반응형 중국산고사리국산고사리1 건고사리 손질, 이렇게만 하시면 됩니다!(독성 제대로 빼서 고사리볶음 해먹기) 건고사리를 사 오셨나요? 지인에게 건고사리를 선물 받았나요? 그런데 어떻게 손질하고 요리해서 먹어야 할지 막막하시다면 잘 찾아오셨습니다. 고사리에 효능부터 독성 제거, 손질, 고사리 볶음 레시피까지 낱낱이 알려드리니 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 1. 고사리란? 고사리는 가장 오래된 식물로 4월~5월중순이 제철로, 이때 채취된 고사리는 말려서 판매가 됩니다. 말리면 보관도 용이할 뿐 아니라 영양성분도 증가하게 됩니다. 하지만 건고사리는 불리고 데치는 시간이 많이 걸리니 삶은(데친) 고사리를 찾으시는 분들도 많은데요. 건고사리가 가격도 저렴하고 내가 직접 불리고 삶았으니 믿고 먹을 수 있지요. 고사리는 독성이 있어서 불리고 삶는 과정에서 독성을 충분히 빼주어야 하므로 직접 손질해서 먹는 것이 좋다고 생각합니.. 2021. 9. 23. 이전 1 다음 반응형
