반응형 대하먹는법1 성공보장 초간단 대하구이(+패혈증) '대하'가 제철입니다! 살이 통통하고 단맛이 나는 대하를 그냥 지나칠수 없어 사왔는데 손질이 걱정인신가요? 소금구이는 식당에서만 먹어보고 직접 해보기는 처음이신가요? 비린내걱정없이, 식중독 걱정없이 대하를 손질하고 요리하는 방법을 알려드리니 끝까지 읽어주세요. 1. 대하란? '대하'는 한자어로써 '큰 새우'라는 뜻입니다. 9-11월이 제철이며 이때 '글리신'의 함량이 가장 높아 달큰한 맛이 나며 살도 꽉 차있습니다. 2. 대하효능 1) 피로 해소에 좋은 타우린의 함량이 높습니다. 2) 꼬리와 껍질에는 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 키토산의 함량이 풍부합니다. 따라서 대하는 껍질까지 드시는 것이 가장 좋습니다. 3) 단백질과 칼슘이 풍부해서 성장기 어린이들에게도 매우 좋습니다. 3. 대하 손질 대하를 손질할 .. 2021. 9. 21. 이전 1 다음 반응형
