반응형 진간장2 간장 제발 아무거나 사지 마세요! (가성비 최고 간장 추천) 간장은 국물요리, 볶음요리, 무침요리 등 하루에도 몇 번씩 사용하는 조미료 중 하나입니다. 매일 우리 가족들이 먹는 양념이기에 더 신중하게 선택을 해야 하는데요. 과연 어떤 간장이 몸에 좋은 간장일까요? 어떤 간장은 사지 않는 것이 좋을까요? 오늘은 이에 대한 해답을 드리고자 하니 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 1. 간장의 종류 간장을 고르기전 먼저 간장의 종류를 알아야 합니다. 간장은 이름이 너무 다양해서 헷갈리기 쉬운데요. 오늘 제가 가르쳐드린 것만 알고 계셔도 고르시는데 큰 문제는 없을 거예요. 1) 한식간장 한국 전통방식의 간장으로, 콩을 삶고 빻아서 메주를 만든 뒤 소금물에 담가놓으면 간장이 만들어집니다. 즉, 콩과 소금 이외에는 아무것도 들어가지 않습니다. 색이 연해 음식 본연의 색을 해치지 않.. 2021. 12. 31. 간장 종류, 너무 많아서 헷갈려요! 주부 5년 차인 저는 음식을 할 때아직도 가끔 헷갈리는 양념이 있으니,바로 간장! 입니다. 간장의 종류가 너무 많기 때문인데요.그래서 오늘은 확실히 정리를 해보고자 합니다.여러분들도 준비되셨나요?^^ 1. 간장의 장점1) 요리에 넣으면 콩의 아미노산으로 인해 음식 맛이 깊어집니다.2) 단맛이 나는 음식에 첨가하면 단맛이 상승되고 맛이 거친 요리에 넣으면 간장의 유기산류 때문에 맛이 부드러워 집니다.3) 쌀을 주식으로 할 때 부족하기 쉬운 아미노산을 보충해주는 역할을 합니다.4) 간장은 항암식품으로 널리 알려져 있습니다. 당연히 공장에서 제조 된 제품보다는 가정에서 담근 장이 효과가 더 크겠지요.5) 콩의 레시틴은 뇌기능을 향상시켜주고, 사포닌은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추며 노화 및 노인성 치매를 예방해.. 2020. 10. 7. 이전 1 다음 반응형
