반응형 죽염2 제발 죽염으로 건강관리 하지 마세요!(죽염도 결국은 소금입니다) 죽염과 건강에 대한 찬반 논란은 오랜 기간 지속되고 있습니다. 한쪽에서는 죽염이 신비의 약처럼 평가되지만, 다른 한쪽에서는 굳이 죽염으로 건강관리를 할 필요가 있느냐고 반박을 합니다. 그럼 먼저 양쪽의 의견을 들어보고 마지막으로 영양사의 입장에서 죽염을 어떻게 섭취하는 것이 좋을지 결론을 내려보도록 하겠습니다. 여러분들도 여러분들만의 판단을 내리셔서 더 건강하게 죽염을 섭취하셨으면 좋겠습니다. 1. 죽염이 왜 건강에 좋다고 할까요? 간단히 말하면 죽염이란 '천일염을 가공한 대나무에 넣고 구운 소금'을 말합니다. 보통 질병의 치료를 위해서는 9번 구운 죽염을 사용합니다. 참고로, 죽염에 사용하는 천일염은 미네랄이 풍부한 서해안에서 채취한 천일염이랍니다. 800~1500℃ 온도로 구워지는 동안 천일염의 간수.. 2021. 12. 22. 소금의 종류가 이렇게나 많다니! 소금을 사러 마트에 가면 생각보다 종류가 상당히 많다는 걸 알 수 있습니다.뭘 살까 고르다가 매번 같은 소금만 사왔는데오늘은 소금의 종류에 대해 확실히 정리해보기로 마음먹었습니다.제가 공부한 것을 여러분들과 공유해 볼까 합니다.^^ 1. 소금의 종류 1)천일염바람과 햇빛으로 바닷물의 수분을 증발시켜 만든 소금입니다.바닷물의 수분만 증발시키므로, 바닷물에 있던 칼슘,마그네슘,칼륨 등의 다양한 미네랄 성분이 남아있습니다.천일염은 정제과정이 없기 때문에 거무튀튀하고 거칠며 알이굵고 반투명합니다.그리고 간수가 많아 짠맛 외에 떫거나 쓴맛이 나기도 합니다. 천일염의 다양한 미네랄은 발효 식품의 풍미를 좋게하고, 발효 물질의 생성을 도우므로 발효식품인 김치, 간장, 된장등을 만들 때 사용됩니다. 단, 천일염은 흡습.. 2020. 11. 23. 이전 1 다음 반응형
