반응형 감자아크릴아마이드1 녹색으로 변한 감자, 건강하게 먹는 방법 알려드립니다! 싹이난 감자는 독소가 있어서 먹으면 안된다고 알고 있는데, 녹색으로 변한 감자는 먹어도 될까요? 결론부터 말씀 드리자면 감자싹과 마찬가지로 '초록색 부분을 다 도려내고 드셔야 합니다'. 그렇다면 싹이 안나게, 녹색으로 변하지 않게 보관하는 방법은 없을까요? 오늘은 감자에 대한 궁금증을 낱낱히 파헤쳐보고자 하니 끝까지 읽어주세요. 1. 감자가 초록색으로 변한 이유 감자는 오래보관하다보면 껍질표면이 초록색으로 변하기도 하는데요. '싹이난것도 아니니 그냥 먹어도되지 않을까?' 하고 생각하시면 안됩니다. 반드시 초록색으로변한 부분을 깨끗하게 도려내고 드셔야 합니다. 그 이유는 '감자 싹' 말고도 녹색으로 변한 부분에도 독소인 '솔라닌'이 다량 함유되어 있기 때문입니다. 솔라닌은 신선한 감자에도 어느정도는 들어있.. 2021. 8. 18. 이전 1 다음 반응형
