반응형 당도높은사과1 꿀 사과의 단점, 꼭 알고 드세요. 사과의 하얀반점은 당도를 나타냅니다. (사과에 대한 상식) 사과를 썰었는데, 가운데 씨 있는 부분이 반투명하게 보이는 '꿀사과'라면? 너무 기분이 좋지요. 그런데 정말 꿀이 들어있어서 단맛이 나는 것일까요? 꿀 사과는 품종이 따로 있는 걸까요? 영양성분은 어떨까요? 이런 궁금증 때문에 인터넛을 검색하고 있으시다면 이 글이 도움이 되실 거예요. 1. 꿀 사과에는 꿀이 들어 있나요? 아닙니다. 꿀은 아니고 '소르비톨(솔비톨)'이라고 불리는 '당알코올'입니다. 소르비톨은 사과에 함유된 포도당이 환원되어 생기며, 식품첨가제로도 자주 사용되는 성분입니다. 특히 무설탕껌에 자주 사용되며 설탕보다 단맛이 적고 칼로리도 낮습니다. 2. 소르비톨은 원래 사과에 있는 당분인가요? 일반적인 사과에는 소르비톨이 함유되어 있지 않지만, 다음과 같은 환경조건에서 생성될 수 있습니다. ▶.. 2021. 11. 29. 이전 1 다음 반응형