햄, 소세지가 당뇨병을 일으킨다고? 당함량은 낮지만 가공육을 조심해야 하는 이유
소세지, 햄, 베이컨 등 가공육을 좋아하시나요? 피자, 햄버거, 핫도그는 물론 볶음밥, 부대찌개, 김밥, 파스타등을 통해서도 자주 접할 수 있는데요. 가공육 특유의 붉은빛을 내는데 꼭 필요한 '아질산나트륨'이 당뇨병의 위험을 높인다는 사실이 밝혀졌습니다. 자세히 알아볼까요? 아질산나트륨이 당뇨를 유발할 수 있다구요? 네, 프랑스의 한 대학(소르본 파리 노르대) 연구팀이 성인 약 10만명 이상을 대상으로 7년동안 아질산염과 제2형당뇨의 관계성을 분석했습니다. 참고로 제2형 당뇨란 선천적으로 췌장이상으로 당뇨병을 가지고 태어난 것이 아니라, 식습관 및 운동부족등 생활습관의 문제로 인해 생긴 당뇨를 말합니다. 그래서 성인형 당뇨라고도 불립니다. 물론 성인이 아닌 어린이들도 제2형 당뇨병이 생길 수 있습니다. ..
2023. 3. 27.
