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곰보배추, 시럽이 좋을까? 즙이 좋을까? 날이 추워지면서, 감기와 코로나 바이러스가 기승을 부리고 있습니다. 하지만 그렇다고 해서 집에만 있을 수도 없고, 단체생활을 하다 보면 감기 및 호흡기질환에 노출될 수밖에 없습니다. 이럴 때 가장 좋은 방법은 개인위생도 중요하지만, 면역력을 기르는 것인데요. 오늘은 폐 및 기관지건강에 좋은 '곰보배추'에 대해 알려드리려고 합니다. 곰보배추, 어떤 식물인가요? 이름은 배추이지만 사실 배추와는 전혀 상관없는 '꿀풀과'에 속하는 식물입니다. 배추와 비슷하게 생겨서 배추라는 단어가 붙여졌고, 잎이 울퉁불퉁 못 생겼다고해서 '곰보'라는 단어가 붙게 되었습니다. 하지만 이름과는 달리 건강에는 '만병초'로 불릴만큼 효능이 많아 에 기록되어 있을 정도인데요. 모르는 사람들이 많지만, 예로부터 곰보배추는 기침, 천식, .. 2023. 10. 11.

수향미의 비밀, 꼭 알고 구입하세요. 수향미, 요즘 쌀 중에서 가장 판매가 많이 이루어지고 있는데요. 찰진 식감은 물론 구수한 누룽지향이 나서 밥만 먹어도 맛있다는 후기들이 많습니다. 일반쌀과 무엇이 다르길래, 이런 맛과 향의 차이가 나는 걸까요? 오늘은 수향미에 대한 모든 것을 알아보도록 하겠습니다. 수향미, 무슨뜻인가요? '빼어날 수(秀)' '향기 향(香) '쌀 미(米)' 즉, '빼어난 향기를 가진 쌀'이라는 뜻으로 국내에서 특허를 받은 신품종의 쌀입니다. 팝콘향이 나는 히말라야 야생벼와 국내 재래 향미품종을 교배해서 만들었기 때문에 밥을 지었을 때는 물론, 밥을 하기 전 생 쌀에서도 좋은 향이 느껴집니다. 참고로, 이름은 수향미이지만 정식 품종명은 '골드퀸 3호'입니다. 수향미, 다른 쌀보다 더 찰진 이유는요? 수향미는 찹쌀도 아닌데,.. 2023. 9. 27.

어린이들도 먹을 수 있는 탄산음료가 있다?-과라나 안타르치카 브라질 국민 음료인 '과라나 안타르치카'에 대해 들어보셨나요? 브라질 월드컵 공식 음료로 선정될 만큼 브라질 내에서는 코카콜라보다 더 인기가 많은 음료입니다. 또한 브라질에서는 어린이들부터 어르신들까지, 즉 남녀노소 누구나 즐겨 먹는다고 하는데요. 어떤 재료로 만들어졌는지, 영양성분은 어떤지 알아보도록 하겠습니다. 과라나 안타르치카, 성분은? 정확한 성분을 보여드리기 위해 '원재료명'을 캡쳐해 왔는데요. 음료이다 보니, 물(정제수) 다음으로 가장 많은 성분은 '설탕'입니다. 설탕은 특별히 설명드릴 게 없을 거 같고요 구연산과 이산화탄소는 탄산음료 특유의 톡 쏘는 맛과 청량감을 주는 재료입니다. 탄산자체가 톡쏘는 맛을 준다면, 구연산은 탄산음료에 청량감을 돋구어주는 재료입니다. 카라멜색소는 색을 내기 위한.. 2023. 9. 18.

롤업젤리 아이스크림-'풋젤리'로도 만들수 있을까? 요즘 롤업젤리를 아이스크림에 감싸서 먹는 방법이 인터넷을 타고 유명해졌는데요. 롤업젤리와 비슷한 풋젤리는 어떨까요? 둘은 어떤 차이가 있을까요? 풋젤리도 아이스크림에 감싸서 먹으면 롤업젤리처럼 바삭한 식감을 낼까요? 롤업젤리 VS 풋젤리 두 가지 젤리는 미국과 캐나다에서 매우 인기 있는 젤리로, 한국의 새콤달콤처럼 대중적인 젤리라고 할 수 있습니다. 마트에 가면 항상 있기 때문에 가끔 아이들 간식으로 사다 놓는데요. 마침 집에 2가지 젤리가 모두 있어서 비교해 보았습니다. 일단 외형상의 차이는 아래와 같습니다. 롤업젤리는 커다란 사각형 모양이고, 풋젤리는 말아놓은 테이프 모양이지요? 롤업젤리는 눈으로 딱 보면 사탕을 녹여서 얇게 펴놓은 느낌이 듭니다. 그리고 크기가 크고, 젤리를 종이에서 떼다 보면 모양.. 2023. 9. 6.

