반응형 마른 오징어 소금1 마른 오징어의 하얀가루는 '곰팡이'일 가능성이 있으니 꼭 확인하고 드세요. (곰팡이 식별 방법) 술안주로도 좋지만 심심할 때 영화 볼 때 먹어도 좋은 마른오징어! 여러분들도 좋아하시나요? 그런데 마른오징어 위에 묻어있는 하얀 가루의 정체는 도대체 무엇일까요? 소금이라고 말하는 사람들도 있는데요. 소금은 아닙니다. 소금이 아닌 다른성분이라면, 과연 먹어도 될까요? 정답부터 말씀드리면 "잘 살펴보고 먹어야 한다"입니다. 하얀 가루는 몸에 좋은 영양성분인 '타우린'일 수도 있지만 곰팡이일 가능성도 있기 때문인데요. 어떻게 구분해야 하는지 정확히 알려드리니 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 1. 타우린 대부분의 경우 '타우린'일 가능성이 높습니다. 타우린은 단백질을 만드는 아미노산의 한 종류로, 오징어는 물론 주꾸미, 굴, 홍합 등의 해산물에 많이 함유되어 있습니다. 타우린은 물에 녹는 수용성이기 때문에 오징어.. 2022. 5. 5. 이전 1 다음 반응형
