반응형 쿠마토 올메카 흑토마토1 흑토마토(쿠마토)를 아시나요? 안녕하세요. 식품영양전문 블로거 '엄마는 영양사'입니다. 토마토에도 종류가 무척 많은데요. 방울토마토, 찰토마토, 대저 짭짤이 토마토, 대추토마토 등등 매우 다양합니다. 그중에서 오늘은 올메카 또는 쿠마토(Kumato)라고도 불리는 흑토마토에 대해 알아보고자 합니다. 그럼 시작해 볼까요? 1. 왜 흑토마토라고 부르나요? 위 사진에서 보실 수 있듯이 바로 검은색을 띠고 있기 때문입니다. 좀 더 정확히 말하면 검붉은색입니다. 하지만, 흑토마토를 잘라보면 과육은 일반 토마토처럼 붉은색입니다. 검붉은색을 띠는 이유는 '안토시아닌'으로 불리는 천연색소 때문입니다. 검은콩, 가지, 보라색양배추등에도 안토시아닌이 풍부하기 때문에 보라색, 검은색을 띠게 됩니다. 2. 다른 토마토보다 건강에 좋은가요? 네, 그렇습니다... 2021. 4. 2. 이전 1 다음 반응형
