제발 요거트 아이스크림 사지 마세요, 그냥 요거트 얼려드세요!

혹시 요거트아이스크림이 일반 아이스크림보다 건강에 좋을 것으로 기대하고 선택하셨나요? 그렇다면 이 글을 꼭 읽으셔야 합니다. 요거트 아이스크림이 정말 일반 아이스크림보다 나은 선택인지 아닌지 팩트체크를 해 드리니 도움이 되셨으면 좋겠습니다.

 

1. 요거트 아이스크림이란?

일반 아이스크림은 우유와 유크림을 베이스로 해서 설탕을 비롯한 각종 식품첨가물을 넣어 만들지만, 요거트 아이스크림의 경우 요거트(농후발효유)가 주원료가 되며 우유나 크림은 상대적으로 소량이 첨가됩니다. 하지만 제품에 따라 일반 아이스크림에 요거트분말을 넣어 만드는 경우도 있습니다. 이런 경우 일반 아이스크림과 성분면에서 큰 차이가 없습니다. 

 

2. 요거트 아이스크림에 함유된 유산균은 장 건강에 도움이 될까요?

네, 유산균이 들어있으니 요거트 아이스크림도 장 건강에 어느 정도 도움이 될 수는 있습니다. 하지만 그 효과가 미미할 수 있습니다. 그 이유가 무엇인지 알아볼게요.

 

첫 번째, 요거트 아이스크림 자체에 함유된 유산균의 수가 적습니다. 요거트 아이스크림 만드는데 투입한 유산균의 수를 표기해야 하는 것도 아니고 사람들이 신경 쓰지도 않기 때문에, 애초에 투입한 유산균수가 미미합니다.

 

두 번째, 유산균은 냉동보관을 하기 때문에 살아남는 유산균의 수가 많이 줄어들 수 있습니다. 보통 영양제로 섭취하는 유산균은 냉장보관을 하는 경우가 많습니다. 균주에 따라서 실온 보관을 권하는 제품도 있지만 일반적으로는 냉장보관을 할 때 가장 유산균이 잘 살아남습니다. 그런데 아이스크림의 경우 보통 영하 20℃의 냉동온도에서 보관을 하게 됩니다. 냉동온도에서는 유산균이 스트레스를 받기 때문에 냉장보관에 비해서 유산균의 손실이 더 많아진다고 하는데요. 경기도 보건환경연구원에 따르면 냉장온도인 4℃에서의 유산균 함량 감소율은 41%, 영하 20℃에서는 55%의 감소율을 보인다고 합니다.

 

세 번째, 아이스크림에 당분 함량이 높기 때문입니다. 유산균 자체는 장 건강에 도움이 되지만 설탕을 비롯한 단순당은 그렇지 않습니다. 참고로 아이스크림에는 생각보다 매우 많은 양의 당분이 함유되어 있습니다. 아이스크림의 대명사 '투게더 바닐라맛' 200ml를 먹으면 설탕 22g을 먹게 됩니다. WHO에서 건강을 위해 단순당은 25g 이하로 먹을 것을 권장하고 있는데요. 아이스크림을 겨우 200ml만 먹어도 하루 섭취량을 거의 다 채우게 됩니다.

그럼 당분은 왜 장건강에 해로운 걸까요? 인간의 장에는 수많은 균들이 살고 있는데 크게 유익균과 유해균으로 나눌 수 있습니다. 이 중에서 유익균의 수가 우세해야 장이 건강해지는데요. 설탕은 대표적인 유해균을 증식시키는 성분이라고 할 수 있습니다. 따라서 아이스크림의 형태로 유산균을 섭취하는 것은 장 건강에 큰 도움이 되지 않습니다.

3. 요거트 아이스크림은 일반 아이스크림보다 당 함량이 낮을까요?

물론 제품마다 차이가 있겠지만 대부분 일반 아이스크림과 큰 차이가 없습니다. 단지 요거트는 시큼한 맛이 나서 입안을 깔끔하게 해 주기 때문에 단맛이 덜 느껴질 수 있지만, 실제로는 일반 아이스크림과 비슷하다는 사실 기억해주세요.

4. 요거트 아이스크림은 칼로리가 더 낮을까요?

 

앞서 말씀드렸지만 요거트 아이스크림은 일반 아이스크림과 성분면에서 큰 차이는 없습니다. 따라서 요거트 아이스크림도 칼로리가 높으며 다이어트를 할 경우에는 섭취량에 주의해야 한다는 사실을 잊지 마세요.

5. 요거트 아이스크림 말고 요거트를 얼려서 드세요.

 

만약 요거트 아이스크림이 먹고 싶으시다면? 건강하게 드시고 싶다면? 우리 아이에게 좀 더 건강한 간식을 주고 싶다면? 이렇게 해보세요.

요거트 중에 '짜먹는 요구르트(요거트)'가 있지요? 가장 잘 알려진 '짜요짜요'말고도 요즘에는 다양한 제품들이 판매되고 있습니다. 당분 함량이 적고 유산균수가 많은 제품을 골라서 냉동실에 얼린 뒤 드셔 보세요. 바로 꺼내서 먹는 것보다 살짝 녹여서 짜서 먹으면 먹기 편합니다.

저는 여름에 아이들이 아이스크림을 자주 찾기 때문에 요거트를 많이 얼려놓는 편입니다. 가끔은 일반 아이스크림을 주지만, 자주 먹으면 건강에도 치아에도 좋지 않기 때문에 요거트를 활용하곤 합니다. 생각보다 아이들이 좋아하니 꼭 시도해보세요. 물론 어른들이 먹기에도 맛있습니다!

 

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