반응형 밥물양2 밥 물, 손등으로 하는 방법은 이제 그만! 쉽고 확실한 방법을 알려드립니다. 밥을 지을 때 적당한 물 양을 맞추기 어려우신가요? 보통 전기밥솥을 사용하면 내솥에 있는 눈금을 활용하여 양을 조절할 수 있습니다. 하지만 눈금이 지워진 경우나 눈금이 없는 밥솥을 사용하고 계시다면 어떻게 해야 할까요? 쌀을 불리지 않고 밥을 짓는 경우, 물을 얼마나 넣으면 될까요? 쌀과 물의 비율을 1:1.2로 맞추면 됩니다. 이 비율은 부피를 기준입니다. 만약 무게로 계산하면 1:1.5가 되지만, 무게를 측정하려면 저울이 필요하므로 부피로 측정하는 것이 가장 간단합니다. 1:1.2 비율은 실제로 제가 대학에서 '조리과학'이라는 수업을 통해 알게 된 내용입니다. 부피 비율을 맞추기 위해 주로 컵을 사용하는데요. 이때 계량컵을 사용하시면 가장 좋습니다. 하지만 계량컵을 가지고 있는 집이 많지는 않지요. .. 2023. 5. 19. 지금까지 해온 쌀 씻기&밥 짓기, 다 틀렸다! (제대로 쌀 씻고 맛있는 밥 짓는 법) 매일매일 먹는 밥, 그래서 항상 하던 대로 밥을 지어왔는데요. 알고 보니 쌀을 씻을 때, 불릴 때, 밥을 지을 때 우리가 잘못하고 있는 방법들이 많다는 사실을 발견했습니다. 그래서 여러분들과 공유하고자 하니 끝까지 꼼꼼하게 읽어주세요. 매일 먹는 밥, 더 건강하고 맛있게 먹어야 하니까요^^ 1. 잘못된 상식 1) 쌀을 전기 밭솥(내솥)에 넣고 씻는다. 대부분 전기밭솥을 사용하시죠? 사진에 보이는 것이 바로 전기밥솥에 들어있는 '내솥'인데, 많은 분들이 여기에 쌀을 바로 넣고 씻곤 합니다. 그런데 내솥에는 밥이 잘 달라붙지 않게 코팅이 되어있어, 쌀을 씻을 때 쌀알에 긁히게 되면 코팅이 벗겨질 수 있답니다. 따라서 아래 사진과 같은 믹싱볼(양푼, 스텐볼)에 씻었다가 내솥으로 옮기시는것을 추천드립니다. 2).. 2021. 10. 13. 이전 1 다음 반응형
