반응형 발아현미2 피틴산 때문에 '현미' 먹기가 걱정되신다면 이 글을 꼭 읽어주세요. 요즘에는 대부분의 가정에서 잡곡밥을 드실 텐데요. 잡곡 중에 현미가 빠지면 섭섭하지요. 많은 사람들이 찾고 있다는 건 그만큼 건강에 좋다는 것인데요. 실제로 현미는 혈당조절, 항암효과, 변비 예방, 항산화 효과가 있는 훌륭한 식품 중의 하나입니다. 그런데 혹시 현미에 "피틴산(피트산)이 함유되어 있어 영양소의 흡수를 방해한다"는 말을 들어보셨나요? 사실 맞는말이긴 하지만, 피틴산의 단점을 최소화해서 먹는 방법이 있으니 너무 걱정하지 마세요. 오늘은 현미의 피틴산의 장담점에 대해 알아보고 더 건강하게 먹는 법을 알려드리니 끝까지 읽어주세요. 1. 피틴산은 무엇일까요? 현미는 벼의 낱알에서 가장 겉껍질인 '왕겨'만 벗겨낸것을 말합니다. 따라서 현미는 누런색의 속껍질로 둘러싸여 있는데요. 이 속껍질에 바로 '.. 2021. 12. 29. 현미를 백미처럼 부드럽게 만드는 방법(너무 쉬운 발아현미 만들기) 현미가 몸에 좋다는 건 알지만 거친 식감과 소화가 잘 안된다는 단점 때문에 현미를 선뜻 먹지 못하는 분들도 많습니다. 하지만, 이런 현미의 대안으로 떠오르게 있는 것이 있으니 바로 '발아현미'입니다. 어린이들이나 나이 많은 어르신들도 부담 없이 먹을 수 있는 발아현미! 효능과 만드는 방법에 대해 알랴드리겠습니다. 1. 발아현미가 무엇인가요? 발아현미는 '싹을 틔운 현미'를 말합니다. 현미에 적당한 온도와 수분을 유지해주면 싹이나게 됩니다. 싹은 너무 길게 틔울 필요는 없으며, 약 1mm~5mm 정도면 됩니다. 위 사진처럼 현미에서 싹이나면 올챙이 같은 모습이 됩니다. 2. 발아현미가 현미보다 건강에 좋은가요? 현미의 겨 층에는 각종 미네랄과 비타민, 식이섬유가 매우 풍부합니다. 그러나 피틴산이라는 성분에.. 2021. 5. 9. 이전 1 다음 반응형
