반응형 숙주나물콩1 숙주나물과 콩나물, 어떤 것이 더 건강에 좋을까요? (칼로리 및 영양성분 파헤치기) 저는 캐나다에 살고 있어서 가끔 외국인 친구들이 저에게 한국음식에 대해 물어볼 때가 있습니다. 얼마 전에는 '콩나물과 숙주나물'이 어떻게 다르냐는 질문을 받았는데요. 간단하게 '콩'의 종류가 다르다고만 얘기해주었습니다. 물론 영어가 능통하지 않아서 그런 것도 있지만, 영양성분이 정확히 어떻게 다른지 모르겠더라고요. 물론 육아 때문에 오랜 기간 휴직 중인 영양사이지만 이런 것도 하나 설명 못해서야 되겠습니까! 그래서 이번 참에 확실히 정리해두기로 했답니다. 1. 콩나물과 숙주나물을 만드는 '콩'의 차이 숙주는 '녹두'라는 콩으로만 만들지만, 콩나물은 주로 노란 콩(백태)으로 만들어집니다. 하지만 노란 콩도 크기에 따라 메주콩, 두부콩, 세콩 등으로 나뉘는데요. 이 중에서 작은 크기의 '세콩'을 주로 이용하.. 2021. 12. 17. 이전 1 다음 반응형