반응형 뉴슈가사카린1 뉴슈가, 사카린의 불편한 진실-안전하다고 하지만 먹기엔 찝찝한 사카린 먹을까 말까 음식점에서 먹는 아삭한 깍두기! 섞박지! 너무나 맛있지 않나요? 이런 아삭함을 살리는 데는 사카린이 함유된 '뉴슈가'가 한 몫을 합니다. 하지만 우리 집 식탁에는 올리고 싶지 않은데요. 영양사 엄마가 왜 그렇게 생각하는지 알려드리니 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 1. 뉴슈가(New Sugar)란? 포도당 분말과 사카린을 섞어 만든 인공(합성)감미료 입니다. 사카린은 설탕보다 300배 정도의 단맛을 내지만 우리 몸에서 소화흡수가 되지 않아 칼로리가 없고 혈당을 올리지 않는 감미료입니다. 왜 포도당 분말을 섞어서 판매하는 것일까요? 양조절을 편하게 하기 위해서라고 생각됩니다. 앞서 말씀드렸듯이 사카린은 설탕보다 300배의 단맛을 냅니다. 그렇다 보니 사용량을 계산하기가 매우 어렵고, 실수로 조금만 더 넣어도 .. 2022. 2. 16. 이전 1 다음 반응형
