시금치의 종류 및 보관법,섭취시 주의점(포항초,영해초,남해초,섬초)
겨울과 봄에 더 맛있는 시금치!시금치를 사려고 마트에 가면 생각보다 시금치의 종류가 많더라구요.일반시금치, 포항초, 섬초, 남해초 등등등그래서 오늘은 시금치의 종류에 대해 알아보려고 합니다.우선 사진부터 보고 가실게요. 1. 시금치의 종류시금치는 산지에 따라 분류하고 있습니다.1)남해초 경상남도 남해군이 주산지인 남해시금치는 잎의 수가 많고 꽃대가 늦게 올라옵니다.일반시금치보다 저장성이 우수하며 철분을 비롯한 미네랄이 풍부하고 당도가 높습니다.또한, 남해의 바닷바람이 염분을 제공해서 시금치를 튼튼하게 해주며, 줄기가 길고 강한 특징이 있습니다. 잎은 옆으로 퍼져 자라며, 잎이 두꺼워 요리를 했을 때 식감이 좋은것이 특징입니다. 구입Tip! 남해초를 살 때는 줄기는 짧고 잎이 큰 것을 고르는 것이 좋습니다..
2021. 1. 30.
