반응형 상한음식익혀먹어도되나요1 상한음식은 익혀먹으면 괜찮다? 식중독은 장염과 다르다? 식중독에 관련된 속설 파헤치기 제가 영양사로 근무하면서 식단을 작성하는 것만큼 중요하게 생각했던 부분이 '위생'이었습니다. 바로 위생은 '식중독'과 관련이 있기 때문인데요. 하지만 식중독은 단체급식이나 식당에서만 발생하는 것은 아닙니다. 발생빈도로 보면 가정에서 일어나는 식중독 사고가 훨씬 더 빈번합니다. 그래서 오늘은 식중독에 관한 궁금증을 풀어드리고자 하니 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 1. 상한 음식은 익혀먹으면 괜찮다? 아닙니다. 열을 가하면 대부분의 식중독균은 사멸하기 때문에 팔팔 끓여서 먹으면 괜찮겠지?라고 생각하시면 절대 안 됩니다. 식중독을 일으키는 균은 눈으로 볼 수도 없고, 종류도 매우 다양해서 육안으로 어떤 균에 오염이 되었는지 알 수 없습니다. 그런데 어떤 식중독균들은 '독소'를 만들어내며, 이 독소는 열에 강해서.. 2022. 3. 6. 이전 1 다음 반응형