카무트 효소, 소화 안 되시는 분만 드세요! 요즘 카무트 효소에 관한 방송이 많이 나오고 있는데요. 왜 그렇게 인기가 많은가 봤더니 '다이어트 효과'가 있다고 알려지고 있기 때문이었습니다. 하지만 카무트 효소는 체지방감소관련해서 인증받은 '기능성 원료'가 아닙니다. 말 그대로 소화에 도움을 주는 '효소'입니다. 혹시라도 체중감량을 위해 드시는 분들이 있을까 우려되어 이 글을 적게 되었으니 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 카무트 효소, 효능은? 카무트는 오래전부터 재비되어온 곡류 중 하나인데요. 무기질과 비타민은 물론 단백질과 항산화 물질까지 풍부해서 미국 타임지 선정 '가장 건강한 식품 50가지' 중 하나로 꼽힌 식품입니다. 바로 이 카무트에 '미생물(균)'을 넣어 발효시킨 것을 카무트 효소라고 부릅니다. 카무트 효소에는 탄수화물을 분해하는 아밀라아제.. 2023. 8. 30.

파란통 다이어트- 복용 중이라면 반드시 필독! 섭취량 줄이셔야 합니다. 다이어트 보조제에 많이 사용되는 '가르시니아 캄보지아 추출물' 들어보셨나요? 요즘 가장 인기리에 판매되는 보조제 '파란 통 다이어트'의 핵심성분이기도 한데요. 최근 식약처에서 일일섭취량을 하향 조정했습니다. 그 이유가 무엇인지, 조금 더 안전하게 섭취하기 위한 방법은 무엇인지 알아보도록 하겠습니다. 가르시니아 캄보지아 추출물, 섭취량 변경 이유는요? 기존 1일 섭취량 : 750~2800mg, 변경된 1일 섭취량: 700~1500mg 최대 섭취량 기준으로, 거의 50%가까이 섭취량이 줄어든 셈인데요. 그 이유는 동물(쥐) 실험 결과 수컷 쥐 고환에서 이상반응이 발견되었기 때문입니다. 물론 사람이 아닌, 동물 실험 결과이지만 식약처는 국민들의 건강을 책임지고 있는 만큼 안전성을 확보하기 위해 수정변경을 했다.. 2023. 8. 26.

구아검 가수분해물 효능, 믿어도 될까? 구아검 가수분해물이 장건강은 물론 혈당과 콜레스테롤 수치까지 개선해 준다는 말, 들어보셨나요? 30대 성인 당뇨환자가 500만 명을 넘어서는 만큼, 구아검 가수분해물을 찾는 분들이 늘어나고 있습니다. 그런데 과연 구아검 가수분해물은 효과가 있을까요? 구아검 가수분해물, 무엇일까요? 콩 중에서 완두콩과 비슷하게 생긴 '구아콩'이라는 것이 있습니다. 인도가 주 생산지인데요. 색깔과 생김새는 완두콩과 비슷하지만 엄연히 다른 콩입니다. 위 사진에서 구아콩의 배유부분이 보이시죠? 배유는 콩이 발아할 때 영양분을 공급하는 곳으로 영양소가 밀집된 부분입니다. 바로 배유 부분을 가수분해하여 만든 것이 '구아검 가수분해물'입니다. 가수분해라고 하니 어렵게 들리지만, 큰 분자를 작은 분자로 쪼개는 과정에서 물을 첨가한 것.. 2023. 8. 18.

미왕 쌀과자, 중국산 과자가 아니라고? 미왕 쌀과자, 맛있고 양도 많고 가격도 저렴해서 인기가 많은데요. 특히 개별포장이 되어있어 사무실 과자로도 안성맞춤입니다. 그런데 중국 과자로 알려진 미왕 쌀과자가 베트남 과자라고 하는 소문이 있습니다. 과연 사실일까요? 오늘은 미왕쌀과자에 대한 재미있고 유용한 상식을 알려드리니 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 미왕 쌀과자, 베트남 과자인가요? 아닙니다. 아마 아래 사진과 같이 제조원에 'Vietnam(베트남)'이라고 쓰여 있어서 이런 소문이 생긴 거 같은데요. 실제로는 중국회사가 베트남에 공장을 세우고 그곳에서 미왕 쌀과자를 제조하고 있습니다. 즉, 공장만 베트남에 있을 뿐 결국 중국산 과자라는 사실입니다. 중국의 '리말트 식품 유한공사'라는 곳에서 미왕 쌀과자를 처음 만들기 시작했고, 처음에는 공장이 중.. 2023. 8. 17.

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