양배추, 항암효과를 극대화 하는 방법-잘게 썰어 겨자소스와 함께!
양배추는 최대한 얇게 채 썰거나, 갈아먹어야 더 건강에 좋다는 사실, 들어보셨나요? 똑같은 양배추인데, 먹는 방법에 따라 효과가 다르다니, 이게 무슨 말이냐구요? 오늘은 양배추의 항암효과를 극대화할 수 있는 방법을 알려드리니 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 양배추, 채썰거나 갈아먹어야 하는 이유는? 양배추는 위염, 위궤양등에도 효과가 있지만, 특히 위암과 같은 암 예방과 치료에 좋다고 알려져 있습니다. '인돌, 설포라판'과 같은 항암성분이 들어있기 때문입니다. 그런데 신기하게도, 항암성분은 자르지 않은 일반 통 양배추에는 하나도 없다는 사실! 그런데 자르면 자를수록, 항암성분이 계속 많아진답니다. 그 이유를 설명드릴게요. 양배추의 세포속에는 '글루코시네이트'라는 성분과 '미로시나아제'라는 효소가 각각 따로따..
2024. 2. 18.
명란김에 뿌려진 빨간 알갱이는 명란이 아닙니다.명란김 구입 전 필독
조미김, 집에서 없어서는 안 될 비상 반찬중 하나인데요. 요즘엔 조미김에 건조된 명란이 뿌려진 '명란김' 대세입니다. 하지만, 명란김을 구입할 때, 먹을 때 주의점이 있다는 사실! 구입 전, 먹기 전 반드시 알아야 하는 명란김 상식, 알려드립니다. 명란김, 어떻게 만들어지나요? 보통 조미김은, 김에 기름을 바르고 소금을 뿌려 구우면 완성됩니다. 그런데 명란김은 1가지 차이점이 있습니다. 기름을 바른 김에 소금외에 추가로 '명란시즈닝'을 뿌려 구워냅니다. 회사마다 조금씩 차이는 있지만 명란 시즈닝에는 명란, 빨간색 색소, MSG, 설탕등이 함유되어 있습니다. 하지만 명란시즈닝에 명란의 함유량이 많은것은 아닙니다. 조미김 하면 떠오르는 대표적인 회사 'O천 김'에서 만드는 김에는 명란의 함량은 아래 사진과 ..
2024. 1. 12.
