저는 캐나다에 거주하고 있는데요.
캐나다의 대표적인 영양제 중 하나가 '차가버섯' 입니다.
그래서 오늘은 차가버섯에 대해서 공부해보았고
여러분들과 공유하고자 합니다.
도움이 되셨으면 좋겠습니다.
1. 차가버섯이란?
주로 시베리아, 북아메리카, 북유럽 등 북위 45도이상의 추운 지방에서만 자생하는 버섯입니다.
그래서 러시아, 캐나다산 차가버섯이 유명합니다.
차가버섯은 흑갈색으로 자작나무에 기생해서, 자작나무의 영양분을 흡수하여 자라납니다.
이 기간이 무려 10-15년이나 된다고 합니다.
이렇게 긴 시간동안 자라기 때문에 영양소가 매우 풍부합니다.
그리고 대부분의 버섯들은 죽은 나무나 부식토에서 서식하지만,
차가버섯은 특이하게도, 살아있는 나무에서 자랍니다.
2. 차가버섯 효능
차가버섯에는 각종 좋은 영양소가 풍부하므로,
그 영양소의 집합체를 '크로모겐 콤플렉스(Chromogen Complex)' 라고 합니다.
따라서 크로모겐 콤플렉스는 차가버섯의 품질을 평가하는데 사용됩니다.
이 수치가 높을수록 품질이 좋은 차가버섯이 되겠습니다.
1) 항암 효과
차가버섯은 항암작용이 뛰어난 것으로 유명합니다.
차가버섯에 풍부하게 함유된 항산화 물질이 암 발생 위험을 낮춰주기 때문입니다.
2)노화 방지
우리몸을 늙게 만드는 세포산화의 주범인 활성산소!
이 활성산소의 활동을 억제해주는 항산화 기능이 뛰어나므로 노화를 예방하는데 도움이 됩니다.
활성산소의 공격을 받으면 피부 탄력이 떨어지고 주름이 생기며 흰머리가 늘어납니다.
차가버섯의 항산화 수치는 14만6700이며,
항산화 효과가 뛰어나다고 알려진 강황(12만7068), 아사이베리(10만2700)보다 높은 수치입니다.
3) 면역력 강화
면역세포에서 사이토카인 분비를 촉진해 면역 반응을 조절할 뿐 아니라
면역 체계를 유지할 수 있도록 도움을 주기 때문에
면역력 강화에 도움이 됩니다.
4) 혈압 및 혈당 강하
나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를 낮춰주고, 혈압을 안정화시키는데 도움이 될 뿐 아니라,
혈당을 낮추는 효과도 있다고 합니다.
5) 항염작용
사이토카인을 조절하는 차가버섯의 효능은 면역기능 뿐 아니라, 염증을 통제하는데 도움이 된다고 합니다.
3. 부작용
앞에서 보셨듯이 차가버섯의 효능은 매우 뛰어나지만,
아래와 같은 부작용도 있으니 꼭 읽어보세요!
1)당뇨약 복용중인 환자의 저혈당
혈당강하 효과가 있기 때문에
당뇨약을 복용중에 너무 많이 섭취하면 오히려 저혈당이 될 수 있습니다.
2)다른 영양소의 흡수 저해
차가버섯에는 옥살산염의 함량이 높은데,
옥살산염은 다른 영양소의 흡수를 저해할 수 있습니다.
3)다른 약물과의 상호작용
다른 보충제나 약을 복용중이라면 상호작용으로 인해 부작용이 나타날 수 있으니
전문의와 상의 후 드시기 바랍니다.
특히, 혈액응고 저해제를 복용하는 사람이 차가버섯추출물을 섭취하면
출혈이 생기거나 멍이 쉽게 드는 등의 부작용이 발생할 가능성이 있다고 합니다.
4)알레르기 반응
드물지만, 차가버섯에 알러지가 있는 사람도 있다고 하니
섭취 후 숨쉬기가 힘들거나 심박수가 증가하거나 의식이 없어지면 재빨리 응급 처치를 받아야 합니다.
5)설사
식이섬유가 풍부하여 과다 섭취 시 설사를 유발 할 수 있습니다.
4. 섭취량(권장량)
섭취량은 분말기준으로 1g이 적당하다고 합니다.
5. 먹는방법
차가버섯은 주로 분말로 많이 섭취하지만
차가버섯 덩어리자체, 차가버섯 캡슐, 차가버섯을 넣은 커피로도 판매되고 있습니다.
<차가버섯 차 만들기>
가장 대중적인 섭취방법은 차로 끓여마시는 것인데요.
차가버섯의 영양성분은 뜨거운 물에 오래 끓이면 파괴될 수 있습니다.
따라서, 60도 이하의 물에서 천천히 우려서 차로 섭취하는 것이 좋습니다.
1. 버섯 덩어리나 가루를 컵에 담습니다.
2. 컵에 끓여서 식힌 물(60도 정도) 1컵을 붓습니다.
3. 최소 3분 이상 우려냅니다.
4. 기호에 따라 꿀, 메이플 시럽등 당분을 넣어 먹어도 됩니다.
러시아에서 차가버섯은 16세기경부터 불치병을 치료하는 약으로 전해 내려왔다고 하며,
현재는 공식적인 암 치료제로 인정받고 있는 훌륭한 식품입니다.
특히, 러시아의 작가 '알렉산드르 솔제니친'이 암을 이겨내고 집필한 <암병동>이라는 책에
언급되면서 더 유명세를 탔습니다.
하지만, 부작용도 있고 섭취에 주의해야 할 분들도 있기 때문에
이점 유의하시고 적정량을 섭취하여, 차가버섯의 이점만 가져가시길 바랍니다.
그럼 더욱더 건강하세요!!
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