반응형 양배추곰팡이1 양배추에 검은반점은 곰팡이일까요? 양배추에 검은점이 생겼다면 꼭 읽어보세요. 양배추를 보관하다 보면 검은 반점이 생기기도 하는데요? 아까운 양배추를 통째로 버리자니 아깝고 먹자니 찝찝하고. 이럴 땐 어떻게 하면 될까요? 결론부터 말씀드리자면 '드셔도 됩니다' 하지만 주의할 점도 있으니 끝까지 읽어주세요. 1. 검은반점의 정체는? 위 사진에 보이는것이 바로 양배추에 생긴 검은 반점입니다. 혹시 곰팡이는 아닐까 걱정이 되는데요. 까만 점의 정체는 바로 '폴리페놀'이라고 불리는 물질입니다. 폴리페놀은 우리 몸에서 활성산소를 제거하는 '항산화제'역할을 하는 고마운 존재입니다. 그리고 홍차의 예쁜 갈색빛을 내주는 존재이기도 하고요. 하지만 깎아놓은 사과가 갈색으로 변한다던지 양배추에 검은 반점이 생긴다던지 하는 것은 달갑지 않은 현상입니다. 즉, 정리하자면 검은점은 건강에 좋은 폴리페놀 .. 2021. 8. 2. 이전 1 다음 반응형
