반응형 멸치 대가리 먹어도 되나요1 아직도 멸치 대가리, 똥 제거하고 드시나요? 노랗게 변한 멸치, 먹을까요 말까요? 멸치를 보관했는데 노랗게 변해서 걱정이신가요? 버리자니 아깝고 먹자니 찝찝하다면 이 글을 끝까지 읽어주세요. 더불어 멸치대가리와 내장(똥)을 따야 할지 말아야 할지 고민되는 분들께도 유용한 정보를 드리니 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 1. 노랗게 변한 멸치 먹어도 되나요? 가급적 드시지 않는 것을 추천해드립니다. 그렇다면 왜 멸치가 노랗게 변했는지 이유를 알아보는게 중요한데요. 노란색으로 변한것은 멸치에 함유된 지방이 산패되었음을 뜻합니다. 멸치는 비록 작지만 나름 등 푸른 생선으로 지방이 풍부하기 때문입니다. 지방이 산패가 된다는것은 여러 가지 자극에 의해서 성분의 변화가 일어나는 것을 말합니다. 공기와 장시간 접촉하거나 온도가 높은 곳에 오랫동안 머무르는 경우가 대표적인 산패의 원인으로 지목되고 있습니.. 2022. 10. 1. 이전 1 다음 반응형