양배추, 항암효과를 극대화 하는 방법-잘게 썰어 겨자소스와 함께!
양배추는 최대한 얇게 채 썰거나, 갈아먹어야 더 건강에 좋다는 사실, 들어보셨나요? 똑같은 양배추인데, 먹는 방법에 따라 효과가 다르다니, 이게 무슨 말이냐구요? 오늘은 양배추의 항암효과를 극대화할 수 있는 방법을 알려드리니 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 양배추, 채썰거나 갈아먹어야 하는 이유는? 양배추는 위염, 위궤양등에도 효과가 있지만, 특히 위암과 같은 암 예방과 치료에 좋다고 알려져 있습니다. '인돌, 설포라판'과 같은 항암성분이 들어있기 때문입니다. 그런데 신기하게도, 항암성분은 자르지 않은 일반 통 양배추에는 하나도 없다는 사실! 그런데 자르면 자를수록, 항암성분이 계속 많아진답니다. 그 이유를 설명드릴게요. 양배추의 세포속에는 '글루코시네이트'라는 성분과 '미로시나아제'라는 효소가 각각 따로따..
2024. 2. 18.