반응형 디카페인건강1 디카페인 커피, 단점 꼭 알고 드셔야 합니다. 저는 주로 오전에 커피를 마시는데요. 가끔 늦은 오후에 커피가 한잔 생각날 때가 있습니다. 저는 카페인에 예민한 편이라 늦은 오후에 일반 커피를 마시면 밤에 잠을 잘 못 자기 때문에 디카페인 커피를 마십니다. 그런데 문득 여러 가지 궁금증이 생겼습니다. 디카페인 커피는 어떤 방식으로 만들어지는지, 정말 카페인이 하나도 없는 것인지, 디카페인에도 일반 커피처럼 항산화물질이 함유되어 있는지, 건강에는 어떤지 등 제가 공부한 내용들을 여러분들께도 공유하고자 합니다. 1. 디카페인 커피가 만들어지는 과정(카페인 추출법)카페인을 제거하는 방법은 크게 3가지가 있습니다. 1) 카페인을 유기용매에 녹여서 제거 유기용매를 이용해서 생두에서 카페인만을 녹여내는 방법입니다. 유기용매는 '메틸렌 클로라이드, 에틸 아세테이트.. 2021. 11. 25. 이전 1 다음 반응형
