반응형 미더덕 보관1 미더덕과 오만둥이의 모든 것(손질 및 보관법도 알려드립니다) 해물탕에 빠질 수 없는 해산물인 미더덕과 오만둥이! 둘은 비슷하게 생겨서 헷갈리기 쉬운데요. 그래서 오늘은 미더덕과 오만둥이의 차이점과 더불어 세척 및 보관법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 1. 미더덕 1) 미더덕이란 '물에서 나는 더덕'이라는 뜻을 가진 미더덕! 맛이 비슷하다기 보다는 쭈글쭈글한 생김새가 더덕과 흡사하며, 더덕처럼 향이 좋은 것이 특징입니다. 위 사진의 왼쪽에 있는 것이 바다에서 막 건져낸 미더덕입니다. 우리가 시중에서 구입하는 미더덕은 껍질을 벗겨낸것이라 겉표면이 매끄럽지요. 수확시기는 1월~7월이지만, 알이 차는 3~5월에 수확하는 미더덕이 향과 맛이 일품입니다. 참고로, 우리나라의 최대 생산지는 경남 창원 마산합포구 진동면입니다. 그래서 진동에서는 매년 4월에 미더덕 축제를 개최합.. 2021. 3. 22. 이전 1 다음 반응형