백설탕, 해바라기유, 솔비톨, 소금, 베이킹파우더
사실 쫀드기에 함유된 성분들은 매우 많습니다. 아폴로에 비하면 2배 이상, 세부 재료명까지 더하면 3배 이상 가짓수가 많아서 다 적지 않고 주요 재료만 나열했습니다. 이 중에서 밀가루가 51%, 설탕이 32%가량 함유되어 있어, 밀가루와 설탕이 주성분이라고 보시면 됩니다.
한 가지 더 말씀을 드리면요. 원조 쫀드기는 '밀가루'루가 주성분이지만 요즘에는 건강을 생각해서 밀가루의 양을 줄이고 여러 가지 곡물을 섞어 만든 '곡물 쫀드기'도 출시되고 있다는 점 참고해주세요.
그럼 어떻게 만들어질까요?
모든 주재료와 부재료들을 섞어 반죽을 만든다음 120~160개의 미세한 구멍이 있는 곳으로 밀어 넣는데요. 이때 약 200℃ 열이 가해지면서 익혀지게 됩니다. 익혀진 뒤에는 소독과 냉각과정을 거쳐 포장이 됩니다.
참! 120-160개의 구멍을 통과해서 만들어지므로 쫀득이 특유의 가닥가닥 찢으면서 먹는 재미를 느낄 수 있게 되는 것이랍니다.
▶칼로리 및 영양성분
15g 짜리 1 봉지는 75kcal입니다. 당류는 8g이고, 탄수화물이 주성분이지만 단백질과 지방도 각각 1g씩 함유되어 있습니다. 그래서 아폴로와는 다르게 쫀드기의 식품유형은 '과자'입니다.
▶ 쫀드기는 불량식품일까요?
아폴로처럼 만드는 회사마다 다르겠지만 많은 회사들이 법의 테두리 안에서 식품을 생산, 판매하고 있느니 너무 걱정하지 마세요.
3. 그럼 불량식품인지 아닌지는 어떻게 구별하나요?
정확히 말하면 불량식품의 정확한 표현은 '부정,불량식품'입니다.
부정,불량식품은 앞서 말씀드렸듯이 생산부터 판매에 이르기까지 모든 과정에서 한 가지라도 식품위생관련 법규를 준수하지 않은 식품을 말하는데요.
구체적으로 위해식품, 병든 동물이나 물고기 등을 사용한 식품, 기준이나 규격이 고시되지 않은 화학첨가물 등이 첨가된 식품, 유독기구 등을 사용한 식품, 기준과 규격이 정해지지 않은 포장을 사용한 식품, 허위표시, 과대포장을 식품을 말합니다.
이런 식품들은 식약처에서 관리, 감독을 통해 적발하고 정보를 공개하며 회수, 판매금지처리를 내리므로 정상적인 유통과정을 통해 구입한 식품이라면 크게 걱정하지 않으셔도 됩니다.
사실 불량식품인지 아닌지를 걱정할 것이 아니라, 아폴로나 쫀드기같은 간식들은 많이 먹으면 건강을 해칠 수 있으므로 먹는양에 더 신경을 써야 합니다. 이런 간식들은 아주 가끔씩 기분전환을 위해 드셔야 한다는 사실 잊지마세요. 그리고 우리아이들에게 사줄때도 건강에 좋지 않다는 것을 꼭 알려주어 스스로 조절할 수 있도록 도와주는것도 기억해주세요.
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