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건강/식품영양 정보600

새싹보리 효능과 부작용 꼭 알고 드셔야 합니다! 새싹보리에 대해 들어보셨나요?시중에 다양한 건강한 식품들이 나와있지만요즘엔 새싹보리가 인기를 끌고 있습니다. 그래서 오늘은 새싹보리에 대해 알아보고자 합니다.대부분 저의 포스팅은 장점과 단점에 대해 말씀을 드리는데요.아무리 좋은 식품이라도 잘못된 식품을 구입하거나 용량을 지켜 먹지 않으면 오히려 해가 될 수도 있기 때문입니다. 오늘 포스팅은1. 새싹보리란?2. 새싹보리의 효능3. 새싹보리 먹는 방법4. 새싹보리 섭취시 주의점5. 새싹보리 집에서 키우는 방법이렇게 진행됩니다. 도움이 되시기를 바랍니다. 1. 새싹보리란? 보리에서 싹을 틔우면 어린잎이 자라납니다.바로, 이때 자라난 10~20cm 정도 되는 어린잎을 새싹보리라고 합니다.주로 분말형태로 판매가 되고 있습니다. (새싹보리분말) 2. 새싹보리의 효.. 2020. 9. 28.
우유와 꿀의 궁합은 찰떡? 저는 매일 1컵씩 우유를 마십니다.칼슘의 섭취를 위해서이기도 하고 좋아하기도 합니다. 또한 매일 아침 공복에 건강을 위해 마누카 꿀을 차 숟가락으로 1수저씩 먹습니다. 그런데 우유+꿀의 조합은 꿀 조합이라고 합니다. 찰떡궁합!왜 그런지 알아보도록 하겠습니다. 1. 골다공증 예방꿀과 우유를 함께 먹으면 칼숨 흡수율을 높여 골다공증예방에 도움이 됩니다.꿀이 칼슘을 빠르게 전신에 전달하여 체내 흡수를 촉진시켜준다고 합니다. 2. 불면증에 효과적잠자기전 따뜻한 우유에 꿀을 타서 마시면 불면증 치료에도 도움이 됩니다.'트립토판'이라는 아미노산 때문인데요.트립토판은 숙면을 유도하는 신경전달물질인 '세로토닌'전환되기 때문에 불면증에 도움이 되는 영양소입니다.우유에는 트립토판이 들어있고 꿀은 트립토판의 체내 흡수를 도.. 2020. 9. 25.
생선비린내 확실히 잡는 방법! 생선을 좋아하지만요리 후 집안에 퍼지는 생선 비린내가 싫어서마트에서 구운생선을 사다 먹는 불량주부입니다. 그런데 코로나로 인해매번 마트에 사러가기는 힘들기 때문에 1주일에 1번, 생선을 먹고 있습니다.그래서 그런지 더 맛있다는^^; 그래서 오늘은 생선비린내를 없애는 방법에 대해 알아보고자 합니다. 1. 생선비린내는 왜 날까요?비린내가 나는 이유는 '아민' 이라는 물질 때문입니다.생선에 있는 암모니아, 아미노산 등이 분해되면서 아민이라는 성분이 나오는데 이것이 독한냄새의 원인입니다. 2. 비린내 없애는 방법 1) 식초나 레몬즙을 뿌립니다.생선을 굽기전에 식초나 레몬즙을 뿌려서 굽는방법,구운 후 뿌려주는 방법,찍어먹는 간장에 넣어주는 방법이 있습니다. 비린내의 물질인 아민은 알카리성 이기 때문에 식초나 레몬.. 2020. 9. 25.
겨울철에 꼭 먹어야 할 식품! 시래기(맛남의 광장) 얼마전 만남의 광장의 주제 식재료는 '시래기' 였습니다.보는 내내 군침을 흘렸는데요. 그래서 오늘은 시래기의 영양성분과 건강에 대한 이점을 알아보고자 합니다. 1. 시래기란? 시래기는 무청(무의 잎과 줄기)을 말린 것을 말합니다.(참고로 우거지는 배춧의 겉대를 말린것으로 시래기와 다릅니다.) 시래기는 추운 곳에서 말릴수록 제 맛을 내고껍질이 부드러워지면서 맛도 영양도 더 좋아집니다. 시래기는 먹거리가 부족했던 겨울철 영양소를 보충해주던 조상들의 지혜가 담긴 식재료입니다.주로 나물, 국, 조림, 찌개 등에 활용됩니다. 만남의 광장에서는 시래기밥, 시래기 고등어조림, 시래기볶음 등의 요리를 선보였습니다. 2. 시래기의 영양성분과 효능 1) 식이섬유가 건조과정에서 4~5배 높아집니다.식이섬유는 포만감을 주어 .. 2020. 9. 23.
