궁채나물, 들어보셨나요? 저는 한정식을 먹으러 음식점에 갔다가 알게 되었는데요. 반찬 중에 식감이 아삭해서 씹는 맛이 좋은 나물이 있어서 직원분께 물어보니 '궁채나물'이라고 하셨습니다. 그래서 궁채나물이 도대체 뭔지 너무 궁금해서 궁채나물 대해 조사해 보았는데요. 여러분들께도 알려드리니 도움이 되셨으면 좋겠습니다.
궁채, 도대체 뭔가요?
궁채는 '줄기상추'로 많이 알려져 있지만, 정식명칭은 '궁채' 또는 '뚱채 '입니다. 과거 중국 황실에서 먹던 채소라고 해서 '궁채'라고 불리게 되었다고 합니다. 즉, 중국 황제에게 진상할 정도로 맛과 식감은 물론 영양가가 풍부한 채소라고 할 수 있습니다.
생긴 모습은 아래와 같은데요.
두꺼운 줄기에 상추와 비슷하게 생긴 잎이 붙어 있습니다. 일반적으로 궁채나물이라고 하면 줄기 부분을 말하는데, 잎도 따로 떼서 쌈채소로 먹거나 나물처럼 무쳐먹을 수 있습니다.
효능을 알려주세요.
가장 잘 알려진 효능은 '불면증 개선'입니다. 궁채에는 티카리늄 성분이 함유되어 있어 신경을 안정시켜 주기 때문에 숙면을 취하는데 도움이 될 수 있습니다.
그리고 철분이 풍부해서 빈혈개선, 비타민A와 루테인이 풍부하여 눈건강에 좋고, 칼륨이 함유되어 고혈압에도 좋을 뿐 아니라, 비타민B와 C가 풍부해서 피로회복에도 도움이 됩니다.
부작용도 있나요?
나물, 장아찌와 같은 반찬으로 먹기 때문에 일반적인 섭취량으로 나타나는 부작용은 없습니다. 다만 많이 섭취하면 졸릴수 있다는 부작용이 있겠습니다.
참고로, 상추도 많이 먹으면 졸릴 수 있는데요. 상추에 '락투신'이라는 성분이 들어있으며, 이는 수면, 진정효과가 있습니다. 이와 마찬가지로 궁채나물도 많이 드시면 졸릴 수 있다는 사실!
먹는방법은요?
장아찌로 담가서 드시는 경우가 많지만, 소금에 절인뒤 양념해서 나물로 드셔도 아삭하고 너무 맛있습니다.
요리하실 때 한 가지 팁을 드리자면 궁채 껍질이 두껍고 질기니 꼭 껍질을 칼로 깎아서 사용하시기 바랍니다.
구입방법은요?
중국이 원산지이고 많이 재배가 되기 때문에 중국산이 많이 판매되고 있는데요. 하지만 국내에서도 재배가 되고 있으니 참고해 주세요. 마트에서도 살 수 있지만 취급하는 곳이 많지 않기 때문에 온라인(인터넷)을 통한 구매가 더 활발하게 이루어지고 있습니다.
좋은 궁채 고르는 방법을 알려주세요.
아래와 같이 잘랐을 때 절단면에 구명이 없고 깨끗한 것이 신선한 궁채입니다.
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