토마토,감자,딸기,우유에 설탕을 넣으면 어떤일이?
토마토, 감자, 딸기를 설탕에 찍어먹는 분들 많으시죠? 그리고 우유의 비린맛 때문에 설탕을 넣어 드시는 분들도 있으시고요. 그런데 먹을 때마다 '영양소가 파괴'될까 봐 걱정되시나요? 오늘은 이에 대한 속 시원한 해답을 드릴 테니 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 1. 토마토, 감자, 딸기에 설탕을 넣으면 영양소가 파괴될까? 정답부터 말씀드리면 영양소가 파괴되는건 아닙니다. 정확히 말하면 토마토, 감자, 딸기에 함유된 비타민B1이 설탕의 대사에 사용되므로 B1이 부족해질 수 있습니다. 하지만 우리가 여기서 주목해야 할 사실! 첫째, 비타민 B1은 설탕을 대사하는데만 사용되는 영양소가 아니고 포도당을 대사 하는 데 사용되는 영양소입니다. 참고로, 설탕은 포도당과 과당이 합쳐져서 분해되면서 포도당이 생기게 됩니다...
2022. 2. 28.
