김칩스, 들어보셨나요? 요즘 핫한 간식 중 하나입니다. 그런데 맛은 어떨지, 어떤성분으로 만들어졌는지, 칼로리는 어떻게 되는지 궁금하지 않으신가요? 오늘은 김칩스에 대해 제가 조사한 내용들을 모두 알려드리니 도움이 되셨으면 좋겠습니다.
김칩스, 무엇으로 만들어졌나요?
"김치+칩스"를 합친 단어로 말 그대로 김치로 만든 과자를 말합니다.
그럼 구체적으로 원재료를 살펴볼까요?
가장 많이 함유된 것이 '김치국물'입니다. 대부분의 과자류는 밀가루나 쌀과 같은 탄수화물이 주성분인데 김치국물이 가장 많이 함유되었다는 사실이 흥미롭습니다. 그 만큼 김치맛이 많이나고 김치국물에 있는 영양성분들이 가득 들어있다고 볼 수 있겠습니다.
김치국물 옆에 괄호안에 들어있는 재료들은 김치국물을 만들기 위해 담근 '김치'를 만드는 재료들입니다. 이 제품은 '무김치 국물'을 사용한것으로 보입니다. 실제로 조사해본 결과 과자를 만드는데 김치국물이 많이 필요했기 때문에 연구를 많이 했는데요. 최대한 많은양의 국물을 얻을 수 있는 '무'를 잘게 썰고 '물'을 많이 넣어 김치를 담갔다고 합니다.
그 다음 많이 들어간 재료는 '쌀가루' 입니다. 밀가루가 아닌 국내산 쌀로 반죽을 해서 만들었기 때문에 건강을 생각한 과자라고 보시면 될것 같습니다.
그리고 대부분의 과자에 들어가는 여러가지 화학첨가물들이 눈에 띠지 않는다는 점도 훌륭해보입니다.
맛은 어떤가요?
김치전과 맛이 비슷하다고 보시면 됩니다. 특히 김치전 끝트머리, 바삭한 부분과 비슷합니다. 하지만 김치전을 좋아하지 않으시거나 매운음식을 잘 못드시는 분들에게는 잘 맞지 않겠네요.
맛을 평가하는 분들중에서 '느끼하다'고 하시는 분들이 많은데요. 실제로 기름의 함량은 높은 편은 아닙니다. 국민 스낵인 새우깡과 같은양을 기준으로 비교해볼때 지방함량은 더 낮은편입니다.
칼로리는요?
40g 1봉지당 210kcal 입니다. 같은 양의 새우깡과 비교했을때 거의 비슷합니다. 따라서 칼로리가 낮다고 보기에는 어렵고 일반적인 과자들과 큰 차이가 없다는 결론입니다.
하지만 1봉지에 들어있는 양이 40g으로 적은편이기 때문에 1봉지로만 끝내신다면 다이어트시 가끔 드시기에는 적당합니다.
단점은 없나요?
가장 큰 단점은 '나트륨'함량이 높다는 것입니다. 김치가 소금에 절인 식품이니 만큼 김치국물로 만든 스낵도 당연히 나트륨 함량이 높겠지요? 새우깡과 비교해볼때도 훨씬 높은편입니다.
참고로, 김칩스 1봉(40g)d에 나트륨은 487mg이, 같은양의 새우깡에는 271mg이 들어있습니다. 새우깡도 짭짤한 편인데 김칩스는 더 짠맛이 강합니다. 따라서 술안주로 많이들 찾는 편이랍니다.
두번째 단점은 당함량이 높은편입니다. 물론 달달한 과자들에 비하면 낮은편이지만 '칩스'치고는 단맛이 조금 높은편에 속합니다. 역시 새우깡을 기준으로 비교해볼까요?
김칩스 1봉의 당함량은 5g, 같은양의 새우깡의 당함량은 2.2g입니다. 김칩스가 새우깡보다 2배이상 단맛이 더 강합니다.
세번째 단점은 가격이 비싸다는 것입니다.
재료가 매우 정직하고 건강하지만 자주 먹기에는 부담스러운 가격입니다.
그럼에도 불구하고 김칩스가 인기를 끄는 이유는 무엇일까요?
장점이 훨씬 많은 스낵이기 때문입니다.
일단 원재료 자체가 건강에 좋으며, 한국의 전통 발효식품을 스낵으로 다시 태어나게 했다는 점에서 매우 훌륭한 제품입니다. 그리고 맛에 대한 호평도 많습니다. 그래서 일까요? 2018년 '김치 마스터 셰프 콘테스트'에서 농림축산식품부 장관상인 최우수상을 받았으며 2022년 '푸드앤푸드테크대상’에서 탑오브베스트(Top of Best)에 선정되었답니다.
개인적인 생각이지만 외국인 친구가 있다면 선물로 참 좋을거 같네요. 가장 한국스러운 과자가 아닐까 생각해봅니다.
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