반응형 견과류냄새1 아까워도 버리세요(오래된 견과류의 위험성) 건강을 생각해서 아몬드나 호두 같은 견과류를 간식으로 드시고 있으신가요? 혹시 눅눅해지거나 냄새가 나서 버려야 하나 먹어야 하나 고민하고 계신가요? 먹기엔 찝찝하고 버리기엔 아까운 오래된 견과류! 때문에 인터넷을 검색하고 있으시다면 이 글이 도움이 되실 거예요. 1. 견과류가 냄새나고 눅눅해진 이유는 무엇일까요? 견과류에 있는 지방(기름)이 산패되었다는 증거입니다. 견과류에는 불포화지방산이 풍부합니다. 그런데 잘못된 보관이나 보관기간이 오래된 경우 지방의 산패로 인해 눅눅해지거나 냄새가 날 수 있습니다. 2. 산패가 일어나면 왜 안 좋은가요? 산패란 지방이 장기간 공기에 노출되어 산성화 되는 것으로 일종의 식품의 변패(변질)입니다. 산패가 된 기름을 섭취하면 암을 유발할 수 있고, 뇌혈관건강에도 나쁜 영.. 2021. 5. 24. 이전 1 다음 반응형
