반응형 도라지쓴맛1 도라지 손질이 처음이신가요?(초간단 손질법 및 도라지무침) 새콤 달콤 매콤한 도라지 무침을 좋아하시나요? 더덕, 인삼과 비슷하게 생겼지만 맛도 효능도 다른 도라지! 그런데 도라지를 어떻게 다듬어야 할지, 쓴맛은 어떻게 제거하는지, 맛있는 도라지 무침 양념에는 무엇이 들어가는지 궁금하신가요? 그렇다면 이 글이 도움이 되실 거예요. 1. 도라지 효능 도라지의 주요 성분 중 하나는 쌉쌀한 맛을 내는 '사포닌'입니다. 사포닌은 특히 껍질과 잔뿌리에 많기 때문에 깨끗이 씻어서 잔뿌리까지 그대로 먹는 것이 가장 좋습니다. 하지만 쓴맛이 있고 식감이 좋지 않아 대부분 껍질과 잔뿌리를 떼어내고 먹는 것이 일반적입니다. 1) 염증과 통증을 억제해주는 효능이 있어 특히 관절염에 좋습니다. 2) 인체의 점액 분비를 원활하게 도와주어 기침, 가래를 멎게 하는데 좋습니다. 따라서 한방.. 2021. 7. 9. 이전 1 다음 반응형