청국장과 낫또, 더 맛있게 먹는방법

지난번 포스팅에서 청국장과 낫또의 차이점과 효능에 대해 알아봤는데요.

2021/03/01 - [건강/식품영양 정보] - 청국장과 낫또의 차이와 효능

청국장과 낫또의 차이와 효능

오늘은 먹는방법에 대해 글을 쓰고자 합니다.

 

1. 청국장 냄새없이 먹는 방법

청국장은 주로 찌개로 끓여먹는 식품입니다.

그런데 냄새가 많이 나서 먹기를 꺼려하시는 분들이 많습니다.(저 또한 그렇습니다. 그래서 집에서 청국장 찌개를 끓어본적이 없습니다ㅜㅠ)

 

그런데 냄새가 많이 나지 않게 끓이는 방법이 있다고 해서 제보해드립니다^^

바로 청국장을 얼려서 사용하는 것인데요.

얼린 청국장

 

청국장을 얼리게 되면 기껏해야 청국장 원래 냄새의 10%정도만 난다고 합니다.
오히려 된장보다 냄새가 덜할정도라고 하는데요.

 

그런데 청국장을 덩어리채로 얼리게 되면 찌개를 끓일때 잘 안 풀어질수 있으니 아래와 같이 냉동보관해보세요.

청국장 얼리는 방법

지퍼팩에 넣어, 손으로 잘 펴준 후 냉동실에 넣어주세요. 

사용할 때는 바로바로 필요한 만큼만 떼어내서 요리하면 됩니다.

이렇게 얼어있는 상태 그대로 끓이면 냄새가 많이 줄어든다고 하니 한번 도전해보세요.

 

2. 낫또 맛있게 먹는 방법

낫또는 계란 노른자를 풀어서 함께 먹는것이 정석이지만, 계란 노른자 생으로 먹기 어려워하는 사람도 있으므로 다른 방법을 알려드릴게요.

참고로, 낫또는 젓가락등으로 비벼줄수록 점액질이 많이 생기므로, 먹기전에 충분히 비벼주세요.

점액질은 나토키나아제로 혈전용해능력이 탁월합니다.

 

낫또 먹는방법

위 사진처럼

1)샐러드위에 뿌려서 같이 먹거나 두부에 얹어먹기

2)김에 싸먹기
3)밥과 험께 먹기

이렇게 그냥 반찬을 먹듯이 드시면 됩니다.

어떤 특별한 방법이 있는것이 아니라 일상식사에서 낫또를 추가해서 먹는다고 생각하시면 되겠네요.

 

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