반응형 팥 소화1 팥, 삶은 물 버리실 거면 저한테 주세요! - 팥에 대한 모든 상식 팥에 대한 궁금증! 첫째, 팥은 소화가 잘 안되는 식품이다? 둘째, 팥을 삶을 때 처음 삶은 물에는 독소가 있어 반드시 버려야 한다? 셋째, 팥죽에는 소금보다 설탕을 넣어야 한다? 오늘은 팥죽에 관련된 속설에 대해 속시원한 해답을 드립니다. 1. 팥을 먹으면 소화가 잘 안된다? 농촌진흥청의 자료에 따르면 팥에 함유된 녹말은 세포섬유에 둘러싸여 소화효소의 침투가 어려운 편이라고 합니다. 팥을 삶아보신 분들은 아시겠지만, 팥은 삶아도 일부러 으깨지 않는 이상 으깨져서 끈적이지 않습니다. 그리고 팥은 한의학적으로 차가운 성질의 식품이므로, 속이 냉한 사람들이 많이 먹으면 소화가 잘 되지 않습니다. 따라서 소화력이 좋은 분들은 느끼지 못하시겠지만, 소화력이 약한 분들이나 몸이 냉한 분들은 팥죽이나 팥칼국수처.. 2022. 12. 9. 이전 1 다음 반응형