당분이 높은 과일채소주스, 똑똑하게 마시려면? 시간에 쫒겨 사는 우리들.....채소와 과일 따로 챙겨먹기 참 힘듭니다.사다 놓고 냉장고에 넣어 놨다가 상해버리는 일도 다반사구요. 사실 채소과일의 장점은 알면서도 채소과일은 특성에 따라 적절히 보관해야 하고,먹을 때 깨끗이 씻어서 요리하거나, 생으로 먹어야 하는데이것 또한 여간 귀찮은 일이 아닙니다. 그래서 찾은 대안책이 채소나 과일주스!많은 양의 채소와 과일을 빠른 시간안에 쉽게 먹을 수 있다는 장점 때문인데요. 그렇다면 과일 채소 주스의 영양성분과 생채소과일 주스의 영양성분은 동일할까요?어떻게 먹어야 건강하게 먹을 수 있을까요? 오늘은 이것에 대해 포스팅 해보려고 합니다. 1. 과일채소 주스(과채주스) 의 정의 과일 및 채소즙이 95% 이상인 주스를 말합니다. 2. 과채주스의 장점 1)과일과 채소의.. 2020. 9. 23.
잡곡밥을 먹으면 안되는 경우! 주의하세요! 건강에 대한 관심이 높아지면서 대부분 가정에선 흰 쌀밥보다는 잡곡밥을 먹고 있습니다.각종 비타민과 무기질이 풍부할 뿐 아니라 식이섬유, 필수아미노산, 폴리페놀등이 풍부하기 때문에잡곡밥에 대한 인기는 더욱 높아지고 있습니다. 과연 잡곡밥은 모든 사람에게 좋을까요? 그래서 오늘은 잡곡밥에 대해 알아보고자 합니다. 1. 잡곡의 종류와 효능2. 잡곡밥을 피해야 하는 사람3. 잡곡밥에 대한 오해위 3가지에 대해 포스팅해 볼게요. 1. 잡곡의 종류와 효능 1)보리 칼슘,아연,엽산, 비타민B6등 각종 영양소가 풍부하고 식이섬유가 많아 콜레스테롤 수치를 낮추고, 대장암을 예방합니다. 2)팥 단백질과 비타민B군이 풍부할 뿐 아니라 팥에 함유된 사포닌은 콜레스테롤을 낮춰 심혈관질환을 예방하는 효과가 있습니다. 또한, 칼륨.. 2020. 9. 21.
얼굴이 빨개지는 안면홍조! 생활습관으로 개선해요. 저는 겨울이 싫습니다.날씨가 춥기도 하지만, 겨울이 되는 찾아오는 안면홍조 때문입니다.그래서 20대에는 피부과에 가서 레이저 치료를 받고 도움을 받기도 했는데,결국, 시간이 흐르니 다시 원래대로 돌아오더라구요. 그래서 저는 목이 높이 올라오는 폴라티 같은 옷은 입지 않습니다.실내에 들어오면 안면홍조가 더 심해지는 것 같아서,실내에 들어오면 최대한 얼굴쪽의 온도를 낮추기 위해 목이 낮은 옷만 골라 입습니다.추울때는 목도리를 두르면 되니까요^^ 그래서 오늘은 안면홍조에 대해 알아보고자 합니다.1. 안면홍조란?2. 원인은?3. 안면홍조를 개선하는 생활습관은?이렇게 3가지로 나누어 살펴볼게요. 1. '안면홍조증'이란? 안면홍조증이란 얼굴의 혈관이 정상보다 많이 늘어난 상태를 말합니다.얼굴에는 모세혈관이 매우 많.. 2020. 9. 20.
기미를 식품으로 예방할 수 있을까요? 거울 볼때 마다 자꾸 거슬리는기미! 기미는 한번 생기면 없애기 어렵기 때문에 예방이 중요합니다.그래서 오늘은 기미를 덜 생기게 도와주는 식품에 대해 알아보고자 합니다.1. 기미란?2. 원인은?3. 기미예방 식품은?위 3가지에 대해 포스팅해 볼게요. 1. 기미란? 기미는 멜라닌 색소가 불규칙하게 증가한 것으로, 옅은 갈색이나 회색으로 나타납니다.특히, 자외선에 노출이 쉬운 뺨과 눈 밑, 이마에 잘 생깁니다. 기미는 20~50대 여성에게 많이 나타다는데,특히나 안타깝게도 출산경험이 있는 30대 이후 여성에게서 흔하다고 합니다.(사랑스런 아기와 기미를 한꺼번에 얻게 되는 슬픈 현실이지만 해결방법이 있으니 너무 고민하지 마세요.) 2. 기미의 원인은? 사실 정확하게 밝혀지진 않았지만 유전, 여성호르몬, 스트레스.. 2020. 9. 19.
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