건강을 위해 플레인 요거트를 구입하곤 하는데요. 제가 얼마전 알게된 중요한 사실이 있어 알려드리려고 합니다. '플레인(plain)'은 '있는 그대로'라는 의미를 가지고 있어 설탕, 과당과 같은 감미료가 들어가지 않을거라 생각했는데, 아니었습니다. 좀 더 자세히 알아볼까요?
플레인 요거트 뜻, 정확히 무엇일까요?
사실 우리나라 '식품 표시 규정'에서는
'플레인'이라는 단어 사용에 대해 제제를 하고 있지 않습니다.
그런데 대부분의 사람들은
플레인=설탕이나 과당같은 단맛을 내는 재료, 맛과 향을 내는 색소나 향료를 넣지 않는 제품
이라고 생각하고 있습니다. 저도 그랬구요. 그래서 웬만하면 플레인을 사서 먹곤 했는데, 어느날 '원재료명'을 보고 깜짝 놀랐습니다.
아래 사진은 현재 시중에서 인기리에 판매되는 '플레인 요거트, 플레인 그릭요거트'를 만드는 '원재료' 입니다.
설탕(원당), 과당, 올리고당등 가공식품에 널리 쓰이는 감미료들이 버젓이 함유된것을 확인할 수 있습니다.
플레인을 먹으면서 '플레인인데 왜 이렇게 맛있지?'라는 생각이 들었던건, 아마도 제가 설탕이 들어간 '플레인 요거트'를 먹었기 때문인것 같습니다.
실제 집에서 요거트를 만들면 시큼한 맛이 강해서, 단맛은 하나도 안 나잖아요. 그런데 '대기업에서 만들었으니 맛있나보다' 이렇게 넘겼는데, 알고보니 설탕이 잔뜩 들어가 있었네요.
그저, 맛만 '플레인'이었던 셈입니다. 참고로, 요거트뿐 아니라 다른 제품에도 플레인 이라는 말이 들어갔다면, 그저 맛이 플레인일 가능성이 높습니다.
하지만 오해하지 마세요. 기업에서 우리를 속이는건 아닙니다. 그저 우리가 플레인 요거트를 잘못 알고 있었을 뿐이지요. 그리고 플레인 제품중 정말로 설탕이 안들어간 제품들도 있습니다. 그런 요거트는 어떻게 찾냐구요? 밑에서 자세히 알려드릴게요.
진짜 플레인 요거트, 찾는방법은요?
무설탕, 무가당 이라는 표현을 찾으시면 됩니다. 또는 원재료명을 살펴보시면 됩니다.
영양성분표를 보면 되는거 아니냐구요?
맞긴한데요. 사실 원래 우유가 가지고 있는 당분도 있기 때문에 당분이 0g인것은 찾을 수가 없습니다.
우유를 마시면 약간 달짝지근한 맛이 느껴지잖아요. 그건 우유에 함유된 '유당'때문입니다. 위 사진에 보이는 제품은 설탕이 전혀 들어가지 않았는데 당류가 6g으로 적혀있습니다. 바로 유당이 6g들어있다는 의미입니다.
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