반응형 다크초콜릿섭취량1 다크 초콜릿, 다이어트 및 건강에 도움이 되기 위해 꼭 지켜야 할 2가지! 카카오 함량이 높은 '다크 초콜릿'이 건강에 좋다는 말을 많이 들어보셨지요? 그런데 카카오 함량이 몇 %가 함유되어야 다크 초콜릿이라고 불리는지, 얼마나 먹어야 다이어트나 건강에 도움이 되는지 궁금하지 않으신가요? 오늘은 이런 궁금증들에 대해 알아보고자 하니 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 1. '다크 초콜렛' 이라고 부를 수 있는 기준나라마다 조금씩 기준이 다르지만, 우리나라의 식품공전에서는 '코코아 고형분의 함량이 35% 이상이며, 고형분 중 코코아버터가 18% 이상일 것'이라고 정하고 있습니다. 참고로, 코코아고형분이란 카카오 콩의 껍질을 벗긴 후 으깬 것을 말하며 '카카오매스'라고도 부릅니다. 그리고 코코아고형분은 코코아 분말과 코코아버터로 분리되어 사용된답니다. 따라서 우리나라에서 다크 초콜릿으로 .. 2021. 12. 9. 이전 1 다음 반응형
